La Maison Du Chocolat

du produit (C 1 – Le contexte as Les pépites de Côte d’Or ) Kraft Foods, leader français des tablettes de chocolat, investit un nouveau territoire gustatif et culinaire avec Côte d’Or Dessert et propose une innovation réelle (vraisemblablement de rupture) sur ce marché via le packaging du produit et, surtout, via la proposition produit. Le vrai pouvoir du chocolat ? Il est double. Historique, il réside dans l’enchantement des palais par son goût et sa texture spécifique - caramélisée

développés et diverses coopératives ont vu le jour, surtout pour la production de cacao biologique.Nova Olinda est une des seules propriétés 100% privées avec titre foncier et actuellement propriété d’un groupe portugais, lequel est disposé à vendre.La maison de maître de la plantation est la seule à São Tomé que maintien les traces originaux de l’époque colonial, une demeure très rare et belle à réhabiliter pour des bons menuisiers du Pays.La plantation a deux plages privées très belles et vierges et

sorbets et crèmes glacées. Les glaces sont faciles à conserver et à servir, elle se déguste en dessert, au goûter et même en entrée. Les lieux de dégustations sont le plus souvent à la maison, au restaurant, en balade, au cinéma, à la plage. Malgré que la vanille soit et reste le parfum préféré des français, le chocolat et la fraise ne sont pas loin derrière. La glace est le seul aliment qui offre un si grand choix de parfums. Classiques, gourmands, fruités, originaux, avec inclusions ou coulis. Dans

LA CARTE LES ENTREES La Truite de Langlade, marinée à l’huile d’olive vierge, pignons de pin torréfiés, roquette et Quinoa …….……………………...18.00€ Le Foie Gras de Canard, compote de tomate verte au gingembre et citron vert, pain de mie au lait cru maison………………….19.00€ Les Escargots de Massiac, caracolade croustillante, pieds de porc au vin rouge, purée de persil plat……………………………...15.00€ La Langoustine, juste dorée servie avec un gaspacho Andalou glacé, basilic du jardin, « espuma » de tomate blanche…………

I-Définition Le chocolatier est un artisan spécialisé dans la fabrication des friandises à bases de chocolat (crottes, bouchées, œufs de pâques, etc.) Cette activité est souvent couplée avec celle de pâtissier ou de confiseur. On fera une distinction entre le chocolatier qui travaille et le couverturier qui fabrique du chocolat dit de couverture, à base de beurre de cacao, de poudre de chocolat, de sucre et éventuellement de lait. II-Missions A partir d'ingrédients variés, comme le sucre

quatre heures et le diner19-21h Déjeuner et diner : entrée, plat, dessert. Le Petit déjeuner : -Pain grillé ou brioche, des biscotes avec beurre, confiture, chocolat fondu, miel… parfois trempé dans du café, du chocolat, de thé. Des céréales, souvent dans du lait Du jus de fruit Un yaourt Un fruit Des croissants, pains au chocolat, pains au raisin…(viennoiseries achetées en boulangerie) PAS DE JAMBON ŒUFS….. Le déjeuner : L’apéritif (apéro) quand on a des invités : alcool fort : Whisky

Cette ligne offre sept types de produits : les chocolats, les marrons glacés, les fruits confits, les pâtes de fruit. Le produit locomotive : le chocolat Il s’agit du produit locomotive toutes lignes de produits confondues pour le marché Américain qui est le troisième marché de Fauchon. C’est un produit non durable qui doit être consommé rapidement, surtout lorsque la recette contient de la crème. Le produit central : Il s’agit de chocolats noirs ou au lait fourrés (praliné, noisette, gianduja

clic : 3 à 5% Taux d’ouverture : 15% Exercice Chocolat Richart La marque Histoire 3 génération – Lyon – 1925 Réseau de boutiques dans le monde : Lyon, Paris, Barcelone, Milan, NewYork, Tokyo, Osaka, SF, Seoul, Toronto Tradition d’innovation ( positionnement) Boutique en ligne Les produits  Chocolat haut de gamme Look : design, épuré Goût : association chocolats, épices, fruits… Positionnement : De design & chocolat à la maison de la dégustation Crédo : Offrir plus de plaisir

dans le monde pour le chocolat. L'or brun comme certains ont l'habitude de le surnommer fait partie intégrante de notre patrimoine gastronomique, il est une véritable fierté nationale. La Belgique est un acteur primordial dans le secteur de la chocolaterie. En effet, le port d'Anvers occupe une position importante car il est la deuxième porte d'entrée dans l'Europe (juste après Amsterdam) de la fève de cacao dont 80% provient d'Afrique de l'Ouest. Le secteur du chocolat ainsi que de la confiserie

Des jus de fruits et smoothies à base de fruits frais, des produits sucrés (ex : pâtisseries) faits maison et des produits salés (encas et restauration rapide) seront également servis.Les produits seront proposés à volonté sous forme de self-service. Les plus :- Une connexion au wifi illimitée.- Un « coin lecture » dans lequel vous pourrez feuilleter