Pain pita

fromage à pâte dure à moins de 45 % de matière grasse ou 1 ravier de fromage frais à 0 % de matière grasse ou ... avec un jus d'orange frais ou un verre de lait demi-écrémé | Repas du midi: 1 assiette de potage "mange-graisse" + 1 tranche de pain complet (ou gris ou demi-gris) avec 50 gr de charcuterie maigre (environ 1 bonne tranche) : jambon, filet de cheval, boeuf fumé, ... ou du fromage à moins de 45% de matière grasse ou une omelette d'1 seul oeuf OU 1 salade de 100 gr au choix: thon

de l'entreprise C'est une entreprise indépendante qui fabrique du pain, des pâtisseries (viennoiserie, petits gâteaux...) pour leur propre boutique mais aussi pour des magasins. Présentation du métier boulanger En moyenne, un boulanger accueille chaque jour dans sa boutique 340 clients ! Pour répondre à cette demande, il commence sa journée avant l’aube. Première étape de la préparation du pain : la pâte. Eau, farine, levure, la recette est simple, mais tout est

sans oublier les macarons ! Au même étage se trouve l’atelier dis « mousse », celui où l’on prépare les desserts à base de mousse (Mousse aux fruits, mousse aux chocolats !). Il y a aussi l’atelier viennoiserie/boulangerie où l’on confectionne le pain, les kouglofs, les streussel, les petits pains et croissants ! Au-dessus se trouve la chocolaterie, là où l’on produit les meilleurs chocolats de Strasbourg, selon moi. Il y a aussi la glacerie à cet étage. En chocolaterie, se fabrique aussi la

les chambres termine. Faire la plonge du petit déjeuner : servir du lave-vaisselle, essuyer et mettre en place. Préparer les tables du petit déjeuner pour le lendemain Au petit déjeuner : 3 sorte de pain, lait, chocolat, café, jus d’orange, thé, infusion, corflexe, confiture, biscotte, petit pain, croissant à volonté. Les clients vont se servir. Cuisines sur place Lave-vaisselle spécialisé Journée du 14/04/2014 au 17/04/2014 : 14 : la tutrice ma montrer comment je devait faire les lits au

pouvoir la mettre sur une caisse pour ensuite pouvoir mettre le pain sur le tapis, une fois le pain mis sur le tapis j’utilise une lame pour grigner le produit (la finition du pain), mais aussi la cuisson des baguettes et pains blancs (au four rotatif), pour cette sorte de cuisson il faut prendre le chariot dans la chambre de fermentation le grigner pour directement l’enfourner dans le four, sa réduit beaucoup la manipulation du produit. Le pain est préparé la veille pour pouvoir avoir le temps de fermentation

 LA FAMINE AU LIBAN PENDANT LA 1ERE GUERE MONDIALE  Famine, misère et épidémies À travers les diaires, on apprend que le pain se fit rare et souvent inexistant. Dans ses Mémoires, le patriarche maronite Élias Hoayek assure que le Liban « a perdu pendant la Grande Guerre plus du tiers de sa population en raison d’une famine organisée volontairement par l’ennemi ». Le calcul politique ottoman consiste à affaiblir les Libanais en général

musculaire. En excès, ils se transforment en triglycérides et sont stockés dans les tissus adipeux. Les glucides complexes qui sont plus intéressants pour notre santé fournissent des protides, des lipides, des vitamines et des sels minéraux : pain, céréales, féculents, pomme de terre, riz, pâtes, racines tubéreuses : carottes, betteraves, légumes secs : pois, haricots, lentilles Les sucres raffinés sont moins intéressants d'un point de vue diététique, car ils sont riches

surcot, chausses, bliaud, etc.), habitat et objets divers (grande table de bois, paillasse, huche, plafonds bas, poutres, âtre, éclairage aux chandelles, cruches en terre, louches de bois, écuelle), alimentation (pain de seigle, soupe aux pois, lard, purée de fèves, vin chaud, pain d’épice, chapons, cochons et agneaux grillés à la broche, oublies, fromages, etc.), distractions (taverne, danses au son de flûtes et de tambourins, parties de dés et de palets, bateleurs, jongleurs, cracheurs de feu

salami Milano décoré d’une ou deux feuilles d’endive, de cornichons, d’oignon au vinaigre et de tomates cerises coupées en deux

 - Plateau de fromage : chèvre, tome, gruyère, tête de moine, fromage de montagne décoré de raisin, noix, pain de seigle nature et noix, pain de campagne et de confiture pour fromage - Tomates farcies au bousin ou autre - Roulé aux tomates garnies de fromage blanc - Hamburger d’aubergines, tomates et mozzarella - Sucettes au parmesan - Bâtonnets de légumes panés

en argent) et le champart (une partie de la récolte). Par exemple, le paysan de Verson devait donner un tiers des animaux qu'il élevait à son seigneur. De plus, chaque seigneur avait un monopole sur l'utilisation d'équipements tels que le four à pain, le moulin à farine et le pressoir (à olive ou à raisin), ce qui signifiait que les paysans n'avaient pas le droit d'en posséder et qu'ils étaient obligés d'utiliser ceux fournis par le seigneur en échange de taxes appelées banalités.   Doc. 2. Seigneurs