Marche De La Confiserie Et Du Chocolat

ETUDE DE MARCHE CHOCOLAT SOMMAIRE : INTRODUCTION …...... page 1 I – L'OFFRE …..... page 2 A - La structure du marché B - La concurrence C - La distribution II – LA DEMANDE …............ page 4 A - Analyse qualitative B - Analyse quantitative III – L'ENVIRONNEMENT …..... page 5 A – Micro environnement B – Macro environnement CONCLUSION …..... page 6 BIBLIOGRAPHIE …...... page 7 INTRODUCTION

nombreux marchés, celui du chocolat a connu une dynamique relative avec l'émergence de la société de consommation. En effet, c'est vers les années 50 que le chocolat commence à devenir un produit de consommation usuelle. Progressivement le chocolat tend a remplacé les friandises fruitées (pâte à tartiner/ confiture). Ces produits ne sont pas en concurrence direct, mais il est incontestable que l'un a décliné au profit de l'autre. En 2002, les Français ont consommé en moyenne 7 kg de chocolat par personne

Le marché français du chocolat La journaliste : À l’occasion des fêtes de fin d’année, les Français consomment énormément de chocolat… MLEPETIT, vous êtes directrice des ventes chez Chocolux. Pouvez-vous nous donner quelques renseignements…? Les fêtes de fin d’année doivent représenter une bonne partie du chiffre d’affaires de votre entreprise, non ? M LEPETIT : Eh bien si vous voulez, pour une PME comme Chocolux, les fêtes, comme Noël et Pâques, représentent effectivement les trois quarts du chiffre

I Présentation de l’entreprise commanditaire. 1) VALENTINO Chocolatier 2) Contexte Organisationnel et Commercial II Diagnostique externe. 1) La Hongrie. ✓ La situation économique de la Hongrie. 2) Le marché des chocolats. ✓ La demande ✓ L’Offre ✓ Le circuit de distribution ✓ La réglementation III Méthodologie suivi lors de la mission de prospection. ✓ 1ère étape : Avant la mission. ✓ 2ème étape : Pendant

principale : Fabrication et commercialisation de chocolats, confiserie à destination des professionnels de la gastronomie et des amateurs de grand chocolat. Identité chiffrées : - Effectif : 700 - Appartenance à un groupe : Groupe SOPARIND BONGRAIN - Code NAF : 1082Z - Forme juridique : SAS_ Capital 1 539 999 € (capital social) -Société par actions simplifiées -Numéro de SIRET : 43548052000012 -Société du secteur alimentaire (chocolat) -Entreprise privée -Président mandataire

La Compagnie Chérifienne de Chocolaterie a été fondée en 1942 au Maroc. C'est la première chocolaterie implantée au Maroc. L'histoire du chocolat au Maroc est donc intimement liée à celle de la Compagnie Chérifienne de Chocolaterie et à sa marque phare " Aiguebelle " dont la mascotte est sa célèbre gazelle. La Compagnie Chérifienne de Chocolaterie s'appuie sur un savoir faire ancestral, qui puise ses racines en Europe, au XII siècle du temps de l'abbaye d'Aiguebelle. 1137 Création de L'Abbaye

Le marché du chocolat sort de la crise VENDREDI, 11 FÉVRIER 2011 Chocolat - Cacao Si les fabricants ont profité de la reprise, ils craignent les conséquences de la flambée du cacao. Les barres Mars, les rochers Suchard et autres tablettes Milka ont repris leur place dans le panier de courses des ménages. Après s'être serré la ceinture pendant la crise, les Français se laissent de nouveau aller à la gourmandise. Le marché du chocolat, qui pèse 2,6 milliards d'euros, en a été l'un des bénéficiaires

personne et par an. La consommation des ménages en chocolat et confiserie a atteint plusieurs milliards d’euros. Si les préoccupations d’hygiène et d’équilibre alimentaire sont de plus en plus présentes dans l’esprit des consommateurs, les friandises sucrées restent associées à des valeurs auxquelles les consommateurs sont attachés, celles de douceur et de plaisir. L’historique : La Chupa chups fut la première sucette de confiserie créée en 1958. Sa naissance résulte d’un besoin des

nombreux pays. 2) LE GROUPE HARIBO Le groupe Haribo réalise un chiffre d’affaire annuel estimé à plus d’un milliard d’euros et compte plus de 6000 employés. La grande distribution (hypermarchés et supermarchés) réalise l’essentiel des ventes de confiserie. Le petit commerce et les magasins spécialisés constituent un deuxième circuit de distribution. Enfin un troisième circuit, qui comprend les boulangeries, les bureaux de tabac, les stations services et les distributeurs automatiques. Les clients

Conclusion rédigée de l’étude Les modes de distribution du chocolat Le marché du chocolat brièvement : 2.262 milliards d’euros. Chiffre d’affaires du marché français du chocolat en 2006 (production, import et export) : 445 000 tonnes. Volume de produits finis (32.1% en bonbons, bouchées rochers, 24.1% en tablettes, 18.6% en pâte a tartiner, 15.9% en cacao en poudre et 9.4% en barres). La consommation moyenne d’un enfant est de 10g par jour et 3.8g pour un adulte. Dans mon étude je vais faire