Mémoire Gastronomie Française

international appliquées à l’agroalimentaire et exploitées dans un environnement professionnel. Séquence 3 O UE 5 - Projet tuteuré Le projet tuteuré est consacré à la conduite d’une mission opérationnelle pour le compte d’une entreprise, française ou étrangère, ayant des activités à l’international et appartenant, de préférence, au secteur agroalimentaire. . Le projet tuteuré fait l’objet d’une validation par l’équipe pédagogique. Il peut être conduit individuellement ou en binôme. TRES IMPORTANT

1 MEMOIRE DE RECHERCHE LE REPOSITIONNEMENT DE MC DONALD’S : QUALITE, DESIGN ET NUTRITION 2 TABLE DES MATIERES INTRODUCTION……………………………………………………………………………..4 PARTIE 1 REVUE CRITIQUE DE LA LITTERATURE…………………………………………….....7 I. La nouvelle politique environnementale de mc donald’s, facteur clé de réussite ……………………………………..…………..…………..8 a. Le Développement durable……………………………………………….........8 b. Une activité sociale et responsable ………………………………………….10 c. La nutrition est au cœur des choix

monde. Le Duomo, magnifique symbole de l’architecture italienne du XVe siècle. © CNDP Au XVe siècle, l’Italie connaît un renouveau socio-économique et culturel sans égal. Florence, berceau de la Renaissance italienne est aujourd’hui encore la mémoire vivante de ces splendeurs passées. Au sortir d’un Moyen Âge rigide, régi par la pensée chrétienne, un homme apparaît : le banquier. En contradiction avec les principes de l’Église, il prête de l’argent avec intérêt, développe les coupures de papier

 en  hiver:  les  chiffres  clés,  2010   Figure  20  :  Forces  et  faiblesses  du  tourisme  d ’affaire  d ans  le  bordelais  rencontrées  par  le  BGCB     Source  :  Mémoire  de  fin  d’étude  Madame  Roquefeuil  de  Fleur  2009,  Le  Tourisme  d’Affaires  à  Bordeaux  :   entre  promotion  et  négociation,BGCG,  code  MNi4,  consultation  octobre  2011

Responsable de stage: Patricia Banères-Monge Assesseur: Julien Calvié Entreprise d’accueil : Pepite-LR Établissement : Université Paul Valéry Montpellier III MÉMOIRE 2021-2022Remerciements Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont contribué au succès de mon stage et aux personnes qui m'ont aidé dans à la réalisation de ce mémoire. En premier lieu, je remercie ma maître de stage, Madame Patricia Banères-Monge Maître de conférences espagnol, de l'université Paul Valéry Montpellier III

excursionnisme et tourisme d’affaires) Morbihan 1 000 Côtes d’Armor 630 Finistère 1 000 Ille-et-Vilaine 522 Source : enquête Morgoat Tourisme 2005 Les principales régions touristiques françaises : la Bretagne en 6ème position (Poids économique dans la Consommation Touristique Intérieure française) Ile-de-France 15,5 % PACA 13,3 % Rhône-Alpes 10,7 % Languedoc Roussillon 7,4 % Tourisme d’agrément Nuitées / excursions / passagers % par rapport à l’ensemble de la Bretagne Excursionnisme

et de l’image de la Croissanterie Conclusion Sources Remerciements Annexes I. Présentation du lieu de stage : L’entreprise : La Croissanterie La Croissanterie est une chaine de sandwicherie et de restauration rapide dite « à la française ». Le marché de la restauration rapide va du sandwich de boulangerie à la box de pâtes réchauffable au micro-onde, en passant par les fast-foods. L’entreprise a été créée en 1977 par Jean-Luc Bret, qui en est toujours le Président. En 2011 l’enseigne

régions de France, ce qui a eu pour effet de stimuler la production. Importance de la demande donc la boisson alcoolique se banalise. Au départ consommation locale puis industrielle grâce aux nouvelles techniques. Impact sur la santé de la population française.   Sur le plan socio-historique, la révolution industrielle 1800-1870 a donné naissance au prolétariat qui trouve dans le vin une récompense, une consolation et une source de forces. La consommation d’alcool qui était expetionnelle devient quotidienne

délocalisables ; - le dynamisme du tissu des entreprises nationales en France et des groupes français à l’étranger garantit des activités porteuses en France et à l’étranger dont celle de la formation auprès de grands chefs ; - l’image actuelle de la cuisine française est un excellent ambassadeur auprès des touristes étrangers à condition de savoir s’adapter et de savoir s’exporter ; - il peut être enfin un des moteurs économiques, ancré dans l’espace des territoires ouverts sur l’international, alimentant une

le cadre des guerres -1910-1980 et surtout 1945-1965 : la remise en cause du système colonial qui conduit à l’indépendance ces colonies, entre 1947 (Inde) et 1980 (Zimbabwe). En France cette période de l’histoire est devenue un enjeu de mémoires et les héritiers des minorités soumises à ce processus de colonisation demandent d’une certaine manière « réparation », reconnaissance des méfaits du système colonial (loi Gayssot, puis loi Taubirat de 1997, puis loi de 2005 sur le « rôle positif