Habitude De Consommation Café En France

l’entreprise 5 I. Rappel sur le positionnement de Starbucks 5 II. Vos axes et modalités de croissance à ce jour 6 Chapitre 2- Diagnostics de Starbucks 8 I. Diagnostic Externe 8 1) Étude du macro-environnement du marché de la distribution du café 8 2) Analyse de l’industrie 10 3) Compréhension du marché et de sa segmentation 15 II. Diagnostic Interne 20 1) Evaluation de la rentabilité financière 20 2) Diagnostic fonctionnel 25 3) Evaluation de la position concurrentielle:

pour pour le le Menaces Menaces •• Marché Marché  Aucun Aucun producteur producteur industriel industriel en en France, France, ce ce qui qui risque risque de de provoquer provoquer des des coûts coûts élevés élevés d’exportation d’exportation et et de de transports. transports. Analyse externe Opportunités Opportunités Menaces Menaces •• Concurrence Concurrence  Café Café Hôtellerie Hôtellerie et et Restauration : Restauration : le le spéculoos spéculoos fait fait concurrence concurrence

pour pour le le Menaces Menaces •• Marché Marché  Aucun Aucun producteur producteur industriel industriel en en France, France, ce ce qui qui risque risque de de provoquer provoquer des des coûts coûts élevés élevés d’exportation d’exportation et et de de transports. transports. Analyse externe Opportunités Opportunités Menaces Menaces •• Concurrence Concurrence  Café Café Hôtellerie Hôtellerie et et Restauration : Restauration : le le spéculoos spéculoos fait fait concurrence concurrence

EMPorter Dossier Le café à emporter fait des émules L’interdiction de fumer dans les lieux publics a déclenché toute une série d’opérations chez les torréfacteurs. Le gobelet de café a pris du service, mais son adoption par les Français reste aléatoire. La France n’est pas l’Amérique. Dossier tarsky et Hutch en leur temps, Ally Mc Beal ou les Experts de Manhattan nous l’ont rendu familier. Coincé à côté du levier de vitesse de la voiture de police, avalé en marchant ou siroté sur un

Remis le 4/05/2009 STARBUCKS L’entreprise de café qui fait un tabac ! Cours de Création d’entreprise 1ère année de master en audit et contrôle de gestion Promotion 2008-2009 De nos jours, environ 18 % du budget alimentaire est consacré aux repas hors domicile, contre 11% il y a 30 ans. Sur ce marché dynamique se livre un combat acharné entre une multitude de concurrents qui ne cessent d’augmenter leur point de vente en proposant continuellement de nouveaux produits et en inventant de

ne favorise pas les progrès techniques chez les petits paysans) * Dans les pays andins : * vieux produits d’exportation aux évolutions différentes : le coton a perdu de son poids ; le sucre se réoriente vers les marchés nationaux * Café Arabica pousse sur les terres tropicales d’altitude (Colombie 3ème producteur mondial ; Pérou 8ème) * Cacao + banane en Equateur * Soja : forte croissance depuis les 80’s en Bolivie * Nouveaux produits d’exportation liés à l’amélioration

favorisent la consommation de lait pour le petit déjeuner de leurs enfants. Par exemple la consommation moyenne de thé chauds et tisanes par enfant est de seulement 2 cl par jour soit 5 tasses par mois. Alors que le lait et les boissons chocolatées représentent 21,7 cl par jour. Le thé chaud n’est pas une habitude alimentaire enfantine. Par contre, 34% des 6-12 ans boivent du thé glacé régulièrement. Ce n’est donc pas le goût du thé qui pose problème. Ensuite, au niveau des traditions, la France est

qualitative) 34 C. Retranscription d’un entretien 36 D. Questionnaire (partie quantitative) 40 I. Contexte: Il faut savoir que le marché mondial du thé pèse plus de 25 milliards de dollars (soit 18,3 milliards d’euros), et celui de la France 500 millions d’euros de chiffre d’affaires. Les ventes en valeur et en volume augmentent tous les ans de 3,5% depuis ces dix dernières années. Sources: LSA, blog.miscellanees.net, twinnings.fr, lipton.fr, Le figaro Cependant, on sait aussi que

L’activité de Médiatables varie selon la saison. Du fait du climat, il y a plus de tables l'été (16 000 tables) que l’hiver (11 000 tables). L’offre de Médiatables 1. Proposition de tables aux partenaires Le réseau Médiatables couvre toute la France avec plus de 1 000 établissements partenaires. Cela lui permet de proposer 16 000 tables publicitaires à ses clients. Le partenariat avec les cafés et les restaurants est fort, et entretenu par un responsable dédié de la société Médiatables. Le choix

concernant la stratégie de Nespresso pour assurer son développement futur 22 Les conseils pour l’avenir : 24 Introduction Dans ce dossier nous nous sommes intéressés au cas de la marque Nespresso, leader sur le segment haut de gamme du marché du café. Cette marque, qui peut être aussi considérée comme un groupe, est détenue par la multinationale suisse mondialement connue : Nestlé. Par conséquent, il est intéressant de nous demander pourquoi nous devrions analyser une entreprise qui semble bien