Marche Du Hamburger En France

Les ventes de sandwichs en France   2.000.000.000  On a acheté 2 milliards de sandwichs l'an dernier pour un coût moyen de 3,18 euros, ce qui serait 8 fois plus que le nombre de hamburgers achetés par les Francçais (en 2007)   Selon une étude de Gira Conseil, 1,2 milliards de sandwichs jambon-beurre ont été vendus en 2013 dans notre pays, ce qui représente 58% des sandwichs consommés. Et pourtant, dans un marché du sandwich en France en croissance en volume (+1,85%)  et en valeur (+3,41%),

vs. McDonald’s en France : Analyse concurrentielle [pic] [pic] Table des matières Erreur ! Signet non défini. Table des matières 2 I. Le marché de la restauration rapide 3 I1 Présentation 3 I2 McDonald’s contre Quick : présentations des firmes 3 McDonald’s 3 La stratégie globale en quelques mots 4 La mission 4 Quick 4 La stratégie globale en quelques mots 5 La mission 5 II. Plan marketing 6 II1 Marketing stratégique 6 Marché et segmentation 6

2011 Intelligence Economique Marketing Entreprise choisie : Mc Donald’s [pic] [pic] Étude du secteur Le marché de la restauration rapide ne connait pas la crise En France, le marché de la restauration rapide connait une croissance sans accroc depuis plus de 10 ans. Le chiffre d’affaires du secteur, à peine endommagé par la crise de 2008, croit en moyenne de 5% par an. Cette évolution s’avère être une super performance comparée à l’évolution

et deviennent le lieu de rendez-vous des jeunes. En 1948, ils constatent que les hamburgers dégagent le plus de profit, aussi développent-ils le Speedee service System et restreignent leur carte aux produits les plus plébiscités par leurs clients. C’est la rencontre avec Ray Kroc en 1955 qui va réellement donner le départ au succès fulgurant de l’enseigne. Aujourd’hui, le groupe totalise 1134 restaurants en France. Comment expliquer son ascension ? Quelles stratégies ont été adoptées par McDonald’s 

du temps aux clients en minimisant les temps d'attente et en lui permettant d'emporter les plats commandés. Les prix sont généralement plus faibles que dans la restauration traditionnelle. Les menus servis sont des hamburgers ou sandwichs, accompagnés de sodas et frites. En France, le terme « fast-food » a un sens élargi, c'est-à-dire qu'il désigne à la fois le mode de restauration, le lieu de vente et le plat à emporter. Mais depuis peu, le mode de restauration rapide a subi une évolution. Elle

service rapide de qualité et à moindre coût par rapport aux restaurants traditionnels. Les plats servis sont le plus souvent des hamburgers, des frittes accompagnés de soda ou de divers jus. Ces lieux si privilégiés de nos jours n’offrent pas seulement un repas à moindre coût, c’est aussi un endroit de détente, de rencontre, pour se retrouver entre amis ou en famille. Le marché de restauration rapide a connu ces dernières années une évolution remarquable qui, d’ailleurs continu avec notamment McDonald’s

occupent également le deuxième rang (derrière les américains) pour la consommation d’hamburgers. Un résultat qui augure de belles perspectives d’avenir pour le marché de la restauration rapide, s’il n’est pas déjà saturé ? I) Présentation de l’entreprise Quick est la première enseigne européenne de restauration rapide de type hamburger. Quick signifiant « rapide » en français. a- Historique 1968 : Le baron Vaxelaire fondateur du groupe GB, ancien n°1 de la distribution belge, au cours

potentiel d’un tel service de restauration. Leur but est d’offrir des repas de qualité à juste prix avec un service rapide dans des lieux propres et attrayants. En 1957, le hamburger emblématique de Burger King est créé : The Whopper. Le prix de lancement était fixé à 37 cts $. Pendant 10 ans, le Whopper est LE hamburger de référence, ce n’est qu’en 1967 que McDonald’s lance le Big Mac. Grâce à la notoriété acquise par le Whopper, l’enseigne est rebaptisée « Burger King : The home of the Whopper »

1.1 Analyse de l’unité commerciale sur son marché A) Structure L’entreprise France Quick est une chaîne de restauration rapide dont le statut juridique est une SA. Son siège social se trouve : Le Rostand Paris Nord, 22 Av des Nations, Villepinte, 95949 ROISSY CHARLES DE GAULLE. Cette chaîne dispose de 398 restaurants qui se repartissent de la manière suivante : - France 308 restaurants dont 221 en franchises et 87 en propre - Benelux 82 restaurants dont 67 en franchises et 15 en propre

le CA du marché de l’alimentaire halal devrait atteindre 5.5 milliards d’euros en 2010, dont 1 milliard d’euros pour la restauration. Un dynamisme largement imputable au facteur démographique. Le cabinet marketing Solis estime que la population musulmane respectueuse du principe halal compte 5 millions de personnes dans l’hexagone. Un potentiel énorme de consommateurs à séduire. La présence d’une large communauté de culture musulmane est l’une des richesses particulières de la France, pour ceux