Mastication

Rapport du vendredi 23 avril : Les enzymes, la digestion des protéines: Introduction: La digestion des aliments dans l'appareil digestif consiste en un ensemble d'actions mécaniques (comme la mastication ou la déglutition), et d'actions chimiques assurées en partie par des enzymes. Cette expérience met surtout en avant le rôle des enzymes des sucs gastriques. Chacune d'entre elle agit spécifiquement sur une catégorie de molécules complexes constituant nos aliments en les hydrolysant.

capacité d’une personne à pouvoir boire et manger, à mâcher et à déglutir .Egalement à avoir faim et absorber suffisamment de nutriments pour capitaliser l’énergie nécessaire à son activité Domaines d’observation biologiques Etat de la bouche, mastication, déglutition, appétit, nature et qualité des aliments, réparation des repas, nature et quantité des boissons, ravitaillement et préparation des repas, équilibre poids/taille Domaines d’observation psychologiques Etat émotionnelle, plaisir, goûts

paires de molaires, ou peut-être cinq seulement, mais n'existant pas toutes en même temps. Ces molaires se composent d'un assez grand nombre de lamelles d'émail, liées les unes aux autres par la substance cémenteuse. Quand une dent s'est usée par la mastication, une nouvelle se forme derrière elle, avance de plus en plus et fonctionne déjà avant la chute du dernier morceau de la première. Ce renouvellement se fait six fois, ce qui porte à vingt-quatre le nombre des molaires de l'éléphant. Les défenses

une diminution des troubles alimentaires. Une alimentation variée ( culturellement différente ) serait source de plaisir et de joie de vivre. Mais d'autres problèmes viendraient s'y rajouter, notamment des difficultés pour certains patients de mastication ou de déglutition du fait d'une nourriture trop consistante, ou encore un temps d'alimentation assistée rallongée, car plus long pour mastiquer que d'avaler une soupe. Permettre au patient de pouvoir se nourrir en compagnie d'autres personnes

proctologique, y compris du post-partum à compter du quatre-vingt-dixième jour après l’accouchement ; - rééducation des brûlés ; - rééducation cutanée ;         c) Rééducation d’une fonction particulière : - rééducation de la motilité faciale et de la mastication ; - rééducation de la déglutition ; - rééducation des troubles de l’équilibre. Art. 6 -Le masseur -kinésithérapeute est habilité à procéder à toutes évaluations utiles à la réalisation des traitements mentionnés à l'article 5, ainsi qu'à assurer

fois nutritionnel et psychomoteur, correspond à une phase d’adaptation physiologique, psychologique et 11 sensorielle à l’alimentation omnivore, autonome et variée. Elle accompagne l’évolution neurocomportementale (passage de la succion à la mastication, ouverture sur le monde extérieur, découverte de l’environnement, début de la préhension). C’est donc une étape importante de la socialisation de l’enfant. 1. L’initiation à la diversification La diversification est un moment privilégié pour éduquer

fonctionnement de la langue et des papilles A) L’anatomie de la langue et les papilles gustatives. (Schéma 5, 6, 7) La langue est le muscle le plus sophistiqué et le plus fort du corps humain. Elle est située dans la cavité buccale qui sert à la mastication, à la déglutition et à la phonation. C’est l’organe du goût. Elle est sensible à la chaleur, au froid, à la douleur et à la consistance des objets ou des aliments. Elle aide à reconnaître et à apprécier le goût des aliments. Ce sens est longtemps

qui est un nerf moteur des globes oculaires. Paire 4 : nerfs trochléaire, qui est un nerf moteur des globes oculaires. Paire 5 : nerfs trijumeau, qui est le nerf le plus gros des nerfs crâniens. C’est un nerf sensitif et moteur du visage et de la mastication. Paire 6 : nerfs abducens, qui est un nerf moteur des globes oculaires. Il est notamment responsable de l’abduction des globes oculaires. Paire 7 : nerfs facial, qui est un nerf sensitif et moteur du visage. Il est responsable du mouvement et des

provoquent 2 types d’effets : ! la sécrétion : pour les glandes exocrines ! la contraction pour les muscles 2.PROCESSUS DIGESTIF A) BOUCHE / PHARYNX / ŒSOPHAGE la cavité buccale ingère les aliments et commence la digestion mécanique par la mastication et débute la propulsion des aliments par le déglutition. * les glandes salivaires : un certains nombre de glandes internes et externes à la cavité buccale secrète la salive. * 4 fonctions de la salive : - nettoyer la bouche - dissout les constituants

du goût par des stimulations précises de nos neurorécepteurs. Un aliment n’est pas seulement perçu par les papilles gustatives de la langue, mais aussi par les neurorécepteurs olfactifs situés au fond des fosses nasales. En effet, lors de la mastication, les odeurs des aliments remontent de la bouche vers le nez. Les substances volatiles peuvent alors atteindre l’épithélium olfactif .Celui-ci est couvert d’un mucus de texture épaisse et se situe au dessus des fosses nasales. Il est composé de nombreux