Liqueur

Observations microscopiques des boues activées. P 17 c- Analyses physico-chimiques. III- RÉSULTATS ET DISCUSSION P 18 P 20 1-Expérimentation 1 : étude de la dégradation des pesticides par une liqueur mixte vinicole. P 22 2-Expérimentation 2 : étude de la dégradation des pesticides par une liqueur mixte vitivinicole. P 25 3-Bilan : comparaison des paramètres cinétiques des deux expérimen tations P 28 CONCLUSION P 31 REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES P 32 ANNEXES P 33 Rapport

saccharose, puis d'amidon. Observations : Le glucose et le saccharose ont le gout de sucre, l’amidon a le gout de farine. Le glucose :Ce glucide a pour formule C6H12O6 . a)  Test du glucose Test utilisé : la liqueur de Fehling. Mode opératoire : Dans un tube à essai contenant de la liqueur de Fehling de couleur bleue, on introduit une solution de glucose. L'opération est renouvelée avec une solution de saccharose, puis avec un empois d'amidon, pour les mêmes conditions de chauffage. Préparation

évidence d'un polysaccharide: l'amidon (test de l'eau iodée) et de sucres réducteurs (test de la liqueur de Fehling). Après avoir concassé, broyé et filtré la pomme de terre, la banane, l'orange et la betterave sucrière, nous avons testé la présence d'amidon et de sucres réducteurs dans chaque filtrat obtenu et organisé les résultats obtenus dans un tableau: Aliment \ Test | Eau iodée | Liqueur de Fehling | Pomme de terre | Positif | Négatif | Banane | Négatif

vérifier par le professeur Ressources   : Matériel   : Tout le matériel pour faire des solutions : tubes à essai- pipettes, agitateur, bécher.….. Solution d’amidon Solution d’amylase proche de l’amylase produite par les glandes salivaires Liqueur de Fehling Eau iodée Porte-tube Un feutre Une pince en bois Plaque de coloration Chauffe tube Pissette d’eau distillée Document : Principe de la réaction en référence à la digestion de l’amidon dans l’appareil digestif  à 37C Document : Les tests

Contrairement à la grande absinthe elle reste de taille assez basse et présente un aspect assez touffu. Son odeur et sa saveur sont beaucoup plus prononcées que celle de l'absinthe officinale. L'absinthe pontique est surtout utilisée pour la coloration de la liqueur. Il existe également une absinthe maritime qui pousse sur les bords de mer mais elle est très peu utilisée, et une absinthe des Alpes qui croît sur les bords des précipices des Alpes suisses et savoyardes. Cette plante, qui résiste au froid le plus

? Expérience : petit lait et liqueur de Fehling Dans un tube à essai, on verse du petit lait et quelques gouttes de soude ( pour neutraliser le mélange. ( la présence de soude ne peut pas influer sur le résultat de l'expérience. ) On ajoute quelques cm3 de liqueur de Fehling. On chauffe le tube à essai. On obtient un précipité rouge brique. Pour interpréter ce résultat, on effectue une expérience de référence: tube 1 : 5 cm3 eau distillée + 5 cm3 de liqueur de Fehling. On chauffe : rien

de maltose et de glucose. - L’eau iodée est un réactif caractéristique de la présence d’amidon. Il est bleu violet en présence d’amidon (test +) et brun orangé en son absence (test -). - La liqueur de Fehling est un réactif caractéristique des sucres réducteurs (tels maltose et glucose). La réaction à la liqueur de Fehling doit se faire a chaud. On peut noter l’apparition d’un précipité rouge brique à chaud en présence de sucres réducteurs (test +) alors qu’en leur absence, le composé est bleu (test-)

olfactifs et gustatifs particuliers mais aussi de nombreux souvenirs. Elles sont parfois douces au palais ou bien acidulées ou encore très sucrées. On les déguste de différentes façons, soit en compote, en tarte, ou encore en liqueur. Elles sont alors fondantes à souhait, craquantes sous la dent ou nous font tourner la tête. Les parfums qu’elles dégagent ne sont pas sans me rappeler de doux et précieux souvenirs d’enfance. En effet, la compote

négatif : l’eau iodée garde sa couleur initiale (jaune)  La liqueur de Fehling (bleue) permet de tester la présence de sucres réducteurs, comme le glucose C6H12O6. Il suffit de placer 1à 2 ml de la solution à tester dans un tube à essai, d’y rajouter 1à 2 ml de liqueur de Fehling et déplacer le tube dans le bain marie à 80°C. Il faut s’arrêter avant les premières bulles. Test positif : couleur rouge brique Test négatif : la liqueur de Fehling garde sa couleur initiale (bleu clair) Attention

contenant une liqueur alcoolique ........................................................... – – – – – autres ..................................................................................................... –– – 1 kg 1 20 00 kg 1 30 00 kg 1 40 00 kg 90 1 1 1 1 11 19 91 99 kg kg kg kg 1806.31 1 1 00 11 19 – autres, présentés en tablettes, barres ou bâtons : – – Fourrés – – – tablettes et bâtons : – – – – contenant une liqueur alcoolique –– ––