Jus de pomme

|Chapotard Alexis 1 pro HA | |INTITULE : selle agneau rôtie au herbe de Provence |FICHE TECHNIQUE N° 1 | |Ratatouille et pomme cocotte |Nombre de couverts : 8 | |DENREES |UNITES |QUANTITES |N° PHASES |TECHNIQUES

2- Parmi ces boissons rafraîchissantes, quelle est celle que vous préférez ? [pic] Sirop avec de l’eau [pic] Boisson gazeuse [pic] Jus de fruit 3- Si vous avez choisi le sirop à l’eau, c’est par ce que : [pic] Vous n’aimez pas le gaz ou l’acidité des jus  [pic] Le dosage de la quantité de sirop est fait soi-même [pic] C’est plus économique 4- Si vous avez choisi la boisson gazeuse, quelle est

l’acidité des déchets métaboliques doivent donc représenter 70% de votre alimentation. On retrouve parmi eux, les fruits et les légumes. Voici quelques stars de la détox Ananas, artichaut, asperge, betterave, brocoli, cerise, choux, cresson, fraise, pomme, jus de citron. Ils contiennent des enzymes (catalyseurs de réaction) ou molécules qui stimulent les organes participant à l’élimination des déchets : rein, foie, poumon, système lymphatique. Point important : ce n’est pas parce qu’un aliment paraît

boissons aux fruits plates - Tonics - Boissons festives pour enfants - Jus - Cola avec la franchise Pepsi et Seven Up b. PepsiCo Avec un chiffre d’affaire de 26671 millions d’euros en 2003 et un bénéfice de 4781 millions euros, PepsiCo s’est hissé dans le top 30 de l’industrie alimentaire en France. PepsiCo est aujourd’hui une entreprise multicatégorielle qui intervient dans 4 secteurs alimentaires : Boissons, jus de fruits, chips, céréales. Cette entreprise est présente dans plus de 160

paille(s), cuillère à mélange, touillettes Le saupoudrage des cocktails mousseux d’épices, de chocolat, de sucre Décorer le bord du verre de morceaux de fruits: orange, citron Ajouter dans le verre fruits et/ou légumes: olive, oignon, morceaux de pomme Varier le verre, utiliser des verres originaux: noix de coco, verres personnalisés Poser sur les bords du verre des mini brochettes de fruits Le materiel d'un barman: Le shaker Le shaker se présente comme une bouteille qui peut être en

tiers du marché mondial des agrumes (FAO, 2004). L’orange occupe aussi la première place dans le marché international des fruits frais et présente le fruit le plus transformé. Avec un volume estimé de 25 l / personne / an (FAO 2003), le jus d’orange est de loin le jus le plus consommé dans le monde. Ce produit a conquis le marché grâce à ses propriétés sensorielles exceptionnelles et ses qualités nutritionnelles remarquables. Les industriels de l’agro-alimentaire doivent répondre aux préoccupations

Votre coach de remise en forme Manger bien… Manger sainement LORSQUE VOUS ALLEZ AU RESTAURANT 1. Si L’APERITIF ne peut être évité, prendre de préférence : - Jus de tomate + sel de céleri, worchester sauce, tabasco… - Cocktail de légumes - Orange ou citron pressé sans sucre - Perrier zeste - Selon votre envie, 1 verre de vin est tout à fait possible Eviter : - Biscuits pour apéritif - Amandes, cacahuètes, - Olives - Pain + beurre Préférer : - Des légumes en pickles 2. LES ENTREES Eviter : - Toutes

épinards, navet, oignons jaunes et rouges, persil, pissenlit poireau, potiron, romaine, scarole, tofu, topinambour. Fruits : Abricots, ananas, cerises, citron, figues fraîches et séchées, mûres, myrtilles, pamplemousse, pruneaux, prunes. Boissons : jus d’abricot, d’ananas, de carotte de céleri, de cerise noire, de citron de pamplemousse de pruneau, eau, thé vert, vin rouge. Aliments neutres Viandes : dinde, poulet. Poissons, crustacés, mollusques : Bar, brochet, daurade, éperlan, espadon, esturgeon

sur le lieu où il est né : l'Himalaya où citronniers et cédratiers poussent encore aujourd'hui. Il a ensuite emprunté la route des caravanes pour gagner le Moyen-Orient, et notamment l'Iran où il a été baptisé du premier nom qu'on lui connaisse, "pomme de Médie" (l'Iran s'appelait autrefois Médie).Grâce aux Arabes, le citron se répandit ensuite en Europe, tout d'abord en Espagne vers 1150, pour s'étendre ensuite sur tout les bordures méditerranéen où il s'est très bien acclimaté. En 1260, Hugues

type de betterave cultivée pour sa racine utilisée pour la production de sucre et secondairement pour la production d’alcool et d’éthanol carburant. Les variétés utilisées sont choisies en fonction du rendement des racines en sucre, de la pureté du jus de la résistance à de maladies (rhizoctone brun, causé par un champignon) et la tolérance aux nématodes (vers). C’est une plante bisannuelle : la première année elle développe des feuilles et des racines qui contiendront le sucre qui va s’y accumuler