Normes Fast Food

1.3. L’environnement politico-légal........................................................................ 15 2.1.3.1. La réglementation dans la restauration......................................................... 15 2.1.3.2. Les principales normes................................................................................. 15 2.1.4. La technologie. ................................................................................................. 16 2.1.4.1. Les progrès technologiques

concrétiser les promesses et remplir les cahiers de commandes (participer à la prochaine édition du salon ou foire ou exposition, rendre visite au prospect lors une autre occasion, etc); •Adaptation totale ou partielle à apporter à l’offre (respect des normes et exigences des clients en terme de qualité du produit, révision de la tarification, design du produit, etc) Synthèse des Préparatifs des réajustements et des actions de prospection futures Champs d’actions Demande étrangère Actions

primordiale dans le secteur du commerce il est donc important de savoir gérer les litiges et assurer la mise ne place de la qualité de service : accueil client, attitude de vente, tenue vestimentaire, encaissement, tenue de rayon, tenue de magasin, normes de merchandising, procédures. Afin   d’optimiser   la   rentabilité   de   chaque   rayon   il   faut   impérativement   travailler sur le parcours client, le zoning qui permet de disposer les produits stratégiquement. Enfin  l’étude   sur la typologie

individuelles ainsi que la puissance des outils utilisés [ Hart, 1995]. 3.6. Un environnement culturel d’un nouveau type Les composantes essentielles propres à cet environnement se rapportent aux valeurs, aux concepts, aux idéologies légitimes, aux normes, aux comportements spécifiques, et aux types de réponses acceptables apportées pour susciter et couvrir les besoins des individus dans une société concrète donnée. La caractéristique principale de cet environnement est certes spatiale mais surtout

nécessaire d’apporter quelques adaptations mineures (ce que nous verrons plus loin), une grande homogénéité prévaut. En effet, nous pouvons remarquer que McDonald’s uniformise le concept général de ses restaurants : la marque, le menu de base, les normes de qualité, l’organisation du travail… (cf étude détaillée B). Cette stratégie suppose une approche nécessairement prudente et procède pays par pays, région par région. Or l’expansion de McDonald’s répond à cette stratégie. Nous constatons une propagation

tant du point de vue marketing que du point de vue de la distribution. La distribution des produits du Groupe Bel se fait également dans les collectivités, restaurants ou points de consommation servis par des grossistes spécialisés dans le canal « Food service ». Ces clients sont suivis par une organisation commerciale spécifique, qui a depuis longtemps développé un savoir-faire permettant aux marques du Groupe Bel d’être présentes ainsi « hors du foyer ». Qualité, Sécurité alimentaire et Réglementation

2 Olivier Z L'Analyse Marketing 10 La Segmentation des marchés Les différents types - Exercice    Exercice 1 : Une agence de tourisme qui organise des voyages à l’étranger Exercice 2 : Une surface de restauration rapide (fast food) => Définissez les types de marchés Type de marché Définition Marché générique Ensemble de produits satisfaisants le même besoin. Marché principal Marché substitut Marché d’appui Olivier Z A vous de jouer ! Ensemble

Politiques Bon nombre de lois et de normes existent dans le domaine Alimentaire et de la restauration rapide. Elles peuvent être internationales, nationales ou bien communautaires (Union européenne).Elles permettent d'encadrer de manière stricte, les manœuvres des entreprises, dans un but précis: Assurer la sécurité alimentaire des consommateurs. Cependant les entreprises sont elles aussi protégées par la loi. Ainsi aux Etats Unis, une loi assure une protection aux Fast-foods par le biais d'une impossibilité

renouvelée, et la bataille fait rage. En 1999, on supprime toute mention de l’évolution et du big-bang dans le programme des examens. Dès lors, pourquoi les professeurs se risqueraient-ils à aborder des sujets aussi polémiques ? en 2001, rétablissement des normes antérieures. Puis, en 2004, une nouvelle définition de la science est votée. Supprimée, la référence à l’étude des « causes naturelles ». La science devient une « méthode systématique d’investigation, qui cherche des explications adéquates aux phénomènes

représenter leurs produits. Les sports, les médias, l'argent... tout le monde donne son avis sur le sujet, mais le connaît-on vraiment ? N’existe-t-il pas deux côtés? L'un ou seul les vrais sportifs pourront s'épanouir de leurs performances hors normes et l'autre ou leurs seules motivations sont dues à l'aspect financier? Cette barrière symbolique qui sépare ces deux cotés n'est autre que les médias. En France, le sport, c'est tout d'abord trois nombres : 26 millions de pratiquants, 14 millions