Muesli

biscottes ou 3 Cracottes ou 30g |de pastèque | |¾ d’une barre chocolatée | | |12 huîtres |100 g de fromage blanc à 0%, 10% ou|de céréales (type Muesli ou Corn |½ tranche d’ananas frais (150 g) |10 g de graisses végétales = |2 yaourts aromatisés. | | |200 g de fromage blanc à 20% de |20% de M.G. (3 cuillères à soupe). |Flakes). |4 abricots

grandissante2.1 Les nouveaux produits Chicorée Soluble Nature, Caramel http://www.boutique-leroux.fr/img/lessolubles.jpgDe délicieuses boissons légères et digestes qui allient énergie, équilibre et gourmandise. Leroux MUESLI http://www.boutique-leroux.fr/img/muesli.jpg Leroux MUESLI est un subtil mélange de chicorée soluble, de céréales et de fruits, torréfiés pour allier le goût, l'énergie et l'équilibre dès le petit déjeuner. http://www.boutique-leroux.fr/img/chicoree_torrefiee.jpg Une boisson

acidulé et non-acidulé, Brownie, Muesli, Copeaux de chocolat, Vermicelle, Chocolat en poudre  Coulis : Goyavier, Miel, Caramel, Chocolat, Fruit rouge, Café  Fruits : Ananas, Kiwi, Melon, Raisin  Chantilly Page 14 sur 30 TP Manager d’Univers Marchand | Laurent LARTIN 3. Affectation des produits :  Glace : Caramel  Melon Vanille Nature Chocolat Goyavier Bar topping : Amande Bonbon A Bonbon NA Raisin Cookies Brownie Ananas Melon C. Chocolat Muesli Coulis G. Kiwi Cf. Ch . Ca

copieux et salé... ALLEMAGNE Le petit-déjeuner allemand est copieux : petits pains appelés "brötchen" (seigle, noix, sarrasin), bretzels et confiture, œufs à la coque, et éventuellement du fromage et de la charcuterie, côtoient le très germanique müesli. Le tout est servi avec du café au lait, du lait, du thé ou du jus de fruit. ESPAGNE Rares sont les Espagnols qui prennent un petit-déjeuner avant d'aller travailler. Il est d'usage de prendre un copieux petit-déjeuner vers 10h du matin (la loi

70 Risotto 70 Rutabaga, chou-navet 70 Sucre blanc (saccharose) 70 Tacos 65 Betterave (cuite)* 65 Couscous, semoule 65 Farine de châtaigne/marron 65 Fèves (cuites) 65 Gelée de coing (sucrée) 65 Jus de canne à sucre séché 65 Marmelade (sucrée) 65 Muesli (avec sucre, miel…) 65 Pain au chocolat 65 Pain bis (au levain) 65 Pâtes de riz intégral 65 Pomme de terre cuite dans sa peau (eau/vapeur) 70 70 70 70 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 55 55 55 55 55 55

complète | 65 | Fèves (cuites) | 65 | Fruit à pain, arbre à pain | 65 | Gelée de coing (sucrée) | 65 | Igname | 65 | Jus de canne à sucre séché | 65 | Maïs courant en grains | 65 | Marmelade (sucrée) | 65 | Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc. | 65 | Muesli (avec sucre, miel…) | 65 | Nouilles/vermicelle chinois (riz) | 65 | Pain au chocolat | 65 | Pain au seigle (30% de seigle) | 65 | Pain bis (au levain) | 65 | Pain complet | 65 | Pâtes de riz intégral | 65 | Pomme de terre cuite dans sa peau

très tardivement. Les ménages de plus de 50 ans ne réalisent en effet que 24% des achats en valeurs (Source TNS Secodip 2000). Chaque segment de marché a son consommateur type : le marché des céréales chocolatées et sucrées pour les enfants et les mueslis et autres céréales « santé » pour les adultes. 3. Les Distributeurs : Les distributeurs principaux sont les Grandes et Moyennes Surfaces qui réalisaient 15,7% des ventes sur offres promotionnelles en 2000 (Source Infoscan IRI-Secodip 2001)

diagramme de fabrication 5 Étape 5 = Valider le diagramme de fabrication 6 Étape 6 = Lister les dangers et les mesures préventives 6 Étape 7 = Déterminer les PRP 8 Etape 1 = Définir le champ de l'étude L'étude est réalisée sur le produit Muesli croustillant, dès la réception des matières premières jusqu'à sa sortie de l’usine. Nature des dangers Chimique: Huile ou graisse Salive (personnel) Produits désinfectants Pollution par emballage Physique: Brûlure cuisson Corps

bioTrends 2006 Presque tous les produits sont concernés : Ce sont les produits frais qui gagnent le plus : fruits, légumes, pommes de terre, oeufs et produits laitiers. Viennent ensuite les produits pour petits déjeuners : miel, confiture, céréales, muesli. Fruits et légumes : Dans le segment des produits bio frais, ce sont les fruits qui ont connu le plus gros développement de leur consommation (+56% entre les 1° semestres 2005 et 2006, notamment grâce à la banane, +100%), suivis – dans l’ordre – par

2005 5.6 2.6 2.8 3.6 1.5 2006 5.7 2.4 2.9 3.6 1.5 2007 6.1 2.5 3.2 3.9 1.3 2008 6 2.5 3.5 3.5 1.3 Céréales petit chocolaté santé mueslis Famille Source : ConsoScan, TNS Secodip 2008 4|Page LE MARCHE DES CEREALES 9 février 2011 Tendance du marché des céréales 7 Parts en pourcentages 6 5 4 3 2 1 0 céréales petits Chocolaté Santé Types de céréales Mueslis Famille 2004 2005 2006 2007 2008 Nous pouvons remarquer qu’il y a une forte évolution dans les produits dit « santé » comme les