Noix de muscade

pomander en photo ci-dessus. C'est un globe en métal qui laisse échapper le parfum à travers ses décorations ajourées. Venise s'impose comme capitale du parfum. Marco Polo, aide à cette notoriété en ramenant des épices de ses voyages: poivre, noix de muscade et clous de girofle qui entrent dans la composition des parfums. Alors que la cannelle, le gingembre, le safran et la cardamone ont été apporté par les navigateurs arabes empruntant la route des épices qui les a conduit en Inde et à Ceylan. En

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Elle laissait choir lunettes ou binocle sur ses genoux, ajoutait pensivement : – C’est signe de grand hiver. Je ferai habiller de paille la pompe. D’ailleurs, la tortue s’est déjà enterrée. Et les écureuils, autour de la Guillemette, ont volé les noix et les noisettes en quantité pour leurs provisions. Les écureuils savent toujours tout. – 14 – Annonçait-on, dans un journal, le dégel ? Ma mère haussait l’épaule, riait de mépris : – Le dégel ? Les météorologues de Paris ne m’en apprendront pas

e et sont toutes à proscrire au c o u r s des régimes amaigrissants, à éviter au cours des régimes de c o n s o l i d a t i o n et à tenir en m é f i a n c e e n stabilisation u l t i m e . Q u a n t aux o l é a g i n e u x , c a c a h u è t e s , noix, noisettes, p i s t a c h e s , e t c . , c e sont des a l i m e n t s d e grignotage a u t o m a t i q u e habituellement c o n s o m m é s à l'heure de l'apéritif et d o n t l ' a s s o c i a t i o n à u n e boisson a l c o o l i s é e m a j o r

de condiments (l'ail, l'oignon, le persil, le thym, le romarin, la sauge, le laurier, l'olive, la menthe, le basilic, la coriandre fraîche, l'anis, ...), aromates et épices (le safran, la cannelle, le cumin, la graine de coriandre, le girofle, la muscade ou le gingembre, ...) ; plaisir visuel par la composition colorée de l'assiette, plaisir de manger sainement pour rester en bonne santé tout en pratiquant les activités les plus difficiles comme l'étaient traditionnellement les travaux dans l'agriculture

commanditaires, dates des découvertes principales. Raisons des Européens sur les grandes découvertes Moyens nécessaires Conséquences 3) Synthèse : Raisons économiques : les Occidentaux adorent les épices (assaisonner, cuisiner) Exemple : noix de muscade, cannelle, vanille, poivre, safran, gingembre, curry Elles sont utilisées dans la médicine et pour conserver. Autres : Des muscs (parfums) De la soie (vers à soie) Des pierres précieuses 3 Les routes La première route entre l’Orient

sud de l’Afrique ?  C’est le cap de Bonne Espérance. • Il sépare deux océans : quels sont leurs noms ?  L’Océan Atlantique et l’Océan Indien. • Cite les noms de trois épices qu’on allait acheter aux Indes ?  Le poivre, le clou de girofle, la noix de muscade, le gingembre. • Au service de quel roi Magellan s’était-il placé ? Pour quelle mission ?  Magellan était au service du roi d’Espagne ; sa mission était de trouver une nouvelle route des Indes, en contournant cette fois l’Amérique du sud. • Où

chromatographie par une technique donnée (couche mince, papier ou colonne) - Eugénol dans le clou de girofle. - Citral et limonène dans l’écorce de citron, d’orange et dans les feuilles de verveine. - Exploiter un chromatogramme. - Trimyristine dans la noix de muscade. - Acide gallique dans la poudre de Tara Chromatographie (adsorption et partage) sur couche mince, sur papier - Commenter un montage expérimental ou sur colonne (pipette Pasteur) (1 séance) Colorants alimentaires dans un sirop, dans une boisson

cassis.  Dulsão do Brasil - une douceur qui rappelle le miel et le sirop d’érable sur une base céréale maltée.  Indriya from India - un caractère puissant avec une note cacao et bouquet épicé rappelant le clou de girofle, le poivre et la noix de muscade. Les Editions Limitées et les « Spécial Club » Outre sa collection permanente, Nespresso propose chaque année deux Grands Crus rares et extraordinaires, disponibles pendant une période limitée : l’Edition Limitée au printemps et le Spécial

« sèches » de cuir, de tabac et de fumée. Ils sont rares, ce sont des parfums masculins. D. Les sous familles de parfums Les sous familles comprennent des caractéristiques secondaires : - Les épices permettent de rehausser les parfums (noix de muscade, piment, cannelle, …) - Les herbes culinaires, telles que thym, romarin, cumin et bien d’autres encore donnent une note de plein air, de soleil, de chaleur. Ils ont engendré la famille des parfums dits aromatiques. - Les aldéhydes exaltent