Marche Du Hamburger En France

commerciale basée sur l’architecture et une clientèle bien choisie………………………………………………………7 L’expansion…………………………………………………………………….9 … et toujours présente dans le monde d’aujourd’hui … Fiche d’identité de l’entreprise……………………………………..13 McDonald’s en France…………………………………………………..14 Les éléments fondateurs de l’organisation…………………..15 La politique de management………………………………………..17 La concurrence……………………………………………………………..18 Les politiques de 2000 à aujourd’hui…………………………….21 … auquel elle est attentive. Les

fonctionnant sur le principe du travail à la chaîne : un service rapide et une carte de menu limitée afin de vendre le plus de hamburgers et de frites possible. Ce concept suscite l’intérêt de Ray Kroc, un négociant qui signe un accord de franchise avec les frères McDonald en 1954. Il ouvrira une centaine de restaurants jusqu’à sa mort en 1984. Bien que McDonald's n’ait inventé ni le hamburger ni la restauration rapide, son nom en est presque devenu un synonyme. La marque est aujourd’hui un symbole de la globalisation

la restauration rapide installée dans 121 pays, McDonald's est devenu en l'espace d'une cinquantaine d'années le numéro un du fast food! Bien que McDonald's n'ait inventé ni le hamburger ni la restauration rapide, son nom en est presque devenu synonyme. Avec plus de 31 600 restaurants à travers le monde, dont 1 134 en France et plus de 12 000 aux Etats-Unis, cette marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine au même titre que la firme Coca-Cola par

une Société Anonyme créée en Californie en 1940. C’est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde, elle dispose d’une notoriété mondiale reconnue. Elle possède plus de 32 000 franchises de restaurants rapides dans 121 pays, dont 1 134 en France, et plus de 12 000 aux États-Unis. En 2010 son chiffre d’affaires était de 24,07 milliards de dollars et elle compte plus de 400 000 employés. Son image représente réellement un symbole de la culture américaine et de la Mondialisation. En effet, sur

sanitaire des produits.Comprendre la réglementation et l’intérêt de la méthode HACCP LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE EN RESTAURATION RAPIDE (FAST FOOD) Connaitre les moyens de maitrise de l’hygiène pour éviter les contaminations : Le respect de la marche en avant Le lavage des mains La tenue vestimentaire Le nettoyage et la désinfection des locaux  Les différents points de contrôles : Contrôle des températures Contrôle de l’huile de friture Matières premières à la réception

Historique de BK : 1997, quitte la France pour cause de concurrence trop forte (39 points de vente) et à Lille ?? Burger King (fin septembre 2012) 12 667 restaurants dans 73 pays Leur objectif aujourd'hui : -Atteindre 400 points de vente en France en 10 ans, dont 25 en 2014 (engendrera 1200 créations de postes). -S'imposer avec une stratégie agressive, culture du buzz, le fameux « Whopper » arrive. -veut atteindre 20 % du marché en France. En 2003, en France, part de marché de 26,5 % pour Quick contre

CARACTERISTIQUES DU MARCHE : Le marché globale de la restauration rapide est aujourd'hui ultra concurrentiel : on relève de grands noms de renommé internationale, tels que McDonald's, Quick, Burger King ou encore KFC. Chacun de ces nouveaux acteurs cherchent aujourd'hui à se créer un nom au sein du marché, ce qui n'est pas chose aisée à l'heure où le mode « fast food » semble ancré dans les moeurs de la planète. Les concurrents : Étude de l'environnement : L'industrie du fast food « hamburger » est

juste une petite chaîne de hamburger appartenant a Richard et Maurice McDonald. McDonald est une multinational qui possède plus de 32737 restaurants fin 2010. McDonald est une chaîne spécialisé dans la confection d'hamburgers dont le plus célèbre est sans nul doute le grand bigmac. Aujourd'hui McDonald réalise un chiffre d'affaire de 24075 millions de dollars en 2010. Dans tout le monde McDonald marche à plein régime. Mais alors comment McDonald a su faire de ses hamburgers un produit mondial? Nous

Communication de crise Mc Donald’s et la sortie en France du film Super size me de Morgan Spurlock (juin 2004) Communication de crise Mc Donald- Super Size Me DOMON Diane Page 1 sur 16 EXE 4 - PC Sommaire Un bref historique….............................................................. page 3 Quelques chiffres clés .......................................................... page 4 Contexte : le film, la raison de la crise.................................. page 5 Diagnostic de Mc Donald

.....................................................................................11 Nombre de restaurants McDonald’s depuis 1948......................................................................................11 Ventes et nombre de Hamburgers servis depuis 1948................................................................................11 Répartition des types de fast-food aux USA (1989).....................................................................................11 Volume