Porter Boisson Alcoolisé

Port Folio J’étais appelé à faire un entretien au Labourdonnais Waterfront Hotel pour négocier mon stage de 5 semaine en restauration et cuisine. Les condition tel qu’une paie, la nourriture et le transport qui est offerte par l’hôtel durant mon stage. Toute les négociation et confirmation a été fait sur place. Vue que j’ai pas été retenue par les autres hôtels que j’avais postulé, le Labourdonnais fut la seule qui m’ait retenue. Puis j’ai commencé mon stage la deuxième semaine qui suit en restauration

Cas n°2 : SOLIFRUIT Etablir un diagnostic stratégique PESTEL : Politique Economique Sociétal Technologique Ecologique Legal 5 forces de Porter : * le pouvoir de négociation des clients ; * le pouvoir de négociation des fournisseurs ; * la menace des produits de substitution ; * la menace d'entrants potentiels sur le marché ; * l'intensité de la rivalité entre les concurrents ; 1) Selon la méthode PESTEL, qui permet d’établir le diagnostic externe (Macroenvironnement)

2006, le vin représentait 21% de la consommation totale de boissons alcoolisées. Néanmoins, l'Irlande reste un marché de petite taille, représentant 0,3% de la consommation mondiale de vin en 2007. Habitudes et spécificités de consommation Le profil du consommateur Les Irlandais sont les consommateurs d’alcool les plus réguliers en Europe. 50% des femmes irlandaises âgées entre 15 et 24 ans sont des consommatrices régulières de boissons alcoolisées (la moyenne européenne est de 19%). Pour les

que j’ai effectué au sein de l’hôtel « SENTIDO Djerba Beach » durant une période d’un mois. En effet, mon activité consiste à avoir une idée claire et générale sur le déroulement et le fonctionnement des services : économat, contrôle nourriture et boissons, comptabilité, facturation, réservation, réception, caisse, étage, bar et cafétéria, cuisine et le service restaurant. Ma démarche sera particulier autour de deux chapitres, un premier sera consacrer à la présentation générale de l’hôtel et son

Analyse du marché des vins rosés provençaux L’analyse du marché des vins rosés de Provence va porter sur deux angles du marché ; celle de la demande, puis celle de l’offre I. Analyse du marché des vins rosés provençaux sous l’angle de la demande a. Classification selon la fonction principale Les demandeurs de vins rosés provençaux ont des fonctions différentes. Les distributeurs représentent 64% de la demande, les consommateurs 17%, et les producteurs (restaurateurs) représentent 19% des

diSab Grand Gaube Thème du Mémoire : Un restaurant ouvre ses portes : comment l’aider à traverser la crise? Formation : Licence de gestion 2010 Nom : Mme Jaddoo-Jhumka Yusleen Centre d’Etudes Supérieures / Université de Poitiers Mme Marinette Thebault Ce 30 septembre 2010 Remerciements: La licence a été un excellent parcours pour moi où au point de départ il y a ma famille. Sur le long de cette voie interviennent tous les élevés de la classe LSG, les profs de CES et ceux d’Université

valeur que représente notre segment. Habitudes et spécificités de consommation Aujourd’hui, le vin continue à devenir plus qu’une part essentielle de la vie américaine, avec de plus en plus de personnes l'appréciant au cours des repas, en tant que boisson sociale et simplement au moment de se détendre chez eux. Les Américains mangent plus souvent au restaurant et commandent du vin en accompagnement. Le profil du consommateur Aux Etats-Unis, les consommateurs qui boivent du vin au moins une fois

concurrentielles de Porter est un outil d'analyse stratégique et commercial qui met en avant l'influence de facteurs exterieurs sur l'entreprise ou sur un DAS. Les 5 forces sont : Menaces des nouveaux entrants : pas de contrainte car Solifruit fait parti des nouveaux entrants Le pouvoir de négociation des fournisseurs : la contraintes est minime car les fournisseurs sont des coopérateurs adhérents Les produits de substitutions : Le menaces viennent de tout des autres types de boissons onn alcoolisé

compagnie. Lassonde est un leader nord-américain dans le développement, la fabrication et la commercialisation d’une vaste gamme de jus et de boissons de fruits et de légumes. La compagnie est également le deuxième plus grand producteur de jus et boissons de fruits prêts à boire de marque privée aux États-Unis et un important producteur de jus et boissons de canneberge et de sauce aux canneberges. De plus, Lassonde développe, fabrique et met en marché des produits alimentaires spécialisés tels des

réseau ferroviaire qui a une longueur de 43 800 km. 355 millions de tonnes de marchandises ont été transportées en 2010. Ensuite, ce sont les ports allemands. En effet, les ports de commerce allemands sont classés parmi les plus grands d’Europe. Le port d’Hambourg est le plus grand d’Allemagne et le troisième d’Europe après Rotterdam et Anvers. En 2010, 229 millions de tonnes de marchandises ont été transportées par voie navigable intérieure et 273 millions de tonnes par navigation maritime. Finalement