Légume vert

____________________curcumine __________________ jaune _101 ____________________riboflavine___________________ jaune _120 ____________________ cochenille___________________ rouge _140 ____________________chlorophylle__________________ vert _141 ___________________ cuivre-chlorophylle______________ vert _151 ____________________ caramel_____________________ brun _153 ____________________ carbone végétal_______________ noir Des colorants Les matières premières des colorants synthétiques sont des composés tels

REOLES [pic][pic] SAVEURS CREOLES Haute en couleurs, la cuisine créole a emprunté une partie de ses composantes aux peuples qui l’entourent et qui sont venus s’y implanter. Les épices proviennent d’Afrique et d’Orient, les fruits et légumes des Caraïbes, Comores, Afrique. Cette cuisine est le reflet de sa population, un mélange de traditions venues d’Europe, d’Afrique, d’Asie, de l’inde. Une alchimie chaude et colorée, une synthèse très locale, épicée. Les habitants d’origines différentes

Secrets de culture pour vos 10 légumes préférés Concombres, haricots, laitues pommées, oignons, tomates, courgettes, carottes, radis, poireaux, pommes de terre… Pour ces "must" du potager, découvrez nos principales astuces à chaque étape de culture pour obtenir de belles récoltes. Tomates, courgettes, haricots… Comment réussir ses légumes préférés - F. Boucourt - Rustica - Potager de Mme Auvray La réussite d’un potager tient souvent au respect de quelques règles simples : semer ou planter au

Depuis le passage du protocole de Kyoto, nous sommes de plus en plus conscientsde nos talents à l’endommagement de l’environnement. Grâce à l’adoption internationale d’un slogan « vert » nos niveaux de pollution sont moins pires qu’ils étaient l’année dernière. Depuis 2005, nous avons réussis à réduire nos niveaux cubiques de poubelles atmosphériques. C’est simple en faite; il suffit simplement de recycler ses plastiques, de prendre notre vélo pour aller au dépanneur, d’ouvrir une fenêtre au lieu

omelette, coque => remplacer les mouillettes par des légumes : carottes, céleri, fenouil...) Légumes (bénéfiques) par exemple ceux cuisinés la veille Graines germées Pour les irréductibles du sucré Fruis frais Fruits secs : Noix, mangue séchée, figue séchée, pruneau Tartines pain essène / ghee Compote de fruits bénéfiques Purée de patate douce avec un peu de cacao maigre Boisson Chicorée (qu'on peut accommoder) Thé vert Jus de fruits ou légumes bénéfiques Infusion de plantes bénéfiques Occasionnellement

boissons sucrées, vin blanc, grillades) • tabac • pollution • fatigue • maladie • sport intensif • vieillissement • excès pondéral… et les antioxydants dont vous disposez: • fruits et légumes crus • légumes secs, oléagineux • céréales complètes • fruits de mer • crustacés • poisson • abats • thé vert • vin rouge Attention, pas de panique, ce type de calcul ne fait qu'indiquer un risque. Il peut en revanche inciter tout un chacun à modifier certaines habitudes et comportements pour faire

des plantes médicinales et de leurs vertus est d'une importance capitale pour les être humains. Pour la survie sanitaire de sa lignée, l'homme doit cultiver, protéger et mieux connaître son environnement premier qui est la nature ( plantes, arbres, légumes, racines, graines, etc.). en reconnaissant les mérites de la médecine moderne et ses progrès, nul ne peut mettre en doute la valeur thérapeutique des plantes. Aussi, il faut bien connaître les plantes médicinales pour pouvoir les utiliser. les plantes

la crème dʼasperges Tartare de daurade, granité de citron vert Milk-shake dʼartichaut à la cardamone et Saint-Jacques poêlée Crème de foie gras au chutney de mangue Verrine de cabillaud, tomates confites, olives et câpres, petit aïoli Poulet croustillant et espuma au cumin Porc au curry rouge et mousse de pois chiche à la coco Verrine de veau aux radis et crème de raifort Crème cuite au Gorgonzola et chutney aux figues Crème cuite au thé vert Matcha et framboise Compotée de myrtilles et gelée de verveine

importante. Bien que très utilisé en Europe dès l'Empire Romain, le poivre, sous sa forme noir/blanc, ne connaît pas le même engouement dans les pays d'Asie du Sud-Est, d'Indonésie ou de Malaisie. Il y est parfois plus utilisé sous d'autres formes (vert). C'est seulement depuis l'arrivée des touristes et des échanges mondiaux plus nombreux et réguliers que le poivre prend une place plus importante dans ces pays. Bien que le poivre soit toujours l'une des épices les plus utilisées en Europe, il

corrélation étroite entre l'adéquation de la couleur et la perception, par le consommateur, des sensations gustatives et olfactives. Les aliments ayant le goût de fraise doivent être roses, ou rouges ; le chocolat est associé au marron ; la menthe au vert, etc. Quelque soit le souci du législateur ou des associations de consommateurs de limiter l'utilisation des colorants alimentaires, on s'aperçoit que le public est toujours, plus ou moins consciemment du reste, demandeur de produits colorés. 3