Identité Sensorielle

Comportement alimentaire. |– Facteurs physiologiques : faim, appétit, soif satiété. | | |– Facteurs psycho-sensoriels. | | |– Facteurs socioculturels. | |– Conséquences sur la santé.

sens tout comme l'être humain. Les 5 sens sont la vue, l'ouïe, le goût, l'odorat et le toucher mais ils possèdent également « un sixième sens » pour quelques centaines d'espèces: la perception des modifications du champ électrique. Leurs organes sensoriels sont les yeux pour la vue, les oreilles internes et la ligne latérale pour l'audition, les bourgeons en tonnelets pour le goûts, les narines et leurs sacs olfactifs pour l'odorat, la peau pour le toucher et les électrorécepteurs de la peau de certains

du cerveau : La mémoire ! Ou plutôt LES mémoires ! Enfaite il existe trois types de mémoires dans notre cerveau: La mémoire sensorielle qui est une mémoire est ultra coutre, à peine une seconde. Si elle n'existait pas, on serait par exemple incapable de voire un film au cinéma. Puisque dans un film, il y a plus de 25 images par seconde et que sans mémoire sensorielle, on ne pourrait pas se souvenir des images qui précèdent. C'est la mémoire de nos sens, de ce que nous voyons et de se que nous

de conserver et de restituer les stimulations et les informations que nous percevons. Elle met en jeu aussi bien les structures physiques que psychiques. Il est à spécifier qu’il n’existe pas une mais DES mémoires, qui sont : la mémoire sensorielle, la mémoire à court terme, et la mémoire à long terme. Habitude : L’habitude est une disposition acquise par la répétition des mêmes actes. En d’autres termes, le propre de la mémoire est de penser, alors que l’habitude est en elle-même

Analyse Sensorielle Analyses effectuées le 11 Mai 2009 I – Introduction L'analyse sensorielle est l'ensemble des méthodes qui permettent d'évaluer les qualités organoleptiques d'un produit. Cette évaluation fait intervenir les organes de vue, odorat, goût, toucher et audition. L'analyse sensorielle s'attache à avoir un point de vue objectif sur le ressenti. Les applications sont nombreuses. Lors de la conception d'un produit, l'analyse sensorielle sera mise en œuvre afin de rendre le

INTRODUCTION, A, B, C, D, E, G, L, M 1. La mémoire est un processus qui comprend 3 phases. Distinguez ces 3 phases : Encodage : Stockage : Repêchage : 2. On distingue 3 paliers de la mémoire : Mémoire sensorielle : Durée : Mémoire à court terme : Capacité : Durée : Mémoire à long terme : Capacité : Durée : 3. Dans la mémoire à court terme, Qu’est-ce que la répétition

exemple le sylot que l’on vient de voir sont enregistrés dans notre mémoire dite sensorielle. Elle est elle-même séparée en deux sous-système nommés: mémoire iconique (pour la perception visuelle) et la mémoire échoïque (pour la perception sonore). Ensuite notre mémoire sensorielle envoie l’information à notre mémoire à court terme qui dépend de l’attention que nous avons porter aux sons et images de la mémoire sensorielle. Elle est capable de retenir 5 à 9 éléments durant une période approximative d’une

la bouche. Elle est composé d'organes sensoriels dispersés sur toute sa surface, appelés papilles. Il existe plusieurs sorte de papilles ; foliées, caliciformes,fongiformes et filiformes (on développera plus dans le II). La langue discerne quatre saveurs : l'acide, l'amer, le sucré et le salé ( développé dans le III). La langue n'est pas la seule actrice dans le goût, la bouche et la gorge y participent aussi. Les bourgeons du goût ont des capteurs sensoriels et donc transmettent au cerveau les informations

ESTA – TP Prod. végétaux – Boul-Pât-Conf 1 John LEHMANN Matinée 21-evaluation_sensorielle.doc - p. ANALYSE SENSORIELLE 1. But de l'analyse sensorielle Afin de déterminer le niveau de qualité d'un produit. 2. Utilisation Pour évaluer la qualité d'une matière première, lors de sa réception, de son stockage et de son utilisation. Pour évaluer la qualité d'un produit lors de sa confection, de sa transformation, de son stockage et de sa vente. Pour situer un produit par rapport à la concurrence

PNL La programmation neurolinguistique Deuxième édition Huitième tirage 2006 © Éditions d'Organisation, 2006, pour la nouvelle présentation ISBN : 2-7081-3472-8 Chapitre 1 La sélection des informations : les systèmes de représentation sensorielle 1 - « La carte n’est pas le territoire » La première présupposition sur laquelle se fonde la P.N.L. affirme que la carte est différente du territoire qu’elle représente ; c’est-à-dire en d’autres termes que nous n’agissons pas directement