Matière grasse alimentaire

être spécifiée s’il ne provient pas l’espèce bovine. 2-Composition du lait : le lait est plus qu’une boisson ,c’est un aliment complet qui pressente environ 12 à 13% de matière sèche et 87 à 88% d’eau. les composants du lait sont essentiellement constitués de matières grasses , de matières azotées , de lactose et de matières minérales . Le lait est un produit de composition complexe C’est le lieu de réception du lait cru qui sera traite puis stocke dans

Les étiquettes alimentaires Emballage Paquito® ►Les Mentions obligatoires Dénomination de vente (correspond au N°1 sur la boîte Paquito) C'est la description de la denrée alimentaire. Elle doit être la plus précise possible. Elle indique la nature de l'aliment contenu dans l'emballage. Elle doit mentionner le traitement spécifique qu'il a subi ou l'état physique dans lequel il se trouve, si nécessaire, pour ne pas créer de confusion dans l'esprit du consommateur: ionisation, surgélation

Audit du marketing alimentaire à destination des enfants Le marketing de l’agro-alimentaire dans les publicités télévisées : une surreprésentation de produits sucrés ou gras 1 – Méthodologie En septembre 2006, l’UFC-Que Choisir a publié une étude sur le contenu des tunnels publicitaires placés pendant les programmes télévisés pour jeunes. L’étude a consisté à enregistrer ces programmes sur quatre chaînes nationales (TF1, France 3, France 5 et M6) et une chaîne thématique (Canal J). Les programmes

Diabète Québec 8550, boulevard Pie IX, bureau 300 Montréal (Québec) H1Z 4G2 site Internet : www.diabete.qc.ca courriel : dietetiste@diabete.qc.ca téléphone : 1 800-361-3504 télécopieur : 514 259-9286 Mot des auteures Puisque de nouveaux produits alimentaires font constamment leur apparition sur les tablettes de nos épiceries alors que d’autres disparaissent, une nouvelle édition de ce guide s’imposait. Une alimentation équilibrée représente la pierre angulaire du traitement du diabète. Le présent document

NUTRITION ET RÉGIMES ALIMENTAIRES Filière Soins Infirmiers Options Santé Mentale & Infirmiers Urgentistes HANANE LABRAIMI ISPITS Rabat Sciences de La Nutrition hananelabraimi@gmail.com Objectifs du cours  Introduction aux Sciences de la Nutrition  Connaitre la Classification des aliments  Connaitre les Besoins nutritionnels de l’être humain  Connaitre les différents régimes alimentaires  Savoir Etablir une ration alimentaire normale  Connaitre

------------------------------------------------- Travail de Recherche UE 4.1 ------------------------------------------------- Equilibre Alimentaire et Hydratation I. Définir et préciser (citer) les termes suivant A. Aliments Est qualifié d’aliment tout ce qui peut être ingéré et assimilé par l’organisme pour répondre à ses besoins énergétiques et physiologiques. Un aliment peut être d’origine animale ou végétale, parfois minérale. Etymologie : alimentum, du latin alere, nourrir.

PANACEE ? Aspects Techniques et Nutritionnels RESUME : Cette thèse présente l’historique des produits allégés, et la réglementation qui les encadre, avant de détailler les outils technologiques utilisés dans leur élaboration : substituts de la matière grasse, édulcorants massiques et intenses, travail sur les arômes, vitaminisation ; des exemples précis de différentes catégories de produits laitiers allégés complètent ce chapitre. L’auteur aborde ensuite les aspects commerciaux de ces produits, en

METHODES D’EVALUATION DE LA STABILITE OXYDATIVE DES LIPIDES Pr Mohammed RAHMANI Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II Département des Sciences Alimentaires et Nutritionnelles e-mail : rahmanimohammed@yahoo.fr RESUME :  Les  oxydations  représentent  les  principales  altérations  des  matières  grasses  insaturées, aboutissant à leur rancissement oxydatif. Selon les mécanismes réactionnels  mis en œuvre, les oxydations sont subdivisées en autoxydation, photooxydation et oxydation  enzymatique

UFC-QUE CHOISIR PREMIÈRE ORGANISATION DE CONSOMMATEURS EN FRANCE www.quechoisir.org INFLUENCE DE LA PUBLICITÉ TÉLÉVISÉE SUR LES COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES DES ENFANTS SYNTHÈSE novembre 2006 INFLUENCE DE LA PUBLICITÉ TÉLÉVISÉE SUR LES COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES DES ENFANTS p.2 SUCRE ET MATIÈRES GRASSES ACCAPARENT LES ÉCRANS PUBLICITAIRES ENFANTS p.3 DES PUBLICITÉS AUX ANTIPODES DES RECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES OFFICIELLES p.4 DES ENFANTS SOUS L’INFLUENCE DES PUBLICITÉS

du Guide alimentaire Portions du Guide alimentatire recommandées chaque jour 7–8 NOM : DATE : FEMME de 19 à 50 ans Légumes et fruits 1 portion du Guide alimentaire = 125 mL (½ tasse) légumes ou fruits frais, surgelés ou en conserve ou jus 100% purs ou 250 mL (1 tasse) légumes feuillus ou salade ou 1 fruit Mangez au moins un légume vert foncé et un légume orangé chaque jour. Choisissez des légumes et des fruits préparés avec peu ou pas de matières grasses, sucre ou