Piment d'Espelette

autre ) - 6 tomates fraîches - 3 oignons - 1 ou deux piments selon goût - 4 cubes maggi - sel, poivre - 1 gousse d`ail haché - 1 petite cuillère de poudre de gingembre - 2 grosses cuillères d`huile et du papier aluminium Préparation Nettoyer les poissons et les couper en deux. Salez et poivrez-les. Laissez les reposer 10 min. Pendant ce temps, coupez en dés les tomates, l’ail (haché), oignons, le gingembre, les cubes, l`huile et piments. Mettre le tout dans un saladier et bien les mélangez

et la Chine. La cuisine coréenne utilise beaucoup de piment (notamment dans le kimchi (??) est un mets traditionnel coréen composé de piments et de légumes fermentés, souvent à base de chou chinois. Ou avec le bibimbap (??? en hangeul) est un mets très populaire en Corée, mais qui n'a pas de recette bien établie. La plupart du temps, il s'agit d'un mélange de riz, de viande, de légumes sautés et d'un œuf sur le plat, le tout relevé par du piment et servi dans un bol en fonte chaud. Il peut s'agrémenter

farine, * ¼ de levure chimique, * 125 g de beurre, sel, ¼ verre d’eau Farce : * 250 de poisson frais ou de viande, * 1 oignon, * 2 gousses d’ail, * 1 cube d’assaisonnement (cube d’assaisonnement…..) persil, sel, poivre, piment (facultatif) ….. Préparation: Pour la pâte : mélanger farine + levure + d’huile, sel, eau. Laisser reposer ½ heure (30 minutes). La pâte doit être molle. Pour la farce: Cuire le poisson ou la viande crus dans de l’eau bouillante. Piler : persil

Porc grillé au miel et à la pâte de soya Ingrédients 1 1/2 lb de filet de porc 2 c. à soupe d'huile d'arachide 4 gousses d'ail, finement hachées 2 piments chilis rouges moyens, égrainés et finement hachés 3/4 de lb de pak choï, la tige et les feuilles séparées et émincées Sel de mer 2 échalotes Marinade 6 gousses d'ail, finement hachées 2 c. à soupe de gingembre frais râpé 1/4 de tasse de pâte de soya 1/4 de tasse de miel liquide 1/4 de tasse de sauce soya légère 1/4 de c. à soupe

c'est-à-dire sauce d’avocat. Ses feuilles sont également utilisées comme condiment. Ingrédients : Avocat, tomate, jus de citron, huile d’olive, oignon, ail, piment, tabasco. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et servir immédiatement. Préparation du guacamole : Ingrédients : Avocat, tomate, jus de citron, huile d’olive, oignon, ail, piment, tabasco. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et servir immédiatement.

aliment satiétogène très apprécié en collation, pour éviter «les petits creux». - Dénominations particulières : le chorizo, la longanisse, la salamanque et le salpicon sont des spécialités d'origine ibérique, caractérisés par une aromatisation aux piments, paprika, anis et leurs extraits. Certains de ces saucissons secs contiennent d'autres espèces animales que le boeuf. Le saucisson d'Arles se compose de maigre de boeuf, de gras de porc et comporte traditionnellement du maigre d'âne17 2-5) SAUCISSES

pour cette recette. Ingrédients: 200g de gombo coupés grossièrement et déjà lavés. 1 tomates 1 oignon de l´ail, du gingembre un piment 100 g de pistache écrasés. 250 de viande sans os (peu importe quel genre de viande) de l´huile sel, cubes, poivre noir. Préparation: Dans un mixer mélanger le gombo,la tomate,l´oignon,l´ail,le gingembre,le piment,jusqu´a obtenir une pâte homogène. Cuire la viande avec un peu de sel et de l´eau, puis l´égoutter et mettre a part. Mettre de l´huile

verte Œufs Pâtes Courgettes persillés Yaourt aux fruits sans sucre Poire Lentilles au curry Duo de choux Yaourt vanille ssu Pamplemousse J9 250ml lait 50g de pain 10g margarine Clémentine Concombre au yaourt Colin poché aux piments Pomme de terre Navet Yaourt aux fruits sans sucre Compote Courgettes râpées quinoa Endives braisées Yaourt nature Pomme J10 250ml lait 50g de pain 10g margarine Compote ssu Salade de pomme de terre Poulet rôti Haricots verts

Les samoussas: originaires du nord de l’Inde, ce sont des beignets en forme de triangle, composés d’une farce de légumes et de viande ou de poisson. Le tout est relevé par des épices et enfermé dans une pâte fine avant friture. •   Les bonbons piment:  vraisemblablement importés par la communauté indo-pakistanaise au XIXe siècle, ces beignets sont confectionnés avec des lentilles ou des pois du Cap réduits en purée et assaisonnés. Avec cette pâte, on façonne des sortes de palets ou boulettes que

CULTIVER LE PIMENT PREMIERE PARTIE : GENERALITES I- INTRODUCTION -Le piment est une plante légumière qui appartient à la famille des solanacées au même titre que le poivron. Le nom scientifique du piment est Capsicum frutescens. Le piment peut être produit dans presque toutes les régions du Cameroun et sur presque toute l’année (même en saison sèche si nous avons le terrain et les équipements appropriés, notamment l’eau, les motopompes, etc.). -Il est important de noter que le piment est une importante