Porter Boulanger

Les conditions pour un boulanger c'est que selon la taille de l'entreprise il doit exercé son métier seul ou en équipe. C ‘est un emploi fixe, qui ne comporte pas de déplacement mais il est debout en permanence. Il doit respecter des règles d'hygiène strictes pour la fabrication des produits et l'entretien du matériel et des locaux. Il doit travailler très tôt le matin, le dimanche et si la productivité doit augmenté, il peut même travailler les jours fériés. Le boulanger salarié est employé dans

consiste à confectionner les gâteaux, les viennoiseries, et un point de vente situé à Maizière-les-Metz. C’est une pâtisserie publique ouverte à tout le monde. Son secteur d’activité c’est la bouche. Elle possède 5 salariés dont 2 pâtissiers , un boulanger, un apprenti en boulangerie et une vendeuse. L’entreprise confectionne les produits puis les vent aux clients. Ces principaux clients sont des particuliers et elle ne travaille avec aucune autre pâtisserie. Son point de vente est ouvert de 7h à 12h

parties : _La première décrira l’entreprise et ses locaux. _Dans la seconde, je parlerai de mon stage, de mon emploi du temps et des réflexions que j’en ai tiré. _La dernière partie est une enquête sur le métier de boulanger. SOMMAIRE A) l’entreprise 1. Présentation de l’entreprise I. Carte d’identité de l’entreprise II. Informations sur l’entreprise III. Plan des locaux 2. Activités de l’entreprise I

Collège Roger Martin du Gard Saïd Mizour3ème BRapport de StagePâtissier-Boulanger Du 12 au 16 Décembre 2011Sommaire :I- Introduction (p3)II- DéveloppementIII – Partie 1 : Présentation de l'entrepriseIV – Partie 2 : Compte – Rendu QuotidienV – Partie 3 : Un métier dans l'entrepriseVI – ConclusionVII - AnnexesIntroduction :J'ai tout d'abord choisi le stage de boulanger - pâtissier car, c'est le plus intéressant que l'on peut trouver a Romainville selon mon point de vue. Oui car c'est un métier

stage ? Quelles sont mes attentes ? J’ai choisi ce stage sur les conseils d’une tante qui m’a dit qu’elle connaissait un boulanger qui souhaitait faire découvrir son métier aux jeunes.  Quelles sont les démarches entreprises pour trouver ce lieu de stage ? Mon père et moi sommes allés voir ce boulanger qui est dans le village de ma tante. Je lui ai expliqué que je voulais découvrir ce métier et il a tout de suite dit oui pour le stage

concurrents II) Présentation d'un métier. III) Compte rendu journalier Conclusion Remerciement Introduction : Choix du lieu de stage : J'ai choisis ce lieu de stage car le domaine dans lequel était cette société ( Maître Artisan Boulanger ) m’intéressais beaucoup. Démarche et difficulté a la recherche du stage. Les difficultés que j'ai eu sont que aujourd'hui les entreprise ne souhaite plus trop prendre des stagiaire pour seulement une semaines car il trouvent que il n'ont

forme et la cuisson de pain. Après chaque journée de travail l'intérieur de four et le sol sont nettoyer , les couche mise a sécher ou bien rouler et ranger . C'est une foi le laboratoire remis en ordre que la journée de travaille s' achève pour les boulangers . ~Le laboratoirede pâtisserie: ~Plan des laboratoires de l'entreprise: Le magasin : Le laboratoires de boulangerie et pâtisserie et la remise :

| |Contexte de l’activité : La boulangerie Desmoulin a été créée à Bouzonville, dans le nord de la Lorraine, sous la forme d’une EURL, le 1er janvier | |2003 par Régis Desmoulin. Il exerce sa profession de boulanger dans son entreprise, avec l’aide d’un apprenti. Un pâtissier complète l’équipe de | |production. La vente est assurée par trois personnes, dont Mme Irène Desmoulin, épouse de Régis. Celle-ci s’occupe également des tâches | |administratives

pain : Les annonceurs auraient la garantie que les publicités seraient lues par de nombreuses personnes dans la rue ou au sein des familles. Les emballages publicitaires arrivant dans chaque boulangerie sont remis en main propre au client par son boulanger, assurant ainsi une distribution 100% efficace, et permettant que la publicité des annonceurs rentre dans tous les foyers d’une manière agréable. La communication sur les tickets : Diffuser de la communication trafic et notoriété, au dos des

trouve : dans les Alpes dans le Massif Central 3 Le terme "mitron" est employé pour désigner : une personne peureuse un fantassin 4 La préfecture de la Guadeloupe est : Pointe-à-Pitre Fort-de-France dans les Pyrénées dans le Jura un garçon boulanger un serveur travaillant dans un restaurant Basse-Terre Mamoudzou 5 Lequel de ces fleuves se jette dans la Mer du Nord ? la Seine la Loire le Danube le Rhin 6 Le film "Bienvenue chez les Ch'tis" a été réalisé par : Gérard Oury Dany Boon