Plan D Affaire Restauration Rapide

ECOLE SUPÉRIEURE D’HÔTELLERIE ESH PARIS HOTELSCHOOL PARIS·LILLE·LONDON B-ECOENMAN Date: 05/09/2012 BACHELOR DE GESTION HÔTELIÈRE BTS HÔTELLERIE RESTAURATION Arnaud BOUVIER Economie d’Entreprise et Management Syllabus Ce cours transversal utilise les savoirs acquis en marketing, en gestion, en techniques professionnelles (hébergement, cuisine et salle) et en stage pour donner aux étudiants des compétences en management : connaissance et organisation de l’entreprise, gestion des hommes et motivation

les points à surveiller Le volet informatique est l'un des points clés d'une externalisation logistique réussie. Le système d'information reliant le prestataire à son client doit permettre à ce dernier d'envoyer ses ordres de façon simple et rapide, et au prestataire de les traiter immédiatement, sans avoir à les ressaisir, par exemple. D'où la nécessité de prévoir un système d'information en temps réel, qui permet au client de suivre à tout moment l'évolution de ses stocks chez le prestataire

PLAN INTRODUCTION Première Partie : Fondements Théoriques de la Franchise ■ I) Franchise en général ■ II) Distinction entre franchise partenariat et concession ■ III) Comment lancer un réseau de franchise être franchiseur ■ IV) Intégrer un réseau franchise être franchisé Deuxième Partie : Franchise au Maroc ■ I) Historique ■ II) Atouts du Maroc ■ III) Situation de la franchise au Maroc ■ IV) Perspectives de développement de la franchise

est dirigé par le Premier ministre, qui est aussi, par convention, le leader du parlement et du parti gouvernant ou de la coalition. Le Premier ministre détient le pouvoir exécutif, qui comprend la mise en application de la loi et la direction des affaires courantes du pays. II - CONTEXTE ÉCONOMIQUE A – Les diffÉrents indicateurs Économiques 2010 2011 2012 Taux d’inflation 2,3 4,0 1,1 PIB (milliards USD) 142,04 161,83 169,8 Taux de croissance de la production 1,9 1,4 2,7 Dollar

l'absolutisme puis une période d'apogée. a- La consolidation du présidentialisme : Georges Pompidou (1969-1974) Au début de 1969, Pompidou se rend à Rome et dit qu'il compte se présenter aux élections présidentielles. Affaire de discorde à l'automne 1968 entre DG et Pompidou : affaire Marcovic. Pompidou a quitté son poste de premier ministre, le corps de Marcovic est découvert, cet individu plutôt louche venait du milieu et pratiquait du chantage notamment auprès des acteurs tels Alain Delon et une

6 Trois siècles d’expériences coloniales ............................................................ 7 6.1 L’Évolution territoriale............................................................................... 7 6.1.1 Expansion lente et ruine rapide (1533 – 1763) .............................. 7 6.1.2 La conversation difficile de vestiges coloniaux (1763 – 1830) .... 8 6.2 Administration et exploitation .................................................................. 8 6.2.1 L’organisation

Quelques unes de nos références ADMINISTRATION TELECOMMUNICATIONS SERVICES BANQUES EDUCATION INDUSTRIE ADMINISTRATION & OFFICES MINISTERE DES FINANCES, MINISTERE DE L’INTERIEUR, MINISTERE DE L’HABITAT, MINISTERE DE L’EQUIPEMENT, MINISTERE DES AFFAIRES ETRANGERES, MINISTERE DE LA COMMUNICATION, MINISTERE DE L’ENERGIE, ANRT, CNSS, CRTS, OCE, EACCE, SNAM, INRA, ONA, ONE, ONEP, ONDA, ONCF, ONP, OMPIC, BARID AL MAGHRIB, FOND D’EQUIPEMENT COMMUNAL, LPEE, OFFICE DES CHANGES, CONSERVATION FONCIERE TELECOMMUNICATIONS

Plan Introduction Partie 1 : Approche théorique du contrôle de l’activité hôtelière : Chapitre 1 : Le concept du contrôle Interne Section 1 : Définition et objectif du contrôle interne Section 2 : Les principes du contrôle interne Section 3 : Les limites de contrôle interne Chapitre 2 : Le contrôle nourritures et boissons, une application du contrôle interne dans l’Hôtellerie Section 1 : L’industrie hôtelière (caractéristique de l’hôtellerie) Section 2 : Le contrôle interne de l’hôtellerie

devant respecter les normes des pays du nord est parlant. En effet, les pays ne font plus en fonction de leurs besoins et de leurs normes, mais bien en fonction des besoins et des normes des pays puissants. Le commerce mondial est donc d’abord une affaire de pays puissants, même si la main d’œuvre de pays tel que la Chine est nombreuse et bon marché et ainsi attire les pays industrialisés qui s’efforcent d’y vendre leurs produits. Ces pays riches, essentiellement les Etats-Unis et l’Union Européenne

Il comprend une clientèle diversifiée composée de sociétés, d'entreprises individuelles, de professions libérales et d'associations. Le nombre de clients gérés par le cabinet s’élève actuellement à une centaine de dossiers. Le chiffre d' affaire du cabinet se situe autour de 300 000 euros. Le cabinet utilise un logiciel destiné à la profession comptable qui permet de traiter la comptabilité des clients, de la saisie des documents comptables à l'établissement du bilan, mais aussi d'établir