Morue

-Ceinture crochet -Attache deux lignes -Hameçon---»Hareng, maquereau, tripes de morue Éteteur Coupe la tête des morues Enleve les entrailles Conserve foie et les oeuf dans le sels Mousse Remet à l'habilleur Ouvre la morue Dépose dans la cale Saleur (dans la cale) Saoul de sel De quatre a 6 mois de travail Chaque 100 morues = donner 20 de plus Bon pêcheur = 300 morues par jour (très dure) Morue sèche : 9 mois Bateau plus gros (100 hommes) Départ entre Mi-Mai à Fin

interdiction pour cause de dépeuplement. Chatrou                      Poulpe. Très commun. A manger en fricassée Chapeau bakoua            chapeau traditionnel martiniquais tressé dans la fibre du bakoua. Chiquetaille :               Chair de morue réduite en miettes dans une salade. Cireur :                      Casse pied Coquer :                      Coucher avec quelqu’un (sens vulgaire) Cirique                       Petit crabe de bord de mer souvent caché sous le sable et dont les pinces

maritime, le secteur hydroélectrique, la production d'aluminium et, évidemment, la transformation du bois, la pêche et de plus en plus l'élevage piscicole. - Cuisine: la cuisine norvégienne est basée sur les poissons comme le saumon, l’hareng et le morue. Des autres plats typiques sont à base de viande de bélier ou renne. Un plat typique est le Kokt Laks qui est à base de saumon bouilli. LA SUEDE CARTE D’IDENTITE - Limites: la Suède confine au nord avec la Norvège, au sud

ainsi les poissons, ne consomme pas d'énergie pour la conserver, évite l'adition de produits aseptiques qui sont préjudiciels à la santé, c'est un processus naturel. Il peut conserver pendant long temps, comme le sprats ( 2 ans de conservation) et la morue ( 1 an de conservation) mais le sel en excès est préjudiciel à la santé. Le sodium est un ion fondamental pour le corps humain, en quantités précises, ni en surplus ni en absence . Il existe un mécanisme de rétention de liquide à l'intérieur des vaisseaux

Truite aux herbes à la creusoise (citron et beurre fondu) Truite à la corrézienne : servie avec un hachis de ventrèche (poitrine de porc), noix, ail et cerfeuil) Soufflé de truites Matelote d'anguilles, Carpe farcie au lard Morue aux pommes de terre à la Briviste : morue gratinée avec une persillade de cerfeuil Accompagnements : Cèpes farcis et gratinés Fritots de cèpes :beignets Milhassou corrézien : gâteau de pommes de terre, de porc et d'échalotes Millas de coujous : gâteau à la citrouille

Ce court récit de Michel Quint évoque l'histoire de Lucien, le narrateur du livre. Adolescent, il ne supportait pas les clowns : «Plus que tout, j'ai détesté les augustes. Plus que l'huile de foie de morue, les bises aux vieilles parentes moustachues et le calcul mental, plus que n'importe quelle torture d'enfance ». Lucien ne comprend pas pourquoi son père, instituteur respecté, se ridiculise dans un numéro de clown amateur. Il en vient même à le mépriser. Un dimanche après-midi, l'oncle Gaston

flamenco. Sont adeptes des corridas. Roulent en Seat. Sont tous très catholiques. Habitent Madrid, Barcelone ou en Andalousie. Font toujours la sieste. Les Portugais : Sont tous maçons ou femme de ménage. Sont poilus. Mangent tous de la morue. Ont tous une moustache. Boivent tous du porto. S’appellent José, Jésus ou Maria. Les allemand : Les touristes sont en short, et mettent des chaussettes dans leurs sandales. Sont grands, blonds aux yeux bleus. Roulent tous en Volkswagen.

plus particulièrement d'échange indirect car elle permet aux hommes d surmonter les inconvénients qu'impose le "troc". Autrefois, l'unité monétaire commença à être empruntée à la nature. C'est à dire avec des marchandises comme les coquillages, la morue sèche, le tabac, etc..; Mais, le bétail constitua assez longtemps en tant que monnaie d'échange, d'où l'expression "richesse pécuniaire" parce que pécus=bétail. Cependant, il apparait que l'Homme donna peu à peu la préférence aux métaux plutôt qu'à

• Roulé de poulet : 4.30 • Jus de mandarine : 3.42 • Morue charbonnière cuite : 4.31 • Choucroute : 3.38 • Beignet nature enrobé de chocolat : 4.31 • Cerises confites : 3.35 • Croutons assaisonnés : 4.33 • Lait écrémé (poudre) : 3.34 • Farine de maïs : 4.34 • Pâte à tartiner chocolat noisettes : 3.34 • Farine de blé à gâteau : 4.36 • Groseille à maquereau : 3.31 • Blé soufflé : 4.39 • Piment fort (conserve) : 3.31 • Morue charbonnière fumée : 4.40 • Vanille (extrait) : 3.31

. . . . . . . . . . . . . . 40 Croissants au jambon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 PLATS PRINCIPAUX Pommes de terre farcies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Morue fraîche au poireau et au riz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Blancs de poulet aux champignons et carottes au beurre . . . . . . . . . . 50 Côtes de porc et gratin de courgettes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .