Pestel Marché De La Restauration En France

Etude de marché Le foie gras 1ère année GACO – Groupe A 2012 / 2013 Table des matières INTRODUCTION3 I.Analyse de l’offre3 A.Analyse des produits3 B.Analyse des offreurs8 C.Analyse de la disribution11 II.Analyse de la demande13 A.Analyse quantitative de la demande13 B.Analyse qualitative de la demande13 III.L’environnement PESTEL15 CONCLUSION16 Bibliographie17 Introduction Le marché du foie gras est un marché largement dominé par la France que ce soit au niveau

énorme concentration 3 groupes possèdent 85% du marché français (kro heineken inbev * Menace nouveaux entrants Faible coût de production, savoir-faire élémentaire Réseau de distribution a une importance primordial besoin de conquérir des parts de marchés Réseau de petite brasserie peut être pris en exemple, pas de réseau de distribution, faible quantité produite * Produits de substitutions Vin ( 60% de la consommation en France) Spiritueux ( 25% mais fort taux d’alcool en comparaison)

qui sont des décisions stratégiques, tactiques et opérationnelles. Ces décisions sont interdépendantes et toutes importantes. Les décisions stratégiques consistent à savoir si on produit nous même ou si on sous traite, savoir si on se situe sur un marché local ou international,... Les décisions tactiques, «quel sont es modèles de tables que je vais sortir?» Les décisions opérationnelles correspondent à savoir quand est-ce que l’entreprise va organiser ses ressources (stocks,MOD, ...) impact durée

Macro-environnement : ANALYSIS PESTEL - Politique: Le gouvernement a financé les infrastructures d´accès aux parcs par plusieurs moyens de transport (Gare SNCF, la gare REF, les bus ; le moyen de transport au France permet aux touristes un aller-retour le même jour aux parcs sans rester dans les hôtels du parcs.), il avait donc dépensé 1 milliard de francs (152 milliard d´euros), et un autre milliard de francs pour financer les infrastructures périphériques. Sans compter les subventions

d’affaires Le local La location géographique de notre commerce : Population de Rouen – 76000 Nombre d'habitants : 110 276 Population moyenne des villes de la région Haute-Normandie : 1 227 habitants Population moyenne des villes de France : 1 650 habitants Etat matrimonial (%) : Célibataire 55% Mariés 30% Veufs, veuves 7% Divorcée 8% Catégorie socioprofessionnelle (%) : Agriculteur 0% Artisans / Commerçants 3% Cadres 19% Prof. Intermédiaires 24% Employés 21% Ouvriers

entreprises, et même les plus grandes, de se pérenniser. Il est donc devenu nécessaire et indispensable pour une entreprise d’établir une stratégie afin de garder une position stable sur le marché et ce vis-à-vis des concurrents nationaux et internationaux. Dans le cas de l’entreprise qui nous intéresse, Air France, l’un des principaux choix stratégiques de ces dernières années fut celui de la fusion acquisition. C’est aux Etats-Unis que le phénomène de fusion-acquisition est apparu pour la première

environnement difficile sur l'année 2009. Le phénomène du déstockage s'est additionné à une baisse de la consommation. Globalement, le marché du Champagne a diminué de 9% sur l'exercice écoulé... Malgré cela, Vranken-Pommery Monopole a réalisé une belle performance en parvenant à stabiliser ses ventes, ce qui a conduit à des gains appréciables en termes de part de marché. Le groupe souligne qu'en dépit de la dégradation conjoncturelle des prix par rapport aux volumes, il a maintenu un bon niveau

BIGARD, leader français sur le marché de la viandeLEA 3 2014-2015 FINOT Nicolas LEPAGE Aurélie LE DOUCE Mégane PEIGNE Matthieu POURIAS Caroline TAILLANDY Bastien BIGARD Leader français sur le marché de la viande BIGARD, leader français sur le marché de la viande Page 1 Sommaire Fiche d’identité p.2 I. L’offre p.4 A) SWOT p.4 1) Forces p.4 2) Faiblesses p.5 3) Opportunités p.5 4) Menaces p.6 B) Les circuits de distributions p.8 1) Les GMS p.9 2) L’Export p.9 3)

Mission étude de marché Mission étude de marché Présentation du projet : Notre porteur de projet travaille dans le domaine de la restauration. De plus, il nous a fait part de son projet qui a pour but de permettre aux Parisiens actifs, dans une tranche d’âge de 25 à 40 voir 50 ans, de commander à l’avance des repas froids pour le midi afin de profiter de réduction allant de 20% à 30%. Il veut donc être l’intermédiaire entre consommateurs et entreprises, et espère avoir 50% de commission

Chapitre 3 : Le marché INTRODUCTION : Le marché est un concept en lien avec des notions économiques. C’est le lieu de rencontre entre l’offre et la demande dans un système économique libéral ou capitaliste. Ce système s’est opposé pendant très longtemps à un autre système, le socialisme, où la notion de marché est alors définie par un système régi par l’état qui produit et distribue les richesses d’un pays selon la proposition de l’état. C’est l’état qui régit la production et la distribution