Olfaction

le nez . Edward T. Hall part du constat que les réalités que nous vivons sont en fait des réalités que nous percevons, donc subjectives. Notre espace visuel et auditif sont différents. Les humains ont un sens visuel plus développé que l'auditif. Olfaction important chez les animaux qui détectent rapidement une femelle en chaleur à cause de l'odeur. Cependant certaines cultures ont aussi un sens olfactif et visuel plus aigu que d'autre . Chapitre 5: la perception de l'espace, les récepteurs immédiats

Beau, le Bon, (le Bien)… Cela annonce le thème du texte, à savoir l’esthétique (le goût). La modalité est marquée par un fort enthousiasme du narrateur qui porte sur le chien un regard positif : il cherche une connivence  le chien possède une olfaction développée ! Il est donc à-même d’apprécier le parfum, se plaçant dans le règne animal comme le « correspondant » (cf. la notion de correspondance dans le symbolisme baudelairien) dans le règne animal, du poète ou de l’esthète dans le monde humain

façon de s'informer sur le monde. La perception est donc un filtre de la réalité, car nos sens, limités en nombre, le sont aussi en capacité (par exemple, la vue humaine ne peut percevoir les infrarouges, l'ouie humaine omet les ultrasons,notre olfaction est très limitée...). Donc, notre perception du monde n'est qu'une approche parmi d'autres possibles. Les expériences de psychologie expérimentale montrent que notre
perception du monde n'est pas qu'un simple enregistrement passif du monde extérieur(comme

oriente déjà son regard vers les sources visuelles, attiré par les mouvements, les couleurs et les formes, les forts contrastes et les visages Il apprend à reconnaître les visages, sans les confondre en reliant les différents sens (vision, audition, olfaction…)= premiers échanges et dialogues. La vision n'est pas très précise, plutôt floue et globale = les informations à voir ne doivent pas être trop loin de ses yeux. Le N.N fait la différence entre la lumière et l’obscurité. Les lumières trop vives

II-La perception des arômes  Arôme : sensation percue par rétro olfaction lorsque l’on mange. Odeur : Impression particulière que certains corps produisent sur l'organe de l'odorat par leurs émanations volatiles Goût : sens par lequel l'homme et les animaux perçoivent les saveurs Saveur : Qualité qui est perçue par le sens du goût Organoleptiques : critère d’un produit pouvant être apprécié par l’Homme. Dans tous nos aliments et toutes nos boissons, nous percevons inconsciemment des constituants

héros désincarné ? A- L’indifférence totale de Meursault On remarque que le personnage n’exprime aucun sentiments et il n’y que ces sensations qui nous donne plus de précisions : «très chaud» (l.27) tactile ; «l’odeur d’essence» (l.28) olfaction ; «réverbération de la route» (l.29) visuelle. Meursault ne réagit qu’en fonction de ce qu’il ressent et se laisse donc guider par son instinct. Indifférence par rapport à sa mère puisqu’il accorde de l’importance à l’analyse du télégramme plus

protéger la pupille de la lumière. Stimuli de l'environnement Quand on évoque les sens on a tendance à évoquer les 5 sens communs : Vision : photons. Toucher : pression. Audition : vibrations sonores. Gustation : molécules sapides. Olfaction : molécules odorantes. Le problème avec ces sens c’est qu’il ne couvre pas tout, il existe donc d’autres types de stimuli qui nécessitent une classification plus "scientifique" des systèmes sensoriels. Ex : distorsion de la vessie provoque une

Aroma. The Cultural History of Smell, Routledge, London. DACREMONT C., 2010. Expertise in perception: the case of wine tasting. Eurosense, 5-8 septembre 2010, Vitoria, Espagne. DAVID S., 2002. Linguistic expressions for odors in French. In : Olfaction, Taste and Cognition (C. Rouby, C.B. Schaal, D. Dubois, R. Gervais, A. Holley, eds), Cambridge University Press, New York, 82-99. DAVID S., DUBOIS D., ROUBY C., SCHAAL B., 1997. L’expression des odeurs en français : analyse lexicale et représentation

est très utilisé dans le domaine commercial car il est efficace. D’après les commerçants, le fait d’intégrer des stimuli olfactifs, dans leur magasin influence le comportement du consommateur. D’abord, il est important de connaitre les termes, olfaction (olfactif) et le Marketing sensoriel. Commençons par Les 5 sens qui sont : L’ouïe, la vue, le gout, le toucher et l’odorat. Ces sens nous sont propres et du fait, très subjectifs. Ils ont les organes de la perception. Dans tous les cas ces sens que

3 ans 1- devlopt sensoriel Audition :- in utero : entend -3eme mois : détecte les lieux des sons, -6eme mois : entends tout-phase terminale  surdité peut-ê détecté a la naissance = repli s/ soi, hyper-excitation, retard parole Olfaction : in utero : sent odeur du liquide amniotique, odeur de la maman = base de l'attachement mère/enfant Gout : naissance : sucré, salé, acide, amer. Papille gustative se devlp av allaitemt Vision : naissance : acuité visuelle faible, devlopt progressif