Marché Des Chaines De La Restauration Commerciale

8 9 En bref Une enseigne leader · une enseigne intervenant sur un marché de la Restauration Hors Domicile en croissance · une des plus fortes notoriétés des chaînes de restauration · une image bien établie de convivialité, rajeunie depuis 2003 par un investissement publicitaire national Un concept fort, original et lisible · des identifiants lisibles : cheminée, architecture, logo · un positionnement de restauration fonctionnelle et de loisir, midi, soir, week-end pour une clientèle affaires

mettre en œuvre les stratégies de l’organisation. » Anthony, 1988. Cette définition du contrôle de gestion souligne la place essentielle qu’il occupe au sein des organisations évoluant dans un environnement toujours plus hostile : ouverture des marchés, concurrence, transformation des modes de contrôle et le rôle croissant de l’information. Ainsi, le contrôle de gestion a pour objectif de fournir des informations pour aider à la prise de décision. Il joue le rôle de conseil auprès de toutes les

2010 & étude de fonctions rémunérations Hôtellerie Restauration et Tourisme SoMMAIrE InTroduCTIon A / LES MÉTIErS dE L’HÔTELLErIE 1 - Responsable des Ventes / Responsable Grands Comptes 2 - Yield / Revenue Manager 4 - Chef de Réception 3 - Directeur Commercial & Marketing / Directeur des Ventes 5 - Gouvernant Général page 7 page 8 page 10 page 12 page 13 page 14 page 15 page 16 page 19 page 20 page 21 page 22 page 23 page 24 page 25 page 26 page 27 page 28 page 29 page 30 page 31 page

| |Direction |Howard Schultz (président actuel) | |Activité |Café (distribution et restauration) | |Produits |Starbucks Coffee | | |Seattle's Best

Selling Book De B&B Négociation commerciale Semestre 3 T ABLE DES MATIERES Introduction ..................................................................................................................... 2 I) Le marchés des nuitées.............................................................................................. 2 A) Analyse du marché ...................................................................................................... 2 PESTEL .................

|Fréquence de vol | |Pas de place attribuée |Service sympathique à bord | |Pas de restauration |Rapidité du transport (embarquement, pas de temps d’attente à | |Pas de salon |l’atterrissage …) | |Pas

fast-food KFC picorent dans la cour de McDo lundi 16 novembre 2009 * KFC (ici à Saint-Sébastien-sur-Loire dans l'agglomération nantaise) compte 15 000 restaurants dans 110 pays. Propriété du groupe américain Yum (Pizza Hut), la chaîne de restauration rapide spécialisée dans le poulet frit se développe en France. Une vingtaine de nouveaux restaurants ouvrent cette année. Concurrencer. KFC (90 restos en France), c'est le fast-food du poulet frit, qui veut concurrencer McDo (1 200 restos)

1/ de nouvelles tendances apparaissent en restauration commerciale : la restauration rapide qui réunit souvent l’ensemble des attentes, mais aussi en restauration commerciale traditionnelle :  L’élévation du niveau de vie entraine des prix en baisse  les restaurateurs proposent une cuisine saine, simple et diététique.  La liberté du client  Le manque de temps  L’ambiance des lieux est importante et doit servir la « pause déjeuner » dans un esprit de confort.  La clientèle attend également

Décrire le marché visé, Grande-Bretagne : 4 PIB du Royaume-Uni : 4 Chiffre d’affaire au Canada 4 Concurrences : 4 Contexte commercial : 4 Variables incontrôlables 5 Politique : 5 Économique : 5 Sociodémographique : 5 Technologique : 6 Écologique : 6 Analyse FFOM : 7 Force : 7 Faiblesse : 7 Opportunité : 7 Menace : 8 Prix, Produit, Distribution et Communication (4P) 8 Éléments du mix marketing: 8 Exportation : 10 Raisons de notre choix commercial : 11 Expliquer

4. Marché de référence 5. Caractéristiques 6. Analysez et illustrez sa stratégie à l’aide des 5 piliers de la « Go To Market » 7. Etablissez une analyse SWOT de la stratégie 8. Enoncez des recommandations d’amélioration 9. Conclusion 10. bibliographie et annexe 1. Introduction 2. Description de l’enseigne Quick, la première enseigne d'origine européenne de Hamburger Restaurant, 40 ans d’histoire de goût qui a adapté le modèle de la restauration rapide américaine