Pduc Pizza

existe 18 000 points de vente en France. Le chiffre d’affaires annuel est d’environ 10 milliards d’euros en 2009. Un Français sur trois déjeune sans se mettre à table et un sur trois en faisant autre chose. Un hamburger est vendu pour 9 sandwichs, 16 pizzas et 48 plats de pâtes. Samuel Burner : Quels sont les segments qui se sont le mieux comportés en 2009 ? Bernard Boutboul : Globalement, l’ensemble de la restauration rapide est gagnant. La restauration rapide traditionnelle, dite à la française,

                                          commande N°:20 / 14h Client:Nortier PAIN BAG Pâtisserie petit four salé petit four sucré autres 2 plats tr.    1 Bûche poire-choc 6 PERS  40 :12 Saucisses 7 Pizzas 7 Quiches    1 pain surprise       7 Fromages 7 oignons-lardons    6 pp ind                                     commande N°:21 / a.m Client:Loïc PAIN BAG Pâtisserie petit four salé petit

 milliards  d’euros  tous  modes  de  distribution  confondus . Il est en plein essor avec environ 2 milliards  d’unités  vendues  en  2009  contre  720  millions  en  1997. le sandwich représente 47% du marché snacking devant les hamburgers (20,5%), les pizzas (15%) 1.1.2 Le marché de la restauration rapide : Le marché de la restauration rapide va du sandwich de boulangerie à la box de pâtes réchauffables aux micro-ondes, en passant par les fast-foods, La restauration rapide continue à afficher

fréquentations de ces deux types de restaurations dépend notamment des moyens financiers de chaque individu . Les grandes tendance actuelles de consommations Les consommateurs se dirigent principalement dans les fast food tel que Quick , domino's pizza , KFC, Mc Donald , et les Kebab . Afin d'attirer une clientèle plus vaste , ces fast food ont adopter une stratégie d’innovation: Les bars a salades: destinée a une clientèle plutôt féminine qui souhaite faire attention a sa ligne , manger sainement

de préparer la pâte à pain la veille et de n'avoir plus qu'à le faire cuire le matin ) depuis ces dernières années , les boulangeries évoluent , aussi aujourd'hui le boulanger propose à la vente des viennoiseries , divers variétés de pains , des pizzas , quiches … Jour2 : Pour mon deuxième jour de stage , après m'avoir soigneusement lavé les mains et revêtit mon tablier , j'ai participé à la préparation de crème pâtissière , grâce aux conseils de Mr Mohamed . J'ai cassé une trentaine d’œufs

assiettes en 2014 ? iStockphoto ©martiapunts Du chou-fleur partout ! Le chou-fleur est sans aucun doute l’aliment à la mode, notamment car il peut se cuisiner de mille et une façons ! Il peut par exemple se substituer à la farine dans une pâte à pizza, accompagner un couscous revisité ou parfumer un plat de riz. C’est aussi un aliment phare pour les adeptes de l’alimentation sans gluten ! Des mélanges inattendus ! Le Cronut a été une des grosses surprises de 2013. Ce chainon manquant entre le

prix de la pizza et les Q vendue. Il met alors au point un système qui permet de décrire le comportement des acheteurs de pizzas et des vendeurs et leurs interactions sur ce marché. Comment l'économiste pourrait élaborer ce modèle de marché de la pizza ? Demande : Il fait l'hypothèse que la Q de pizzas demander par le consommateur dépend de son prix et du revenue agrégé (additionner). Q^d=D(Pp,Y) Équation n°1: Fonction de demande de pizza → La quantité demander dépend du prix de la pizza (Pp) et du

Flagey : 5 Ch. de Vleurgat, Ixelles Châtelain : 5 Rue du Page, Ixelles Jourdan : 37 Place Jourdan, Etterbeek Boondael : 467 Ch. de Boondael, Ixelles Ici on paie sa part de pizza au poid comme en Italie, donc pour un petit budget il reste possible de s'offrir un panel varié avec plusieurs parts ! Il y a environ une dizaine de pizzas différentes avec des classiques et des originalités Une des meilleurs enseigne Italienne à Bruxelles !

enroulée Feta 1.43 Viande de kebab 2.03 Panini Jambon de dinde 1.90 Fromage de chèvre 1.65 Saumon 1.95 Thon 0.73 Au fromage de feta 1.80 Steak 1.25 Kofte 1.31 Merguez 1.40 Viande de kebab 1.80 LES PIZZAS GALETTES PLEINES Différentes tailles de pizzas: petite moyenne et grande LES PRODUITS A APPROVISIONNER 1. Les boissons Boissons Quantité Prix Boissons Quantité Prix Sirop grenadine 1 litre 3.95 Café En grain 1 kg 12.50 Menthe verte 1

La pâte à pizza La classique 1kg de farine de froment 4 càc de sel 4 càc de sucre 50gr de levure ½ l d’eau 10 cl d’huile Pâte au lait/ bière 1kg de farine de froment 4 càc de sel 4 càc de sucre ¼ de lait ou de bière ¼ de l d’eau 10 cl d’huile 50 gr de levure Pâte au blé noir 800 gr de farine de froment 200 gr de farine de blé noir 4 càc de sel 4 càc de sucre ¼ de l de lait ¼ de l d’eau 10 cl d’huile 70 gr de levure La fabrication A la main Les liquides doivent être tièdes pour dissoudre