Luzerne

Fromagerie ● Nombre d'UTH : 3 UTH ● Surface Agricole Utile (Ha) : 117Ha ● Matériaux et bâtiments : - Stabulation - Salle de traite - Fromagerie - Hangar de stockage - Prairies permanentes - Parcelles cultivées ● Les productions agricoles : - Mais - Luzerne - Ray-Grass - Orge - Blé - Prairies permanentes ● Les productions alimentaires : - Lait - Fromage ( Tomes, Pâtes molles, Crottins...) - Yaourts et Fromage Blanc ● Activités commerciales : – – – – – – Vente directe Marchés (Castres et Albi notamment)

PS2 PN2 PN1 Flux de la matière et de l’énergie 56 Youssef ALANDALOUSSI  Pyramides de biomasse et les pyramides d’énergie: (voir doc 6) 1) la chaine alimentaire étudiée : Luzerne  Vaches  Garçon P CI CII 2) Les pyramides sont des représentations graphiques sous forme de rectangles superposés et centrés, dont la longueur est proportionnelle aux

| | | |introduction de la luzerne : de la protéine et fibre aux vaches, mais également réduire les surfaces en | | | |labour. On va en reparler, mais pour les réussir la luzerne, c’est chaux et potasse. | | | |Autre pratique AEI : pour réduire et même supprimer le

production fourragère. De plus, les fourrages : herbe verte, foin, ensilage d‘herbe sont d’une valeur assez faibletant pour la concentration énergétique que de pour la digestibilité. L’intensification l’blevage nécessite une utilisation plus La luzerne. CIHEAM - Options Mediterraneennes grandedeconcentrés, à base autantque possibledecéréalesrécoltéessurI’exploitationproductrice. L’accroissement de la production des céréales fourragères peut être obtenu par une extensionde la culturedel’orge

descendants. Certaines actions sont déjà en place et les substituts distribués sont onéreux et à l’efficacité minime. Parallèlement, dans nos contrées, les fourrages donnés à nos animaux sont plus riches que les substituts distribués et notamment dans la luzerne. C’est la plante fourragère la plus cultivée au monde et celle qui contient dans ses feuilles la plus grande quantité des 3 éléments nécessaires aux populations malnutries. Après des essais d’extraction foliaire de ces protéines, des résultats encourageant

fourrages : les fourrages frais (herbe, betteraves fourragères), les fourrages conservés secs (foin, paille), semi secs (préfané d’herbe) ou humides (ensilage d’herbe, de maïs, de pulpes de betteraves sucrières) et les fourrages déshydratés (pellets de luzerne, pulpes sèches de betteraves sucrières ou de chicorées). Les aliments grossiers sont indissociables des rations car ils apportent les fibres nécessaires à la rumination des brebis et donc à leur salivation et au respect du degré d’acidité (PH) de

Le travail du sol : Avant : Il se fait à l'aide de la force animale, boeufs ou chevaux et aussi à la main pour le sarclage. On laboure à faible profondeur. Le paysan ne laboure pas l'ensemble de ses terres chaque année, loin s'en faut ; la luzerne permet au sol de « se reposer » plusieurs années de suite. Les terrains les plus difficiles ne sont pas travaillés mais sont utilisés en pâtures. C'est le cas des fonds de vallée, trop humides, des coteaux caillouteux. Les équipements sont légers

Maroc, 1997. 140-147. BOUNEJMATE M., 1997c. Trèfle de Perse (Trifolium resupinatum L.). In : Production et utilisation des cultures fourragères au Maroc, Ed. G.Jaritz et M.Bounejmate, INRA, Maroc, 1997. 178-181. ----------------------------LUZERNE PERENNE : Medicago sativa Légumineuse pérenne à plusieurs coupes Très productive et très riche La première des premières Différents types: Méditerranéen: ensemble des variétés à arrêt végétatif peu marqué ---->Hiver doux, production quasi continue

productions est destiné à l’alimentation animale. Sur l’exploitation on rencontre 2 types de sols. Une partie acide peu profonde (10-15 cm), craignant le sec (schiste) et une partie calcaire plus fertile (25-30 cm) permettant la culture de blé, orge et luzerne appropriée à la production laitière. Schéma du système culture SAU 166,99 Céréales 18,21 SFP 148,48 PT 23,40 ha PN 12,45 ha Seigle 2 ha Triticale 5 ha Orge 7 ha Avoine 1,5 ha Blé 2,7 ha Pâture 112,93 Les pâtures :

exploitation de 280 hectares de grandes cultures et 5 hectares de vignes le tout en agriculture biologique. Ils n'ont aucune parcelle en propriété, il sont locataire a la GFA. Les 280 hectares sont composé de l'assolement suivant: -35 hectares de luzerne (9T/ha) -60 hectares de blé tendre (35 quintaux) -60 hectares de triticales (40 quintaux) -18 hectares de pois d'hiver (32 quintaux) -30 hectares de févroles (35 quintaux) -15 hectares de lentilles (15 quintaux) -4 hectares