Matrice De Porter Hotellerie

de vacances, d'un hôtel club. Il peut avoir également des missions d'animation et de commercialisation de prestations. Les contrats sont principalement saisonniers, par rotation avec plusieurs employeurs (offices de tourisme, clubs de vacances, hôtellerie de plein-air, bateaux de croisières). L’employé de loisirs ou d’attraction peut avoir une spécificité selon sa qualification. Il accueille, informe et oriente les visiteurs. Il peut piloter une attraction ou vendre les produits. L’animateur

tonton retrouvé -non péniblement, sur l'entremise d'un conducteur généreux mais emboutisseur- ils échouent ensemble vers un tripot où, en pleine préhistoire, l'on joue des boules et sirote du jus de bière. Les mets qu'on y sert, fine fleur de notre hôtellerie, sont dégueux et merdiques, et de peu l'on évite une dispute. S'ensuit une nuit folle qui voit surgir les touristes ingénus, un pseudo flic pervers qui prétend ignorer qui il est, une séductrice veuve et portée sur le gros rouge, et de tout jeunes

mondiale qui s’y déroulent. - Dans la même logique, la principauté de Monaco représente pour les visiteurs le paradis du luxe et du jeu. C’est un état souverain de 27 000 habitants qui s’étend sur une surface de moins de 2 kilomètres carrés avec une hôtellerie luxueuse, des casinos florissants, des installations portuaires qui deviennent conséquentes et de nombreuses attractions festives dont le grand prix automobile de Formule Un sur lequel l’investigation de terrain revient par la suite (Fédération

s’y déroulent. 19 - Dans la même logique, la principauté de Monaco représente pour les visiteurs le paradis du luxe et du jeu. C’est un état souverain de 27 000 habitants qui s’étend sur une surface de moins de 2 kilomètres carrés avec une hôtellerie luxueuse, des casinos florissants, des installations portuaires qui deviennent conséquentes et de nombreuses attractions festives dont le grand prix automobile de Formule Un sur lequel l’investigation de terrain revient par la suite (Fédération

tous nos interlocuteurs à l’étranger, qui nous ont toujours reçus avec courtoisie, nous accordant de très précieux entretiens. Nous tenons ici à saluer notre mentor, qui nous a accompagnés tout au long de nos travaux, nous ouvrant beaucoup de portes pour la réalisation de nos entretiens en France et nous apportant de sages conseils lors des phases de réflexion et de rédaction. Nous remercions la FNEP pour l’opportunité qu’elle a créée dans nos parcours professionnels et le soutien logistique

efforts fournis par une entreprise pour proposer au client un produit qui lui permettre d’optimiser sa chaîne de valeur ne sont pas forcément perçus de manière complète et avec précision par le client. D’où la nécessité de transmettre ce que Michael Porter appelle des « signaux de valeur »5, c’est –à-dire des critères qui permettent au client de juger de la valeur du produit tels que la publicité, l’emballage, la démonstration, etc. Dans un souci de pilotage coût-valeur, il convient de doter le CRM

• Données et informations disponibles : - consignes, instructions internes et externes - ordres de fabrication, carnet de commandes - contraintes réglementaires (ou documentation juridique) - propositions de prestataires de services (transport, hôtellerie, restauration…) - données sur le système d'information de l'entreprise - conventions type d'inscription (salons, séminaires, etc.) - fiches et profils de poste, des fiches descriptives de métiers ou de fonctions Équipements et logiciels : - micro-ordinateurs

résultat. Il faudra ensuite prendre une décision de réalisation à partir des différents résultats et des choix effectués (prix de vente par exemple). En second lieu, des matrices de choix à n dimensions selon le nombre de « types d’éventualités » compatibles envisagées peuvent être construites. Dans l’exemple précédent, nous aurions la matrice R ijk avec i= (1,2, 3}, j= (1, 2), k= (1, 21. Cette présentation convient particulièrement à l’informatique (feuilles de calcul ou tableaux à 3 dimensions par exemple)

consommation Distribution, commerce Administration Télécommunication / Haute Technologie Automobiles Finance / Banques / Assurances Médical / Pharmaceutique Médias Transports Sociétés d’études Energie / Pétrole Agence de Communication Tourisme / Hôtellerie / Restauration Industrie Associations / Partis politiques Agriculture Autres 2010 37 % 8% 6% 5% 6% 7% 5% 4% 2% 5% 2% 3% 1% 1% 1% 0% 7% 2009 38 % 7% 6% 6% 7% 6% 5% 4% 3% 3% 2% 2% 2% 1% 1% 0% 6% Taux de croissance annuel du marché des études en

l’aide des procèdes électrolytiques, physiques, chimiques. (chromage, dorure, argenture, zingage etc.). Les principaux produits sont :  13 séries de couvert de table  Couteaux professionnels  Plateaux & Articles de table pour Hôtellerie.  6 Batteries de cuisine : o 1 Série cuivrée Diagnostic de l’entreprise 5 ENIT-Projet de Fin d’Etudes AMS o 5 Séries triple fonds (3 séries : Top Cook, 1 série : Super Cook & 1 série : Idéal Cook). Figure I- : Série AMS