L Hygiene De L Environnement En Restauration

SOMMAIRE Mot du Directeur Général Perspectives de développement du Centre de Formation aux Techniques de l’Eau Thèmes de formation : Alimentation en eau potable en zone urbaine Alimentation en eau potable en zone rurale Assainissement et Environnement Sécurité et santé dans le travail Electromécanique – Hydromécanique et Génie Civil Comptabilité et finance Gestion administrative Intégration Formation sur site Management Informatique Calendrier prévisionnel de déroulement des stages -20068 16

Université Lumière Lyon 2 Institut des Sciences et Pratiques d’Education et de Formation Département des sciences de l’Education Bernadette MARCHETTI L’e-learning : des environnements d’apprentissages à découvrir Quand échanges d’idées, de pratiques et d’expériences s’imposent Mémoire de DUFA Directeur de mémoire Stéphane Edet

logiciel Word pour les échanges par fax ; * fournitures courantes pour organiser la constitution du dossier (classeur, pochettes plastique, stylos). Cette activité présente-t-elle des contraintes particulières (sécurité, délai, hygiène, etc…) ? Il y a des contraintes d’organisation et de gestion de planning. Il faut respecter les délais annoncés et les délais attendus. Décrivez comment vous vous organisez pour réaliser cette activité :  * A la réception

Nous savons que nos Collaborateurs représentent notre principal atout. Ils doivent bénéficier d’un environnement de travail sûr et sain, où le talent et le mérite personnel sont reconnus, la diversité valorisée, la vie privée respectée et le juste équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle pris en compte. Nous croyons qu’il est important d’offrir à nos Collaborateurs un environnement stimulant, des perspectives d’évolution motivantes, ainsi que la possibilité de changer les choses. Nous

RENDEMENT DU DEPARTEMENT RESTAURATION «CAS DU SOFITEL PALAIS JAMAÏ » Mémoire de Fin d’Etudes Réalisé par : Mohammed AIZZI  Fedoua OUBIHTI Encadré par : M. Ahmed NAIM Année universitaire : 2007 - 2008 INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DU TOURISME DE TANGER ADMINISTRATION ET GESTION DES ENTREPRISES TOURISTIQUES ET HOTELIERES DIAGNOSTIC DES PRATIQUES DU CONTROLE F&B LE MANAGEMENT DES EQUIPES : UNE LOCOMOTIVE D’OPTIMISATION DU RENDEMENT DU DEPARTEMENT RESTAURATION «CAS DU SOFITEL PALAIS

septembre 2008, le service de course en ligne, monoprix.fr, a permis a plus de 90% de la clientèle de Monoprix de se faciliter la vie au quotidien. En mettant en ligne 12 000 références de produits alimentaires : frais, épicerie et épicerie fine et hygiène, beauté ou encore maisonloisirs qui peuvent être livrés dans la journée (si la commande a été passée avant 14h) à son domicile. Dans un second point par rapport aux résultats de l'activité de Monoprix, regardons quelles sont les forces et les faiblesses

ou le service social du CROUS. L’assistante sociale du lycée peut conseiller les étudiants et les orienter vers les services correspondant à leurs besoins. SERVICE ANNEXE D’HEBERGEMENT Accès Les élèves qui se sont acquittés des frais de restauration disposent d’un badge personnel qui leur donne accès au Restaurant scolaire ; ils doivent impérativement l’avoir sur eux pour pouvoir déjeuner. Des oublis répétés seront sanctionnés. Tout badge perdu ou détérioré devra être aussitôt remplacé

produits de qualité avec une expérience d’achat authentiques au pied des pistes. Dans un contexte de diversification carrefour France s’est attaqué à d’autres marchés listés ci- dessous : . Nous pouvons constater qu’il est présent sur celui de la restauration rapide avec la création de « BON APP ! » qui propose une offre de snacking qualitative et complète. Le marché du fioul : carrefour fioul qui propose à ses clients de se faire livrer du fioul domestique. Le marché financier : carrefour banque

administration, le style de supervision des salariés, les conditions de travail, les relations interpersonnelles, le salaire, statuts et sécurité (stabilité). De ce fait, le Padre Ismaël est appelé à donner aux salariés de bonnes conditions d’ « hygiène » puis d’enrichir leur tâches en supprimant certains contrôles, en réduisant les strates hiérarchiques et en consentant responsabilité et initiatives aux niveaux inférieurs[5]. Les changements organisationnels recommandés :

BENELUX et le nord de la France • LIVRAISON EXPRESS : Deux camionnettes frigos (frais + surgelés) pour vos last minutes. 3. REFERENCES NORMATIVES. → Codex Alimentarius (FAO, 1993) – Codex Guidelines for Application of HACCP. → Directive Hygiène 93/43/CEE (14 JUIN 1993). → CCvD – HACCP (1998) – Dutch National Board of Experts HACCP. 4. TERMES ET DEFINITIONS. HACCP : « Hazard Analysis Critical Contrôle Point ». En français : « Analyse des risques pour la maîtrise des points critiques