Les Palaces Parisiens

B 8 Introduction L'hôtel du palais est un Palace qui surplombe la Grande plage de Biarritz sur la côte basque. C'est un Palace heureux qui, depuis, un siècle conserve une image de luxe, de calme, et de volupté. En effet, cet établissement construit en 1854 par Napoléon III pour sa femme, Eugénie de Montijo, a su, tout au long de ces années, garder toute sa notoriété. Depuis Mai 2011, l'Hôtel du Palais a obtenu le très convoité label «Palace». Cela lui a permis de voir sa clientèle augmenter

Monsieur Jean Pierre TREVISAN, directeur de la restauration du RITZ, qui m’ont permis de valider ma demande de stage après un entretien de motivation. Ils m’ont donné cette chance qui n’est pas offerte à tout le monde, celle de travailler dans un des palaces les plus côtés de la capitale. Mes remerciements s’adressent tout particulièrement à l’équipe des sommeliers : Monsieur Jean Claude RUET, chef sommelier de l’Espadon, monsieur Vincent DEBERGE, adjoint du chef, monsieur Stephan SCHMIDT, premier

non. Même dans les palaces les mieux surveillé de la capitale parisienne des choses horribles s’y passe, car effectivement que peut-on faire lorsque le danger est dans notre propre chambre ? Doit-on placer des caméras même dans l’intimité du client pour éviter ce genre de drame ? Comment nous, en tant qu’hôtelier peut-on prévoir les évènements fous que peuvent commettre certains clients sous le coup de leur colère ? II. Meurtre au Bristol : Il est passé des plus beaux palaces des grandes capitales

Macro environnement du Georges V : --> problématique : comment gagner la guerre des palaces parisiens ? Domaine d'activité choisi : l'hôtellerie Objectifs d'études ? PESTEL : facteurs d'influence Environnement économique : - situation du pays (croissance, récession, déclaration) --> - impact sur l'affluence des touristes, - les investissements, - potentiellement les ressources financières de l'hôtel (hausse prix matières premières, main d'oeuvre, approvisionnement)

cour de justice a énoncé les critères qui fondaient son analyse. Elle a mis l’ accent sur la structure oligopolistique du marché, sur la précision et le caractère récent et sur le caractère stratégique des infos échangées. Décisions récentes: Palaces parisiens, téléphonie mobile de novembre 2005:s'appuient sur ce mode d'analyse.  La prohibition des échanges d’information susceptible de favoriser la collusion Autorité de la concurrence sanctionne les échanges d'info en tant que pratique concertée

d'informations (taux d'occupation, recette, prix, revenus)Le marché géo: pas seulement Paris mais aussi le marché mondiale involontairement car la clientèle étrangère est très fortuné et peut arbitrer entre differentes destinations.Sanctions: les Grands palace parisiens ont enfreint les dispositions de l'article L420-1 et ont reçu des sanctions pécuniaires allant de 50,000 à 250,000 euro.Etude de cas n 4: Distribution des carburants Le marché: - Distrubution des carburants au détail et dans

ne cesse de croître chaque année il en va de même pour l’hôtellerie de luxe qui se développe considérablement, et cela dans le monde entier. Ces clients élitistes doivent cependant faire un choix devant cette diversité d’hôtels haut de gamme ou de palaces. Il nous paraissait donc intéressant d’étudier par quels moyens les hôtels de luxe se démarquent de la concurrence. Plus précisément nous tenterons de répondre à la problématique suivante : quelles sont les stratégies de différenciation mises en place

ne cesse de croître chaque année il en va de même pour l’hôtellerie de luxe qui se développe considérablement, et cela dans le monde entier. Ces clients élitistes doivent cependant faire un choix devant cette diversité d’hôtels haut de gamme ou de palaces. Il nous paraissait donc intéressant d’étudier par quels moyens les hôtels de luxe se démarquent de la concurrence. Plus précisément nous tenterons de répondre à la problématique suivante : quelles sont les stratégies de différenciation mises en place

eux ont déjà déposé des plaintes devant les tribunaux. * Cartel des palaces parisiens A la suite de la diffusion sur M6 d’un reportage sur les palaces parisiens (émission Capital), le Conseil de la concurrence s’est auto-saisi en décembre 2001 de la situation de la concurrence dans le secteur de l’hôtellerie de luxe. Après instruction du dossier, le Conseil de la concurrence a décidé de sanctionner les six palaces parisiens, le Bristol, le Crillon, le George V, le Meurice, le Plazza Athénée et

1.1 Qu'est-ce que le luxe ? 84.1.2 Quelle est la taille du marché du luxe ? 104.1.3 Qui sont les clients du luxe ? 104.1.4 Que recherchent-ils ? 124.2 L'hôtellerie de luxe 134.2.1 Histoire 134.2.2 Hôtellerie de luxe 144.2.3 Hôtels cinq étoiles et Palaces 154.2.4 Stratégie de différentiation dans l'hôtellerie de luxe 174.3 Développement durable 194.3.1 Développement durable, concept clé 194.3.2 La R.S.E : l'action des entreprises par rapport au développement durable. 204.3.3 Le développement durable