L Hygiene De L Environnement En Restauration

Signalétique, 2. Métier de IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH : CRF ← La Présentation : La Marque IBIS, Le Réseau des hôtels, ← IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH et ses Produits, ← Le Réseau Commercial, ← Les Hommes. 3. Environnement Interne et Externe : Les Enjeux du Marché. 4. La Politique de Formation pour les IBIS. C- IDENTIFICATION DES BESOINS EN COMPETENCES : 1. Besoins en Compétences liés aux Orientations Stratégiques ← Orientations Stratégiques

conformément à la règlementation en vigueur, à connaître avec précision l’origine et le parcours des produits, des exploitations agricoles aux restaurants. Transparence sur les valeurs nutritionnelles de l’offre UN USAGE • Première enseigne de restauration rapide à avoir initié en 2006 en Europe un système “À LA FRANÇAISE” volontaire d’information nutritionnelle sur les emballages de ses principaux produits en DES RESTAURANTS restaurant, mais aussi au dos des sets à plateau et sur internet. McDONALD’S

Walt Disney Studios/ Disneyland Hôtel 3.2 Hôtel Newport Bayclub / New York / Sequoia Lodge/ Cheyenne/ Santa Fe 3.3 Disney Village 3.4 Ranch Davy Crockett 4 SECURITE & HYGIENE / ENVIRONNEMENT 4.3 Hygiène & Sécurité 4.4 Environnement 5 LEXIQUE 2 1. PRESENTATION DE DISNEYLAND® PARISite 11. 1.1 Chiffres Clés Avec plus de 275 millions de visites depuis 1992, Disneyland Paris est la 1 ère �������������������������ǯ������Ǥ Le site

HÔTELLERIE La qualité des hôtels (ou autres logements et restaurations) : modernité des installations, confort, hygiène, propreté, professionnalisme efficace du personnel de service. Facteur 9 : ÉCOLOGIE / ENVIRONNEMENT Au delà du capital nature de la destination, la manière dont la nature est protégée, la propreté des sites, leur politique de préservation. Facteur 10 : SHOPPING / SERVICES En particulier 2 points : - le prix de la restauration. - le choix et la qualité des cadeaux et souvenirs. 9

du Programme National de Prévention des Infections médico-social 2011-2013. Benoist Lejeune CHRU de Brest et CCLIN Ouest 1. 2. 3. 4. Gavazzi G & coll JAGS 2010; 58,1:199-201 Les Bonnes Pratiques de Soins en EHPAD, DGS, DGAS, SFG&G 2007. ORIG HygièneS 2010 18 (1) www.grephh.fr Som ma ire Maîtrise du risque infectieux en eHPad ficHes tecHniques / Pratiques Sommaire Préface Liste des abréviations Composition du groupe Contexte et Objectif / Méthodologie / Mode d’emploi Chapitre

Analyse de la situation 1. Liste des faits posant problèmes : préparation: ➢ Pas de préparation maison ➢ Hamburger préparés trop à l’avance ( froid dans le plateau ➢ Pas de transparence dans la préparation de la nourriture ➢ Hygiène de préparation des humburgers carte: ➢ Peu de diversité dans les menus ➢ Pas d’explication du contenu dans hamburgers ➢ Panneaux dificilement lisibles aux dessus des caisse aliments: ➢ Pas d’aliments “Bio” ➢ Pas

26 Septembre INFECTIOLOGIE, HYGIENE ECOLOGIE MICROBIENNE - CHAINE EPIDEMIOLOGIQUE I. LA CONNAISSANCE DU MONDE BACTERIEN XVIIeme siècle: Découverte du monde bactérien ( invention du microscope ) MALADIE INFECTIEUSES : Actualité en santé publique Dans les PVD ( Pays en Voie de Développement ) 1ere cause de morbidité / de mortalité. Causes: Malnutrition Démographie / Migrations Assainissement / Hygiène Environnement Conditions socio-culturelle et économiques

un métier d’action. La formation a pour objectif de faire acquérir les compétences nécessaires pour gérer et manager une unité de production en restauration. OBJECTIFS A l’issue de la formation, les stagiaires sont capables : * d’offrir des prestations de qualité en matière de restauration, d’accueil, * d’organiser et de gérer un service de restauration dans le respect des normes, * de respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP), * d’animer, de former et de manager une équipe, * de maîtriser

hamburgers
Costa Rica : Gallo Pinto riz au haricots
Uruguay : Mc Eggs avec un oeuf poché rajouté dans le hamburgers
Italie : burgers au vrai parmesan ou au jambon fumé
Espagne : du gaspacho est proposé au menu
Portugal : un choix de soupes Le micro-environnement Offre : - Opportunités : Rapide, bon marché, pratique / Facilité de différenciation par l'offre de produit / Editions limitées / Services associés / Accessibilité horaire- Menaces : Besoin de nouveautés régulières Demande : - Opportunités : Clientèle

III. SWOT S- Présence mondiale : 36 000 restaurants, 1442 en France- Leader mondial du marché de la restauration rapide - Stratégie d’adaptation locale et concept de franchise- Création d’emplois, insertion des jeunes- Solidité financière : 19 M de CA, 4 M de bénéfice, BPA de 2,18 millions de dollar- Digitalisation : application mobileW- Image de marque qui