Les Maladies Nutritionnelles Et Certains Cancers

développement de l’agriculture intensive** (Source : programme STOC). 1990 Document 1. : État des stocks mondiaux de poissons pêchés (FAO, 005) État des stocks mondiaux de poissons pêchés 60 50 40 30 52 % 23 % 20 10 0 Pour certains grands prédateurs comme les thons ou les requins, on estime que les stocks se sont réduits de 90 % en vingt ans. 17 % 7% 1% 52 % sont exploités de manière compatible avec le maintien des espèces. 23 % sont modérément exploités. 17 % sont surexploités

sécurité sont mises en place. L’objectif est de ne pas aggraver le problème pour lequel le patient est venu. Ainsi, l’alimentation fait partie des premières préoccupations en ce qui concerne la sécurité. Le contrôle de la qualité sanitaire et nutritionnelle des produits est primordial. Dans le cas où l’alimentation intervient au sein d’une thérapie, par exemple lors d’une réalimentation, le contrôle doit être encore plus pointu. De plus, depuis quelques années, les hôpitaux sont ciblés comme étant

doivent être interprétés en fonction de la chronologie d’installation. Une importance particulière est prêtée à la fonte musculaire, à la présence de troubles digestifs et aux signes de carences vitaminiques. Les paramètres biologiques du bilan nutritionnel sont difficiles à interpréter en fonction des pathologiques associées : l’albuminémie et la préalbuminémie peuvent être intéressants. Le bilan biologique a surtout pour but d’aider au diagnostic d’un amaigrissement d’étiologique non évidente

existe sur ce sujet. Les études font volte-face dessus. Une étude publiée par "The Organic Center" a trouvé que les niveaux nutritionnels étaient 25% plus élevés dans les nourritures bio. Une autre a trouvé qu'il y a davantage de vitamine C dans les tomates bio que dans celles cultivées de façon conventionnelle. Une autre encore a trouvé davantage de flavonoïdes anti-cancer dans la version bio du maïs et des fraises. Mais d'autres études n'ont trouvé aucune différence. En fait, ce qui fait la

Les maladies nutritionnelles   Les maladies nutritionnelles sont la conséquence d'une consommation insuffisante, ou au contraire excessive de certains aliments. On parle de maladies par carence ou par excès. Ce sont des maladies dues à des erreurs alimentaires et dont les conséquences peuvent être dramatiques pour la santé. Les principales maladies nutritionnelles sont : * L'athérome et les coronaropathies ; * L'obésité ; * L'hypertension ; * Le diabète de type 2; * Les cancers

Rapport sur la santé bucco-dentaire dans le monde 2003 Poursuivre l’amélioration de la santé bucco-dentaire au XXIe siècle – l’approche du Programme OMS de santé bucco-dentaire Poul Erik Petersen Programme santé bucco-dentaire Prévention des maladies non transmissibles et promotion de la santé Organisation mondiale de la Santé Genève, Suisse petersenpe@who.int © Organisation mondiale de la Santé 2003 Tous droits réservés. Il est possible de se procurer les publications de l’Organisation mondiale

Besoins nutritionnels Besoins nutritionnels (2) Conseils nutritionnels, évaluation des apports, et prescription d’un régime Points à comprendre Avant d’envisager de donner des conseils nutritionnels, il est hautement souhaitable de connaître : - le concept de besoins nutritionnels et d’apports recommandés en macro et micro-nutriments, - les principales caractéristiques des aliments, - les risques de carences ou d’excès alimentaires de certains groupes de la population, - les maladies

Vessie Etc.  Systèmes Digestif Circulatoire Respiratoire Urinaire Reproducteur Nerveux Etc.  Être humain (organisme)  Environnement VI. Disfonctionnements et pathologie A. Le cancer 1. Le contexte : 1/3 de la population atteinte de cancer 1/2 des malades en guérisse Il y a une centaine de cancers différents On sait qu’il apparait suite à la conjonction de différents facteurs 2. C’est quoi ? • Cellule qui se développe de façon anarchique • Reproduction accélérée • Oublie de

cuisines b. Hygiène II Etude de la consommation -Page 5- 1) Elaboration des menus 2) Etude nutritionnelle 3) Plateau équilibré III Enquête alimentaire -Page 5,6- IV Gestion -Page 6- 1) Comptabilité a. Budget b. Regroupement d’achat 2) Gestion des déchets V Une diététicienne au sein de l’établissement -Page 7- Conclusion Annexe 1 : Plan des locaux Annexe 2 : Méthode HACCP Annexe 3 : Etude nutritionnelle Annexe 4 : Enquête alimentaire et résultats -A1-A2-A3-A4- 2 Introduction Le lycée Louis

la consommation -Page 5- 1) Elaboration des menus 2) Etude nutritionnelle 3) Plateau équilibré III Enquête alimentaire -Page 5,6- IV Gestion -Page 6- 1) Comptabilité a. Budget b. Regroupement d’achat 2) Gestion des déchets V Une diététicienne au sein de l’établissement -Page 7- Conclusion Annexe 1 : Plan des locaux -A1- Annexe 2 : Méthode HACCP -A2- Annexe 3 : Etude nutritionnelle -A3- Annexe 4 : Enquête alimentaire et résultats -A4- 3 Introduction