Haccp Glace

compte que le sport moderne est plus civilisé. Les jeux sont moins sauvages, la limitation des coups autorisé, l’obéissance face aux décisions de l'arbitre font que le sport moderne même dans les formes les plus agressives (rugby, boxe, hockey sur glace...) relève « d'une violence maîtrisé ».Entre les jeux antiques et les jeux moderne « il y a tout un processus de civilisation » qui a canalisé les pulsions agressives humaines, les pulsions animales. Le sport a transformé l'animal en humain capable

I.introduction : La crème glacée a fort probablement émergé des breuvages glacés qui étaient populaires à l'époque médiévale. Du vin et des fruits étaient refroidis avec de la glace provenant des montagnes, pour l'Empereur de Rome, au premier siècle. En 1851, la première industrie en Amérique à fabriquer en grande quantité de la crème glacée s'est établie à Baltimore, Maryland, par Jacob Fussell. Toutefois, même si la popularité des desserts glacés n'a jamais cessé d'augmenter, ce n'est que dans

proposition de sir Ludwig Guttman, sont présentés aux Jeux d’été (1976 pour les Jeux d’hiver). 1976 La gymnaste Nadia Comaneci obtient la première note parfaite de l’histoire des Jeux Olympiques 1988 Jeux d’hiver de Calgary: des professionnels de hockey sur glace sont admis à participer. Les athlètes professionnels seront aussi admis aux jeux d’été de Séoul 

trois tiers-temps de vingt minutes chacun. Le hockey fut amené au Canada par des colons anglais. C’est vers 1875 que les premières règles furent établies par des étudiants de Montréal, province de Québec au Canada. Une équipe de hockey sur glace peut compter 19 joueurs dont deux gardiens, mais il n’y a que 6 joueurs sur la patinoire. Une équipe se compose de 1 gardien, 2 arrières et 3 avants. L’équipe a un capitaine. Sur son maillot tu peux voir la lettre C. Son rôle est d’encourager, de féliciter

fonctionner le magasin spécialisé dans la vente d’articles de hockey sur glace et de rollers. Chaque vendeur est représenté par un numéro lors de l’encaissement et de la gestion des stocks pour le contrôle de notre travail. Deux couturières employées à plein temps accompagnent le travail de Madame Cardinale à l’atelier pour la confection de vêtements. 1. Le chiffre d’affaires et sa répartition Le chiffre d’affaires de Glace Danse calculé d’après ses diverses familles de produits telles que :

à une distribution de masse. Dons c’est une stratégie de diffusion progressive, en passant d’abord par les lieux alternatifs (cinémas, épiceries…) Une marque unique : - qualité de premier choix - contient moins d’air que les autres crèmes glacées, donc saveur plus onctueuse - pas de produits chimiques - gros morceaux de noisettes, chocolat, fruits et autres délices… - ingrédients naturels de la meilleure qualité, triés très soigneusement 2. Segmentation stratégique et DAS 3. Analyse

Le Lipton Ice tea est une boisson non gazeuse à base de thé glacé, distribuée en canettes et bouteilles dans presque 60 pays par PepsiCo. L'Ice tea est apparu pour la première fois aux États-Unis en 1972, et il aura fallu attendre 20 ans pour le voir apparaître en France, en 1993. En 2000, l'Ice tea était le troisième soda le plus vendu en France. Le thé glacé (ou thé froid en Suisse, parfois désigné par les anglicismes ice tea ou iced tea), est un type de boisson rafraîchissante, non alcoolisée

En effet ce nouveau phénoméne de vouloir tout réduire au milimetre n'est pas si innocent qu'on pourrait le penser, suite à cela « le principe de precaution s'impose », selon l'agence santé et environnement ( Afsset) qui recommande un étiquetage clair, voire des interdiction. Certains pensent que le risque de consommé ces produits est minime mais en cas d'absence de certitude scientifique il est necessaire d'avoir un principe de précaution.Dans ce nouveau procédé le principe de précaution est très

 Les ingrédientsPour environ 25 sablés- 200g de farine- 100g de beurre- 70g de sucre- 1 sachet de Sucre Vanillé des Isles- ½ sachet de Levure Chimique Alsa - 1 jaune d’œufDécoration- 200g de sucre glace- ½ citron- 1 blanc d’œuf- 100g de chocolat noir pour pâtisserie- 3 cuill. à soupe de lait Les biscuits1/ Versez la farine, le sucre en poudre, le Sucre Vanillé et la levure dans un saladier et mélangez. Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez le mélange du bout des doigts. Séparez le blanc

expérimental Le même que celui pour la solidification, on remplace juste l’eau par de la glace et le mélange réfrigérant par de l’eau du robinet. 2-Mesures Relevons les mesures ensemble : Temps (minutes) Température (° C) Etat de l’eau (L ou S) 3-Tracé de la courbe de réchauffement A l’aide de vos mesures, compléter le graphe suivant : Température (° C) Temps(minutes) a) La température varie-t-elle lorsque la glace fond ? ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………