Margarine

- Pâtisseries riches en MG ces graisses. Idem pour plats cuisinés. - Graisses d’origine animales riches en AG saturés et cholestérol => athérosclérose et des MCV. •Stagnation des « graisses végétales » : - huiles, margarines et beurres => forme, minceur, santé des consommateurs (produits allégés) - Répartition glucides et lipides => augmentation MCV et surcharge pondérale. - Apport fibres diminuent = défavorables pour la santé. - Vigilance sur minéraux

produits laitiers : Chantilly Yaourt nature Crème Brique de chèvre Gruyère Lait ½ écrémé Fromage blanc à 20% Camembert Matières grasses : Huile de tournesol Huile d'olive Beurre Mayonnaise Margarine Céréales, féculents, légumes secs : Riz Pain Spaghetti Boulghour Fruits et légumes cuits ou crus : Banane Fraise Framboise Pomme Frites Salade de thon aux légumes Pomme de terre Avocat Macédoine

28 II. LES REGIMES PARTICULIERS LES PLUS COURANTS Le régime amaigrissant ou hypocalorique 1.1 Notion de poids idéalDéfinition Poids qui donne l’espérance de vie la plus longue.Body Mass Index (Indice de masse corporelle ou indice de Quetelet) BMI = Interprétation de l’IMCIMC (kg·m-2)InterprétationMoins de 16,5dénutrition ou famine16,5 à 18,5maigreur18,5 à 25corpulence normale25 à 30surpoids30 à 35obésité modérée35 à 40obésité sévèrePlus de 40obésité morbide

mesures nationales qui imposent des caractéristiques spécifiques aux marchandises. Il s’agir de mesures qui affectent également le conditionnement ou l’étiquetage de produit (affaire commission contre Belgique « la margarine » : la législation belge interdisait la commercialisation de la margarine dans des emballages semblables à ceux du beurre) Les exceptions et les conditions de leur mise en œuvre la législation européenne ne fait pas obstacle aux interdictions d’importation, d’exportation ou de transit

champignons lait ½ purée de pommes de terre yaourt fromage blanc à 20%MG kiwis café au carottes râpées pain gigot d’agneau beurre flageolets ½ pamplemousse suisse nature banane chicorée champignons au citron lait ½ écrémé pintade rôtie pain petits pois margarine fromage blanc à 20%MG orange ananas au naturel thé bouillon de légumes lait ½ écrémé aux vermicelles corn-flakes saumon en papillote riz créole suisse nature raisin En cas de fringales, consommez des laitages non sucrés : yaourts natures et fromages

Présure : enzyme issue de jeunes veaux notamment utilisé pour la fermentation du lait lors de la réalisation de certains fromages. Rouge carmin : extrait d'un insecte (cochenille) Saindoux : graisse de porc fondue, utilisée notamment dans certaines margarine. http://islamfrance.free.fr E217 : dérivé sodique de l'ester propylique de l'acide p.hydroxybenzoïde E220 : anhydride sulfureux E221 : sulfite de sodium E222 : sulfite acide de sodium E223 : disulfite de sodium E224 : disulfite de potassium

titre que l’huile d’arachide ou l’huile d’olive. elle est même considérée comme un produit diététique et préconisée, a ce titre, pour ses propriétés anticholesterol. On l’utilise également dans diverses industries alimentaires : fabrication de margarines, conserveries, etc… on l’utilise comme matière première pour la fabrication de savons, de vernis, de peintures, d’émaux, d’huile d’éclairage, etc.… le tourteau est tres riche en protides (40%), en matieres grasses (6% a 13%) et en vitamines b

et Pdt du petit dejeuner Fromages portion Saucissons Bières et panachés Fromage type gruyère Camembert Brie Fromages bleus Jambon Champagne Eau gazeuse Café soluble chicoré Café moulu ou grains Eau plate Chocolat en poudre Beurre, margarine Lait Réduction 71,6 70,4 68,7 67,7 67,4 65,3 65,3 64,3 64,2 64,0 63,0 61,5 60,3 59,3 57,9 57,9 56,7 56,5 55,7 55,6 55,2 54,8 52,6 52,5 51,0 50,3 48,3 48,0 45,5 43,1 41,8 40,7 37,6 36,5 35,7 34,5 33,5 23

Nutrition.TV vous permet d'explorer le vaste monde des aliments et des nutriments. Groupes/Produits alimentaires Apports Combien de fois confiserie, pâtisseries ..... sucres plaisir Ne sont pas fondamentalement nécessaires Huile, beurre, margarine acide gras essentiel et vitamines huile : 1 à 2 c à soupe / repas beurre : 1 noix au petit déjeuné Viandes protéine, vitamine et fer 1 à 2 fois / jour Poissons protéine, acide gras essentiel 2 à 3 fois / semaine œuf protéine 4 à 6 fois

63 64 65 65 65 II. b. Réalisation d’une action de communication……………………..………… 52 I. b. L’offre………….……………………………………………….………….. I. c. La législation………….………………………………………...………….. II. Analyse de textes publicitaires………….……………………………………. II. a. Margarine Becel pro.activ………….…………………………...…………. II. b. Yogourt à boire Evolus………….……………………………..………….. II. c. Kellogg’s DayVita………….…………………………………..…………. III. Conclusion………….…………………………………………..…………… Conclusion……………………………………………………………………… Annexes………….…………………………………………………