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Texte n°1 : La naissance de Gargantuachapitre 6 : Comment Gargantua naquit d’une façon bien étrange1) IntroductionGargantua est une œuvre originale publié en 1534 par Rabelais auteur Humaniste. Un roman, une biographie, un conte merveilleux, comique et philosophique. Gargantua est le modèle d'un rire sain, d'un esprit critique, satirique, de la richesse de la langue française puis de la gaîté permanente qui illustre ce qu’on appel le rire rabelaisien. Gargantua

IAP) ; IRM : hauteur de la sténoseQ.  ARTHROSE INTEREPINEUSE OU Sd de Baastrup  En cas d’hyperlordose, il peut y avoir formation d’une néoarticulation avec arthrose secondaire  LOMBALGIE SUR :  Mie de Scheuermann, Spondylolisthésis, Scoliose, Inégalité de longueur des MI > 15 mm, Mie de PagetD  SD TROPHOSTATIQUE DE LA SENESENCE OU POST-MENOPAUSIQUE :  Chez une Femme > 65 ans, en surpoids, svt ostéoporotique : elle associe :  Tbles statiques (scoliose dorsolombaire, hyperlordose

et V du Roman de Renart, œuvre composée de courts récits indépendants en vers octosyllabiques. Écrit en français, langue romane. Le Roman de Renart raconte la lutte interminable qui oppose, Renart, le goupil, à Ysengrin, le loup. Ne demora mie granment Que Renart vint tot coiement En sa meson, quant il dormi ; Tout coiement la descovri. Par tel vertu assaut ses cors, Les .III. bacons en gita fors. En sa meson les enporta Et par pieces les despeça, En son lit les mist en l'estrain

développement, le déroulement, et l'orientation des protéines de gluten ainsi que l'incorporation d'air dans la pâte. De la structure du réseau de gluten résultant dépendra la structure alvéolaire de la mie. Un pétrissage mécanique intense sera responsable d'une mie très développée à alvéolage petit (type pain de mie), tandis qu'un pétrissage lent et court permettra l'obtention d'un alvéolage plus irrégulier, avec de grosses alvéoles. L'excès de pétrissage (difficile à obtenir manuellement) peut engendrer

................................ 41 6. Rentabilité :................................................................................................................ 41 La Franchise 4 Chapitre 4 : Interview………………………………………………………………………..42 I. La MIE CALINE………………………………………………………………..……41 1. Présentation………………………………………………………….........................42 2. Interview………………………………………………………………..……………43 3. Commentaire………………………………………………………………………...45 II. CASH CONVERTERS………………………………………………………………46 1.

S U J E T 5 NOUVELLE-CALÉDONIE • NOVEMBRE 2005 • SÉRIES ES, S QUESTION 4 POINTS En prison : « Chanter son mal pour l’enchanter » Documents A – J. Du Bellay (1522-1560), sonnet XII, Les Regrets, 1558. B – A. de Musset (1810-1857), « Le mie prigioni », Poésies nouvelles, 1852. C – G. Apollinaire (1880-1918), « À la Santé », Alcools, 1913. D – A. Sarrazin (1937-1967), « Il y a des mois que j’écoute… », Poèmes, 1969. m Les textes du corpus ont de nombreux points communs. Vous en dégagerez

croûte et à son croustillant selon le mode de pétrissage, peut avoir une action sur la couleur de la mie. 4 – L’EAU En panification l’eau provoque le gonflement des grains d’amidons et l’assouplissement du gluten. Elle est nécessaire à l’activité des levures (autrement dit au développement de la fermentation panaire). L’effet positif de l’hydratation des pâtes est l’amélioration du moelleux de la mie de pain et une meilleure aptitude à la conservation. On constate de plus, un alvéolage plus irrégulier

monadique. A chaque fois qu'un pain d'épice est apporté, le sujet doit noter le produit sur les critères suivants : ➢ VISUEL ← aspect croûte Lisse [-------------------------------------------] Granuleux ← densité mie Aéré [--------------------------------------------] Compact ➢ OLFACTIF ← intensité de l'odeur Faible [--------------------------------------------] Fort ← odeur de miel Faible [--------------------------------------------]

plongeant pour attraper la proie ronde qui s’enfonçait et remontant aussitôt pour en demander une autre » il y a ici un parallélisme entre Duroy homme à femme et les poissons rouges, qui reviennent continuellement à la surface pour se saisir de la mie . La boule de pain est aux poissons ce que Suzanne est à Duroy. De plus, Quand Duroy l’ interroge : « Si j’étais libre moi m’épouseriez vous ? ». Les poissons adoptent la même position que Duroy après cette question, dans une torpeur hébétée , le