Moutarde brune

espèce 1 Castor canadensis (castor) castor/ castor canadensis 2 Ondatra zibethicus (rat musqué) ondatra/ ondatra zibethicus 3 Sciurus vulgaris (écureuil roux) Sciurus Linnaeus,/ S. vulgaris Linnaeus, 4 Myotis lucifugus (petite chauve-souris brune) Myotis & brune 5 Lepus americanus( lièvre) Lepus & lièvre 6 Quercus bicolor (chêne bicolore) Quercus & bicolore 7 Quercus alba (chêne blanc) Quercus & blanc 8 Juniperus virginiana (genévrier de virginie) 9 Acer nigrum (érable noir) 10 Ulmus thomasii

d’avant l’invention de l’industrie. Ce goût d’antan, de l’époque où l’on brassait dans chaque village des Flandres, les 3 Brasseurs le réinventent avec autan de savoir-faire que de créativité. Car au-delà des nos classiques : blanche, blonde, ambrée, brune, cherry, Triple ou Belle Province il ne se passe pas 2 mois sans qu’une nouvelle cuvée du brasseur naisse dans nos cuves. De là 5,50€ Retrouvez Les 3 Brasseurs en France et dans le Monde sur www.les3brasseurs.com à là, c’est ici que ça se brasse

- - - Evolution de l’offre, - - - - - - - - Types de moutardes présentes sur le marché japonais, - Marques, - Prix. Le Japon possède sa propre moutarde, le wasabi. Les pieds de wasabi frais ont un prix très élevé sur le marché japonais, environ 60€/kg. La demande de ce produit est en hausse significative dû à une popularité grandissante de cuisine japonaise dans le monde. L’exportation de la moutarde française au Japon : Données de collecte brutes, valeur (V) en milliers

Germknödel : Quenelle de pâte briochée cuite à la vapeur fourrée de confiture recouverte de graine de pavot. Leberkäse : Pain de viande composé de corne bœuf, lard, et oignons très finement hachés, cuit comme un pain jusqu’à ce qu’il ait une croute brune croustillante. Lederknoedel : Bouletted e viande à base de foie de porc, de pain coupé en cubes et dorés à la poêle, d’œufs, persil, chapelure. Les boulettes sont pochées à l’eau bouillante. Nürnberger Lebkuchen : Biscuit traditionnel allemand

Eau de vie de vin Chartreuse (jaune ou verte) Rhône-Alpes Liqueur Eau de vie blanche Mirabelle, poire, framboise Cointreau Anjou Liqueur à base d’écorce d’orange Cafés, thés Arabica ou robusta Malongo Colombie Thé noir Chine Bières Blonde (1664) Brune (Pelfort) Blanche (Hoegarden) 2. Cartes mets Nom du plat Descriptif Accords vins Entrées Fruits de mers Huitres plates d’Arcachon (n°3 50g), crevettes bouquets + petites grises, palourdes du Morbihan, demi-tourteau. Accompagnement : citron,

préconisait comme remède à près de 140 différentes maladies). Clou de Girofle Les clous de girofle sont en réalité les boutons de floraux du giroflier, cueillis avant l’épanouissement de la corolle des fleurs. Une fois séchés, ils prendront cette couleur brune caractéristique. Cette épice apparaît dès le IV° siècle en occident, introduite par les arabes qui la faisaient venir de Chine. Le carvi Plante originaire d'une vaste zone à climat tempéré à chaud : Afrique du Nord (Tunisie), Asie (Turquie, Caucase

fraîche, origan Rillaudée : Crème moutarde à l’ancienne, mozzarella, rillaud, lardons, pomme de terre, oignon, origan , Espagnole : Sauce tomate, mozzarella, chorizo, œuf, pomme de terre, oignon, lardons, origan Tacos : Sauce tomate, mozzarella, poivron, oignon, viande hachée, crème fraiche, merguez, origan Kebab : Sauce tomate, mozzarella, viande kebab, poivrons, oignons, origan Troyenne : Crème fraiche, mozzarella, andouillette, moutarde, origan Tout supplément : 2 sauf œuf :

Tarte IKEA ............................................................................................ 86 9 Brioches ............................................................................................... 86 Jack Daniel’s 9 Trempette à la moutarde HOT ............................................................... 87 9 Jack Daniel’s marinade .......................................................................... 87 9 Jack Daniel’s le glacis BBQ .......................................

IKEA .............................................................................................. 86  Brioches ................................................................................................. 86 Jack Daniel’s  Trempette à la moutarde HOT ................................................................. 87  Jack Daniel’s marinade ............................................................................ 87  Jack Daniel’s le glacis BBQ .....................................

avec du poisson frais, des pommes de terre, de la chapelure faite maison et toutes sortes d'assortiments. Pour 4 personnes : Ingrédients : 450g de filet de saumon cuit 450g de pommes de terre réduites en purée 25g de beurre fondu 2 cuil. à café de moutarde de Meaux 1 cuil. à soupe d'aneth ciselé 1 cuil. à soupe de persil ciselé le zeste râpé et le jus d'½ citron 1 cuil. à soupe de farine 1 œuf légèrement battu 150g de chapelure 4 cuil. à soupe d'huile de tournesol sel et poivre noir fraîchement