Organigramme Chocolat

jusqu’à ce que le caramel ait durcit. ► Pour la ganache: Préparation: 5 minutes - Cuisson: 5 minutes - Repos: 2 heures minimum * 80g de crème liquide * 120g de chocolat au lait Valrhona Jivara 40% Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans une casserole, faire chauffer la crème. Verser la crème petit à petit dans le chocolat fondu en mélangeant avec une spatule, la ganache doit être lisse et brillante. La couler sur le caramel durcit et remettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir

catégories :  Confitures  Classiques  Gelées (Coins, fruits rouge)  Fruitées Intense (moins de sucre, plus de fruits) II / Les différents produits  Yaourts / Desserts  Baba au rhum  Fondant aux chocolats  Crème brulée…  Petits gâteaux  Madeleines  Sablés chocolat  Tartelettes a la fraise… III / Analyse marketing Après une communication commune et plutôt discrète dans ce que l’on connait,  Radio  Tv  Prospectus  Affiches  Partenariats  Sponsoring  Magazines

une fête célèbre pour les chrétiens, mais c'est aussi une fête qui tourne autour de la consommation en chocolat. En effet, qui ne mangerait pas d'œufs en chocolat pendant la période de la Pâques ? C'est le même principe pour Noël, le jour de la naissance de Jésus pour les chrétiens, la majorité des personnes font un grand repas avec une dinde, la célèbre bûche de Noël, des truffes en chocolat,... L'attirance pour la bonne nourriture est donc partout autour de nous, alors pourquoi s'en privé ? Soyons

pas une entreprise belge mais française. Crée en 1986, le fondateur a voulu marier la maitrise du chocolat des belges et l’inventivité en matière de recette des français. C’est une société mondiale qui compte 400 boutiques dont 370 en France. Nous nous sommes implanté en Italie, Espagne, Russie, Bulgarie, Chine et une partie du Maghreb. En France nous sommes la chaine leader en franchise de chocolats avec la création d’une douzaine de magasins par an. Identification La boutique où j’exerce

l’organisation Question 1 : Type : Entreprise. Forme : Grande entreprise. Finalité : Biscuiterie et Chocolaterie Mercier. Nature de l’activité Production de chocolat et de biscuits salés, sucrés. Statut Juridique : Ressource : Champs d’actions géographiques : International. Question 2 : La Biscuiterie Mercier vend du chocolat et des biscuits salés, sucrés. Question 3 : En 2011 la décision prise par le PDG et de se lancer dans la production de macarons salés. Question 4 :

MARKETING : LE MARCHE DU CHOCOLAT Présenter une analyse externe du marché du chocolat. Le marché du chocolat est aujourd’hui très vaste et représente toujours une référence sur le marché global de l’alimentation. En effet, le chocolat demeure un produit prisé malgré la Crise économique qui, avec l’inflation, a diminué le pouvoir d’achat des ménages. Il y a donc eu au cours de ces dernières années, un recul des ventes de chocolat. Cependant, il apparaît depuis 2010, une progression

étage, les plus autonomes peuvent sortir se promener, les heures de visites des familles et amis sont prévues l’après-midi, mais les visiteurs sont tolérés dès le matin. 15H45 : Goûter pour les résidents, nous leurs proposons du thé, café au lait, chocolat, sirops, biscuits. Vers 16h, soins de l’après-midi avec l’aide soignante. 18H30 : Les aides soignantes remplissent le classeur des transmissions pour informer l’équipe de nuit de tous changements de comportements des résidents durant l’après-midi

La boisson énergisante. Étape 1 : Exploration La boisson energigente, a ne pas conondre avec une boisson energitique, est une boisson servant a donner un regain d’energie a son consommateur. Ces boissons contiennent le plus souvent beaucoup de sucre. Les plus grands consommateurs de ces boissons sont les jeunes. En effect, prêt de 65% des consommateurs sont agée de 35 ans et moins. Celle-ci sont populaire a travers le monde pour leur grande varietée et pour leurs capaciter à prolonger l’eveillement

forme  Les matériaux utilisés  Les couleurs  Le ou les graphismes C’est l’ensemble de ces décisions qui fera du packaging un élément fort de personnalisation du produit et aidera les consommateurs à le mémoriser. Exemple : le papier mauve du chocolat Milka se reconnaît sans y réfléchir sans un linéaire. 2. La mise en œuvre des fonctions techniques 2 fonctions techniques  Conservation et protection du produit  Transport et distribution du produit : forme qui permet de tenir facilement

fraiches. On peut citer les 3 grandes prestations : La fabrication et la vente de pains frais et de viennoiseries La fabrication et la vente de pâtisseries fraiches La revente de produits des industries agro alimentaires tes que les confiseries, chocolats, etc. Face à la stabilisation de la consommation les artisans boulangers développent de nouveaux produits (snacking) et comptent sur les produits annexes pour dynamiser leurs ventes. Les investissements en matériel ont un retour sur investissement