Masse moléculaire

Qu'est-ce la cuisine moléculaire? la cuisine moléculaire est une discipline scientifique qui cherche à comprendre et identifier les phénomènes qui se produisent dans nos aliments dès lors qu'on les cuisine. Elle cherche à améliorer la gastronomie. Elle consiste à rénover les méthodes, à utiliser des ustensiles et des ingrédients innovants. L'histoire de la cuisine moléculaire Elle fut introduite en 1988 par le physicien britannique Nicholas Kurti et par le chimiste français Hervé

molécules comme dans celles de l’eau. L'agar agar (C12H18O9) est un gélifiant 100% végétal, qui se trouve dans plusieurs algues rouges : comme la Gelidium gracilaria (montrer photo + photo molécule) Cette petite poudre très utilisée en cuisine moléculaire présente plusieurs avantages: une fois consommé il se gonfle dans l'estomac et forme un gel qui capte les graisses et les sucres. Impossible à digérer, il s'élimine directement et n'est pas stocké par l'organisme. En se gonflant il prend la

à Asilomar, les scientifiques cosignent un moratoire décidant l'arrêt de tout transfert de gènes. A l'époque, les spécialistes étaient en très petit nombre, ce qui a facilité les discussions. Ce serait impensable aujourd'hui que les biologistes moléculaires forment une communauté très nombreuse. En 1975, une conférence organisée à Asilomar, près de San Francisco, autorise la reprise des expériences, assorties de plusieurs précautions. A partir des années 80, les expériences se multiplient en

goûter une substance amère, le PTC. 1.2 Analyser cette relation pour déterminer le type de dominance, complète ou incomplète, existant entre les allèles goûteur et non-goûteur de PTC. 1.3 Se familiariser avec des techniques modernes de biologie moléculaire : amplification en chaîne par polymérase ou ACP (couramment appelée PCR, de l’anglais) et électrophorèse sur gel d’agarose. 1.4 Analyser des résultats en tenant compte des variables non contrôlées et inévitables dans une expérimentation sur du vivant

Son appellation provient d’une analogie avec le virus biologique puisqu’il présente Des similitudes dans sa manière de se propager et de se reproduire. On attribue le Terme de (virus informatique) à l’informaticien et spécialiste en biologie moléculaire Leonard Adleman (Fred Cohen, Experiments with Computer Viruses, 1984). Les types de virus ? Les virus (classiques) : On appellera «virus classiques» les virus qui ont été développés en premier lieu ou en priorité avec des langage de programmation « classique »

Les études de pharmacie comprennent un premier cycle d'une durée de 2 ans. On y dispense essentiellement un enseignement théorique des matières scientifiques : - chimie organique, biochimie, chimie physique ou chimie analytique - biologie moléculaire, biologie cellulaire, biologie animale et botanique - physique, mathématiques et anatomie. A noter : le passage en seconde année est sanctionné par un concours très sélectif, dont le nombre de places est fixé chaque année par le Numerus clausus

PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION) Amplification des acides nucléiques PCR RT-PCR PCR en temps réel Et leurs applications La PCR : une révolution technologique en biologie moléculaire APPLICATIONS : - Médecine légale * Identification d’un suspect * Recherche de paternité - Détection de microorganismes pathogènes (à ADN ou à ARN) - Diagnostics préimplantatoire et prénatal - Etude de l’expression des gènes - Détection de mutations - Agroalimentaire (OGM) Etude d’un cycle de PCR 1

maîtriser les vocations de ses enseignements et fournit des arguments pour orienter les élèves après leur baccalauréat. Il vient compléter mon stage de recherche en virologie fondamentale qui m’a permis de maîtriser les techniques de biologie moléculaire et cellulaire et mes périodes d’activités en laboratoire d’analyses en centre hospitalier. Il serait désormais dans mon intérêt de me familiariser avec les activités des bio-industries et les métiers du secteur paramédical tels que manipulateur

Les Organismes Génétiquement Modifiés sont à la une de l’agriculture mondiale. Ils sont de plus en plus utilisés dans l’espoir d’améliorer les récoltes, cependant les OGM ne sont pas toujours à l’abri de tout reproches. Un organisme génétiquement modifié ou OGM est un organisme dont le matériel génétique, c’est-à-dire l’identité de cet organisme, a été modifiée par génie génétique afin de modifier l’organisation de son développement naturel. Un OGM est un organisme vivant au sein duquel

deuxième année : BCH2733 | Introduction à la biochimie | 3,0 | BIO2533 | Génétique | 3,0 | CHM2520 | Chimie organique II | 3,0 | CHM2523 | Laboratoire de chimie organique II | 3,0 | CHM2730 | Chimie physique : introduction aux propriétés moléculaires de la matière. | 3,0 | CHM2754 | Chimie analytique | 3,0 | FRA1528 | La rédaction technique et scientifique | 3,0 | ECO1592 | Science économique pour les ingénieurs | 3,0 | GNG1506 | Notions fondamentales du traitement de l'information