Huile de tournesol

régressé devant le phylloxéra et la sécheresse pour se stabiliser autour de 22 000 ha. Les cultures industrielles ont dû être poussées pour faire face en partie à la déficience des importations. Malgré les encouragements officiels les oléagineux (lin, tournesol, sésame) ont peu progressé et les besoins oléicoles dépassent encore très largement la production locale. Parmi les textiles le coton connu un essor mérité. Forêts : L’essor forcé des carburants de remplacement a stimulé la fabrication des combustibles

L’annexe 1 donne les bilans alimentaires établis pour 2000 par la FAO. Par ailleurs, du fait que les agriculteurs se concentrent sur les cultures vivrières dont la demande n’est pas satisfaite, la production des cultures de rente (café, huile de palme, coton, cacao, hévéa, tabac) connaît un déclin rapide et leurs exportations ont suivi ce déclin. Les cultures de rente sont aussi souvent affectées par l’état des infrastructures routières, de l’organisation des marchés d’achat pour les paysans

Gras Saturés, - 5% d’Acides Gras Polyinsaturés, - 4% de 18 ; 2 n –6 : Acide Linoléique, - 0,8% de 18 ; 2 n –3 : Acide Alpha Linolénique, - 0,2% d’AGPI-LC, (longues chaines), - Mélanger les huiles : d’olive, de noix, de colza, de germe de blé, de tournesol, de pépins de raisin… Les apports minimum recommandés sont de 1 à 1,2 g/Kg/J. - les Glucides à Index Glycémiques variés : - 70 à 80% de sucres complexes d’assimilation semi-lente ou lente, - 10 à 20% de sucres d’assimilation rapide, - 10 % de fruits

d’olives) -Lavage des olives -Alimentation du décanteur horizontal Huile produite: (kg/tonne) Margines obtenues -Volume (litres/ tonne d’olives) -Huile résiduelle (g/ litre) 100-120 ---------- 190-195 400-600 2-3 100-120 500-1000 200 1000-1200 0,5-1,5 100-120 ---------- 210 85-110 0,5-1,0 Grignons produits -Quantité (kg/ tonne d’olives) -Humidité (%) -Huile résiduelle (% matière fraîche) -Huile résiduelle (% matière sèche) -Sucres réducteurs (%) -Polyphénols

utilisant le plan d’expériences...................... 176 Figure D-31 : Optimisation du rendement en huile libre en utilisant le plan d’expériences.............................. 178 Figure D-32 : Optimisation du rendement en lipides de l’émulsion en utilisant le plan d’expériences. ............ 179 Figure D-33 : Chemins optimaux A et A’ : rendement en lipides du culot ; B et B’ : rendement en huile libre ; C et C’ : rendement en lipides de l’émulsion. ...........................................

annuel du bloc économique en blé tendre est estimé à 2,7 millions de tonnes, dont 1 million de tonnes pour l’Afrique du Sud. Les deux CER sont aussi déficitaires en huiles alimentaires, fabriquées à partir de soja, de palme, de carthame et de tournesol. En effet, le COMESA est importateur net annuel d’huile alimentaire d’une valeur estimative de 2 milliards d’USD contre 1,1 milliards d’USD pour la SADC. D’autres céréales, cultivables à Madagascar, intéressent aussi les marchés régionaux. Le

qu’on ajoute à la cuisson : beurre, margarine, huiles, crème… et celles qu’on reconnaît moins sont les charcuteries, fromage, viandes. Il est préférable de consommer les lipides polyinsaturés (non fabriqués par l’organisme) : margarine, huile végétale (tournesol, soja, arachide, etc.) Il est proposé au diabétique de ne pas consommer plus de deux cuillères à soupe d’huile par jour. LES PROTEINES Elles entrent dans la construction et l’entretien des tissus de l’organisme. Elles sont soit d’origine

O C Pl Préparation: 2S m i n · Cuisson: 10 m i n · Pour 4 personnes 200 g de haddock · 25 cl de lait · l petit ananas ' l papaye 1 piment vert · 60 g de coriandrefrakhe ciselée 3 cl de chutney de mangu e · 25 cl de yaourt brassé 2 avocats · huile d'olive extra-vierge des naan pour accompagner · sel, poivre • Faites pocher le haddock dans du lait pendant 10 m i n à feu doux. • Découpez le haddock en morceaux. • Pelez et détaillez l'ananas et la papaye en dés. Émincez le piment. • Mélangez

cholestérol qui lui a une composition différente, on trouve quatre types d’acides gras :    les acides gras mono insaturés qu’on trouve dans l’huile de colza et l’huile d’olive les acides gras poly insaturés qu’on trouve dans l’huile de tournesol, maïs, noix. les acides gras saturés qu’on trouve dans le lait, les viandes, la graisse de palme. 14      Travail Inter Disciplinaire centré sur un Projet – Maturité professionnelle      les acides gras trans qu’on trouve

* Demande parfaitement élastique e(p) -> -∞ Prix P1 P0 P2 Quantités Biens parfaitement substituables : huile de tournesol et huile d’arachide A po, demande maximale, 3 cas : Au prix po, la demande du marché est maximale, tous les participants consomment ce bien. A p1, la demande est nulle, les participants sont passés à un autre bien. A p2, la demande est toujours