Marché Des Bonbons

Figure 3: UK retail volume and value sales of sweet biscuits, at current and constant prices, 2000-05   | 000 tonnes | Index | £m | Index | £m at 2000 prices | Index | €m | Index |   | | | | | | | | | 2000 | 422 | 100 | 1,173 | 100 | 1,173 | 100 | 1,924 | 100 | 2001 | 423 | 100 | 1,180 | 101 | 1,142 | 97 | 1,900 | 99 | 2002 | 426 | 101 | 1,220 | 104 | 1,173 | 100 | 1,940 | 101 | 2003 | 427 | 101 | 1,265 | 108 | 1,200 | 102 | 1,834 | 95 | 2004 | 440 | 104 | 1,416 | 121 | 1,336

convictions, les tendances du marché - 27 mai 2004 - Dossier de Presse Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie Sommaire Communiqué de presse Charte de déontologie des confiseurs Les tendances du marché Les chiffres clés Fiche de présentation de la Chambre Syndicale de la Confiserie Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie Communiqué de presse Paris, le 27 mai 2004 Profession confiseur : Un savoir-faire, des convictions, les tendances du marché Depuis près de cinq siècles

10, Square Adanson - 75005 Paris Tél. : 01 42 17 07 06 - Fax : 01 42 17 06 66 e-mail : info@actechallenge.fr www.actechallenge.fr Allemagne Espagne Italie République Tchèque Pays-Bas Belgique Pologne Grande Bretagne À retourner, sans aucun engagement, par fax ou par lettre au moyen de l’enveloppe jointe Mme, Mlle, M. :............................................................................... Prénom : ............................................................................. Matière

CREATION D’UN BAR D’UN BAR A BONBON “La Bara K bonbons” LE BONBON DANS TOUS SES ĒTATS Moussa BA Tiguidanké DIAKHABY Démou DOUCOURE Younes KILOU Le Contexte : * Le Marché : Le marché du bonbon, du chocolat et autres sucreries conserve son dynamisme. En 2010, la consommation de bonbons a légèrement baissé en France : 100 g de moins par an à 3,6 kg de bonbons par personne par an. En 2003, la consommation atteignait 230 000 tonnes par an selon le Syndicat national de la confiserie

6 Introduction : Page 7 Plan : Page 10 Première partie : le marché de la confiserie en France Page 12 1. Bref historique Page 12 2. Atouts et enjeux Page 15 3. Les risques et les limites Page 20 Deuxième partie : le cas de Haribo Page 24 1. Bref historique de la marque Page 24 2. Chiffres et place de Haribo sur le marché Page 26 3. Stratégies employées Page 28 4. Objectifs et limites

aujourd’hui des principaux groupes français de confiserie, c’est un leader sur le marché des bonbons gélifiés et du segment des adultes. Son volume de production se divise en 3 parties. La majorité est pour sa marque propre et 30% du volume sont sous marque de distributeurs. Le groupe consacre également 30% de ses ventes à l’exportation : c’est donc une marque internationale. * Marque leader sur le marché des bonbons adultes. Lamy Lutti, créée en 1929 et faisant aujourd’hui partie des plus grande

l’industrie de la confiserie puisqu’il permet d’innover et de créer de nouvelles sortes de bonbons. A cette époque le caramel est un bonbon emblématique qui est d’ailleurs toujours très présent dans notre société contemporaine. L’innovation industrielle possible grâce au progrès technique a notamment permis la production en masse de bonbons et a également facilité l’arrivée de nouvelles confiseries sur le marché, ce qui a suscité un besoin pour les individus et a engendré par la suite une demande importante

achetant quelques bonbons chez l’épicier ou chez le boulanger en rentrant de l’école. Ces souvenirs heureux, loin d’être oubliés, nous poussent encore aujourd’hui à considérer les bonbons comme des aliments plaisir, colorés et rassurants. Chacun a son préféré ! Il faut dire que le rayon est aujourd’hui de plus en plus vaste et que les nouveautés abondent sur ce marché. Combien pèse le marché de la confiserie en France ? Quelles sont les grandes tendances en matière d’innovation sur le marché de la confiserie

alimentaire au monde derrière Nestlé. L’achat de Cadbury par Kraft-food leur a permis de relever leur part de marché en acquérant de nombreuses marques très connues. Cadbury a augmenté sa valeur sur le marché de 50 % depuis son acquisition par Kraft-food. Kraft-Cadbury réalise la plupart de ses ventes en Europe et au Nord de l’Amérique où la croissance y est encore stagnante et plutôt faible. Des marchés émergents ont fait leur apparition ces dernières années tels que la Chine, le Moyen-Orient ou l’Afrique

................................. p 6 II /- Analyse externe ..............................................................p 8 A) La structure du marché .............................................................. p 8 1- L’offre .................................................................................................. p 9 2- Un marché encore très atomisé........................................................ p 13 3- La demande ......................................................