Politique Prix Fromage Bio

Objectifs, SCP Mix marketing SWOT OPPORTUNITES Marché Segment Bio en forte croissance (+27,5% vs An-1) Part de marché des GMS en Bio Demande Consommation française importante en ultra-frais (+100kg/an/habitant) Développement d’une consommation responsable Préoccupation pour l’alimentation et la santé Image du Bio: bon pour la santé et pour l’environnement Concurrence PESTEL Production du lait Bio disponible sur le marché Programme PNNS MENACES Morosité du marché

ETUDE DE CAS Les deux vaches des fermiers du Bio Université de Cergy-Pontoise IUT St-Christophe DUT Techniques de Commercialisation Année universitaire 2008-2009 SOMMAIRE Problématique : Le marché de l’ultra frais étant arrivé à maturité, nous pouvons nous demander si cela ne compromet pas l’avenir des différents acteurs du secteur tel que Danone. I - Analyse externe p. 3 A] Macro-environnement p. 3 B] Offre p. 4 C] Demande p. 8 D] Conclusion

mêmes attentes, yaourt non bio, fromage frais, ou desserts lactés. Pouvoir de négociation des clients : très nombreux, pouvoir de négociation limité, attente de nouveauté et de promotion, certain pouvoir de négociation de leur part. Pouvoir des fournisseurs : peu de fournisseurs, production difficile à écouler, peu de pouvoir de négociation. Objectifs : devenir le leader sur le segment du yaourt bio, renforcer l’image des « deux vaches » d’expertise dans le bio et augmenter sa notoriété.

estampillée post-soixantuitarde. Mais tout cela n’est qu’une question d’appellation car elle n’est en fait que l’agriculture d’antan, d’avant les produits chimiques et la mise en place de l’agriculture intensive. Au fil des années, le terme bio s’est banalisé ; il est aujourd’hui connu du grand public et connaît une évolution constante, on peut noter une véritable prise de conscience depuis la crise de la vache folle en 1996 par exemple et tous les scandales alimentaires. Ce qui est

 une étude  du  marché  marocain  des  produits  laitiers pour enfin ressortir avec des  recommandations  pour  la  Centrale  Laitière.  Cette  étude  servira  de  repère  pour  cette dernière  qui  souhaite  lancer une nouvelle  gamme  de produits bio. Le marché dont il est question ici  est  de  type  B  to  C,le  produit  commercialisé  est  alimentaire et périssable.  Il est impératif pour l’entreprise  qui  y  opère  de  réduire  son  cycle  de  vente,   élargir  son  réseau  de  distribution 

1)l'offre: produit/prix. L’agriculture biologique a trois principaux marchés: la vente de proximité, les réseaux spécialisés et enfin la grande distribution (qui écoule près de 60% de la production). Tout d’abord nous allons commerncer par etudier l’offre des gms : LE PRODUIT : Les produits vendus en gms sont de plus en plus nombreux avec un fort accroissement de l’assortiment et des gammes de produits, ils proviennent souvent de marque de distributeur a) L’aménagement des linéaires. Les

ETUDE Thème national : La prise en compte du comportement du consommateur. Sujet : La prise en compte du consommateur sur le marché alimentaire et plus précisément sur le marché du bio. Problématique : Quelle est la stratégie des distributeurs pour faire face au nouveau comportement des consommateurs ? Alors que la possession de biens était auparavant synonyme d'aisance et de confort, elle devient identitaire et source d'expériences aujourd'hui. Le marché alimentaire est dans une nouvelle

bas, et les produits sont peu voir pas innovant du tout. Les trois catégories de produits sont les yaourts, les fromages frais et les desserts lactés. Parmi ces derniers, ce sont les yaourts qui représentent le chiffre d'affaire le plus élevé (1,9 milliards d'euros en 2007). Dans ce dossier nous nous pencherons sur l'étude de la marque « Les deux vaches des fermiers du bio » sur le marché de l'ultra frais et plus précisément sur le segment du yaourt biologique. En effet, cette marque fabrique

vignoble beaujolais. 2ème partie: Les grands vignobles étrangers. Les nouveaux enjeux du secteur viticole. - Les vignobles étrangers: d'autres cultures, d'autres méthodes. - Nouveaux enjeux: Développement durable, réchaufement climatique, oenotourisme, bio et consort. - Les grands principes des accords mets et vins. - Dégustation autour d'un accord mets & vins. --------------- nunc est bibendum – laurent turrel - 19 , rue docteur Rafn – 69009 Lyon – www.nuncbibendum.com 1ère partie:

LE chARcutiER le patissier le primeur LE bOuchER LE chARcutiER LE chARcutiER le boulanger le patissier le boulanger le prim le poissonnier LE bOuchER le boulange LE bOuchER le primeur le poissonnier LE chARcu le primeur LE FROMAgER LE chARcutiERLE bOuchER le primeur le poissonnie le poissonnierLE chARcutiER Dossier De presse Avril 2011 le poissonnier le boulanger le prime LE chARcutiER LE c LE chARcutiER LE bOuchER le boulanger le primeu LE POissOnniER LE