Le Marché Du Saucisson Sec

Marketing Les modèles d’analyse de portefeuille Djamchid ASSADI Djamchid ASSADI © Les modèles d’analyse de portefeuille Agenda Diagnostics interne et externe: dé termination SWOT  Environnements et marché  Analyse concurrentielle de Michael Porter  Chaî de de valeur ne  Straté gies gé riques né  Marketing-mix  Djamchid ASSADI © Les modèles d’analyse de portefeuille Le croisement des diagnostics externe et interne pour chaque DAS (SWTO) Strengths / Weaknesses / Opportunities

photographie de Brassai, sinon… une affiche reste affiche, des graffs gribouillis, le bruit épuisant, des trous fatalement trous mais c’est vous qui voyez 8 - DERRIERE LA LIGNE JAUNE Même les crachats les plus embrumés et les trains enroués, saucissonnés dans leur brouillard, wagonnent plus de gaieté que leurs gueules goudronnées. 9- INFORMATION VOYAGEUR Ramer tous les jours dans le wagon fantôme disais-je à mon docteur - Requiem de Brahms matin, midi et soir, martela-t-il. 10- SENSUALITE

Gestion Logistique et Transport A.U : 2013/2014 SOMMAIRE  Partie I : généralité…………………………………………….. Chapitre I : l’industrie de la charcuterie en chiffre……………………. Section I : le marché de la charcuterie………………………………………….. Section II : les leaders du secteur de la charcuterie…………………………….. Chapitre II : généralité sur la production de la charcuterie……………. Section I : les machines de la charcuterie……………………………………….. Section II :

| |Charcuteries :  | | |Saucisse de Toulouse, confit de porc, fetge sec, saucisse de couenne, saucisson et | | |jambon de Lacaune |

|au vin | | | | | |Auvergne |-saucisson cendré : saucisson sec LR |-Pounti aux pruneaux : cake au lard, |-Vieux cantal AOC |-Millard : Clafoutis au cerise |-Volvic |-Lentille du Puy AOC | | |dont l'extérieur est cendré

pas toute cuite au-dessus de Houdan ou de Malesherbes, mais le terroir infiniment riche de l'Ile de France, domaine royal millénaire des Capétiens fournit les produits, fruits, légumes, laitages, gibiers en surnombre. Et encore aujourd'hui sur les marchés parisiens. De quoi raviver nombre de recettes anciennes, oubliées ou obsolètes. Les recettes de l’Ile-de-France ne sont pas des pièces rapportées. Elles sont répertoriées au moins depuis le XVIII° siècle, exécutées encore aujourd'hui chez les chefs

(physique) Marron glacés Réfrigération (physique) Soupe déshydraté Déshydratation (chimique) Soupe en bocal Mise en conserve (physique) Semoule Réfrigération (physique) Salade Réfrigération (physique) Roquefort Fermentation (chimique) Saucisson sec Réfrigération (physique) Pizza surgelé Congélation (physique) Lait de chèvre Pasteurisation (chimique) Olives vertes Saumurage (physique) Magret de canard séché Réfrigération (physique) Epices Lyophilisation (chimique) D. Sécurité alimentaire

d’une vie  » qui n’en était pas une  » , c’était leur immense et permanente faculté d’adaptation. Lettre d’un poilu à sa mère : http://poilu14-18.blogspace.fr/3/ 25 octobre 1916 « Depuis hier, nous avons changé de logis. C’est toujours le même bon marché, mais c’est aussi toujours les mêmes logements souterrains où le confortable est un mot inconnu. Amélioration toutefois, nous avons touché 8 paillasses pour 17. Comme elles sont très étroites et qu’un seul peut y coucher il y en a qui se mette la

indescriptible de tension nerveuse. Ce qui leur a permis de supporter les années d’une vie » qui n’en était pas une » , c’était leur immense et permanente faculté d’adaptation. « Depuis hier, nous avons changé de logis. C’est toujours le même bon marché, mais c’est aussi toujours les mêmes logements souterrains où le confortable est un mot inconnu. Amélioration toutefois, nous avons touché 8 paillasses pour 17. Comme elles sont très étroites et qu’un seul peut y coucher il y en a qui se mette la

GRAD CDDP Haute-Savoie Vidéo "Le temps du marché " Dossier d'accompagnement 2 Informations pour les enseignants et animateurs 1. Attitude pédagogique Discussion et tolérance 2. Objectifs Objectifs généraux ☺-Informer les enfants sur le mode de vie d'autres enfants dans le monde, leur faire établir des comparaisons avec leur propre vie. ☺-Insister sur l'idée d'échanges et de mondialisation des produits courants. ☺-Réfléchir aux problèmes de migration. Objectifs particuliers