Modèle De Projet De Fabrication Industrielle De Jus De Fruits

INTRODUCTION GENERALE La stratégie industrielle déclinée pour le secteur de l’industrie agroalimentaire vise, principalement, à asseoir un dispositif institutionnel absolument indispensable pour pouvoir constituer des lieux de concertation, d’échange et de coopération entre l’ensemble des intervenants dans un secteur extrêmement complexe qui fait appel à des dynamiques économiques et sociales spécifiques. En amont, nous avons le secteur de l’agriculture qui est important pour le secteur agroindustriel

I-INTRODUCTION : Le secteur agroalimentaire est l’un des secteurs moteurs de l’économie marocaine. En effet, il contribue à hauteur d’un tiers du PIB industriel et 8 % du PIB national pour une production de plus de 5,4 milliards d’euros et dégage 1,6 milliards d’euros de valeur ajoutée. Ce secteur est en forte croissance grâce à la très bonne tenue de la demande aussi bien intérieure qu’à l’exportation. Ceci s’explique essentiellement par le changement manifeste des habitudes gastronomiques, induisant

exportateurs d’agrumes (volume) Figure 4 : Principaux importateurs d’agrumes (volume) Figure 5 : Répartition régionale de la production 2009-2010 Figure 6 : Age du verger du petit fruit par région Figure 7 : Age du verger du petit fruit par région Figure 8 : Répartition variétale de la production de petits fruits (2009-2010) Figure 9 : Répartition variétale de la production d’oranges (2009-2010) Figure 10 : Répartition régionale de la production par variété Figure 11 : Répartition régionale

opportunités • Les exportations • Le plan Emergence • Propositions • Conclusion I-INTRODUCTION : Le secteur agroalimentaire est l’un des secteurs moteurs de l’économie marocaine. En effet, il contribue à hauteur d’un tiers du PIB industriel et 8 % du PIB national pour une production de plus de 5,4 milliards d’euros et dégage 1,6 milliards d’euros de valeur ajoutée. Ce secteur est en forte croissance grâce à la très bonne tenue de la demande aussi bien intérieure qu’à l’exportation

lorsqu’on interroge les Antillo-Guyanais sur ce que cette boisson représente pour une grande part des Outre-iliens. En tant qu’eau de vie, le rhum connut une apparition tardive et une évolution des techniques de production aléatoire selon les lieux de fabrication. Le rhum a suivi la découverte, puis la colonisation du Nouveau Monde. Son évolution et son développement se sont cependant réalisés parallèlement à ceux des eaux de vie de vin (cognac, armagnac, brandy…) ou de grain (vodka, whisky…) en Europe.

s’est développée vers une structure ayant un positionnement important dans ce secteur d’activité. Elle vise le marché national mais aussi celui européen. Elle compte un effectif de 350 salariés. Ultrafruit est leader sur le marché des compotes de fruits et confiture. Pour maintenir cette position, elle compte lancer un nouveau produit : les compotes de pomme en portions individuelles pour débanaliser la compote. La politique Marketing de l’entreprise est de proposer des gammes de produits de qualité

le jus de chaussette dans une tasse jaune ! Faites la même expérience avec un yaourt : dans un pot blanc, on le trouvera doux et frais ; il paraîtra plus sucré dans un pot rouge ; enfin, il présentera tous les défauts du yaourt tourné (acidité...) dans un pot noir. La couleur influence nos perceptions. Elle constitue un élément de différenciation important sur les marchés, où tous les produits ont atteint un bon niveau de qualité et de technologie. Quand la gamme est bien conçue, les modèles colorés

précurseur du développement et celui-ci était jugé au degré d’industrialisation atteint par les pays. La croissance n’était autre chose que le passage plus ou moins graduel d’une économie agricole à une économie industrielle, financé par le produit de l’agriculture. Aujourd’hui, ce modèle n’est plus valable. D’une part, la contribution de l’agriculture à l’industrialisation ainsi que son importance pour le développement harmonieux et la stabilité politique et économique ont été réévaluées. De l’autre

Table des matières Table des matières 1 Introduction 2 L’écologie industrielle : qu’est-ce que c’est ? 2 Constat actuel 2 Ecologie industrielle, utopie ou nécessité ? 3 L’écologie industrielle, une utopie ? 3 L’écologie industrielle, une nécessité ? 4 Nécessité économique ? 4 Nécessité écologique ? 5 Voies à poursuivre 6 L’écologie industrielle au niveau local 6 L’écologie industrielle au niveau global 8 La BEIB 10 Conclusion 10 Bibliographie 11 Webographie

du Département fédéral de l'environnement, des transports, de l'énergie et de la communication (DETEC) Auteur Markus Ahmadi, ideja – Agentur für Kommunikation, Bâle Ecobilans et conseils techniques Fredy Dinkel, Carbotech AG, Bâle Direction de projet auprès de l'OFEV Peter Gerber et Norbert Egli, division Déchets et matières premières Groupe de suivi didactique Hansruedi Arnet, Thomas Bucher, Wolfgang Durrer, Georg Ledergerber, Isa­ belle Marthaler, Anne Monnet, Dieter Nägeli, Peter Schroffenegger