Légume-fruit

victimes d’hypertension, 20% de femmes anémiées, 56% des personnes de l’échantillon concernées par l’obésité ou le surpoids... détrompez-vous, nous ne sommes pas dans un pays en voie de développement, mais en France ! Ces chiffres inquiétants sont le fruit d’une enquête réalisée par l’Institut de Veille Sanitaire auprès d’un millier de personnes ayant recours aux distributions de colis alimentaires. Ils ont été pointés du doigt lors d’un colloque «Nutrition et précarité», organisé par la ville de Brest

des bois...), et déchets humides (herbes, gazon, des déchets végétaux du jardin, des épluchures de fruits, de légumes, des déchets de la cuisine comme vieux fruits ou légumes…..). 3/ Tous les aliments sont compostables hormis la viande, graisses, huiles, poissons et produits laitiers qui se décompose difficilement. Pâtes cuites, riz cuit, épluchures de tous les fruits et légumes, restes de légumes cuits, thé, café, tous les végétaux en dehors des tiges, les coquilles d'œufs broyées apporteront du

bonne qualité, sans sel, sucre ou assaisonnement. • Cuire idéalement les aliments à la vapeur ou dans très peu d’eau déjà bouillante pour maximiser la conservation des vitamines. • Bien laver et peler les légumes et les fruits frais avant la cuisson. • Ne pas dégeler les légumes ou les fruits surgelés avant la cuisson. • Utiliser la cuisson « humide » pour la volaille, la viande ou le poisson, c’est-à-dire en faisant saisir la viande puis en poursuivant à couvert avec une certaine quantité de liquide

des plantes médicinales et de leurs vertus est d'une importance capitale pour les être humains. Pour la survie sanitaire de sa lignée, l'homme doit cultiver, protéger et mieux connaître son environnement premier qui est la nature ( plantes, arbres, légumes, racines, graines, etc.). en reconnaissant les mérites de la médecine moderne et ses progrès, nul ne peut mettre en doute la valeur thérapeutique des plantes. Aussi, il faut bien connaître les plantes médicinales pour pouvoir les utiliser. les plantes

soumis au taux de 5,5%, quelle que soit leur taille, dès lors que ces produits sont destinés à être consommés en l’état par l’homme. » (Source : http://www.fiscalonline.com/Taux-de-TVA-applicable-aux,4149.html) La Fruits et légumes sont à 5.5% car « La vente de fruits et légumes est soumise au taux de 5,5 %, s’agissant de produits majoritairement destinés à la consommation humaine et susceptibles d’être consommés sans transformation préalable. » (Source : http://www.agri43.com/Produits-agricoles-et-TVA-faites

de fromage à 20 % de M.G., ou une fine tranche de 40 g de jambon maigre, Un yaourt nature (ou aux fruits à l'aspartame), ou 100 g de fromage blanc maigre, ou une tasse (200 ml) de lait écrémé, 1 kiwi ou 1 clémentine ou 1/2 pamplemousse. Samedi Midi | Soir | Carottes râpées citronnées Râble de lapin braisé aux champignons Pâtes fraîches Yaourt aux fruits à l'aspartame | Potage aux légumes variés Viande des Grisons Salade verte + vinaigrette allégée Tomme maigre - Une rondelle de pain

Blanche AOC côtes de Provence 12.00 Tarte à la provençale VIN BLANC MOELLEUX VIN BLANC LIQUOREUX VIN ROSE SEC AOC Bandol Mas de la rivière A.O.C. Côtes de Provence 13.80 Mi- cuit de thon mariné VIN ROUGE (léger, fruité) à consommer jeune. AOC Palette AOC Cassis 16.00 Daube provençale Accord parfait VIN ROUGE (fin, délicat) de garde Lapin à la provençales VIN ROUGE (puissant, corsé) de garde AOC Cassis AOC Les Baux-de-Provence 7.60 Caille

C1-1.4 Entretenir les locaux et les matériels C1-1.5 Optimiser l'organisation de la production C1-2 C1-2 Maîtriser les bases de la cuisine C1-2.1 Réaliser les préparations préliminaires Eplucher et laver des légumes Habiller des poissons plats, des poissons ronds C1-2.2 Apprêter les matières premières Préparer des herbes / Concasser et hacher Monder des tomates, concasser Paner à l’anglaise Préparer une

et de fruits et légumes. Quand le client entre dans le magasin il a le choix entre six allées (voir annexe n°2) : Allée 1 : A droite, œufs/boissons/pain. A gauche, café/confiture/gâteaux/bonbons/viennoiserie/pain Allée 2 : A droite, alcool/gâteaux apéritifs/vins. A gauche, panières AA (utilitaires)/vitrine multimédia Allée 3 : A droite, panières AA/vitrine. A gauche, alimentation animal/pâtes/sauce tomate/riz/purée Allée 4 : A droite, conserves/produits bébé. A gauche, rayon surgelés/fruits et légumes

soleil et à l’air libre des denrées alimentaires est une pratique de conservation très ancienne, simple et naturelle. Divers auteurs rappellent qu’au paléolithique, il y a 400.000 ans, l’homme savait conserver les aliments ( viandes, poissons, légumes….) Par séchage naturel. L’usage du feu de bois permet aussi de faire sécher certains produits alimentaires afin de les conserver après les saisons de chasse et de pêche pour les consommer durant l’hiver. Découverts et développés sommairement et