Potiron

de la franche hostilité des puritains, qui les considéraient comme des suppôts de Satan, à la bonté des quakers, les seuls à les traiter sur un pied d’égalité. Les Indiens apprirent aux nouveaux venus à cultiver le maïs (Indian corn), le tabac, le potiron, et reçurent en échange le cheval, les armes à feu, les métaux, mais furent atteints par la syphilis et d’autres maladies contagieuses. Le grand sujet de friction était la possession du sol, que revendiquaient les colons par droit de conquête et que

l’Amérique permit de développer les puissances européennes. En effet dès 1620, la compagnie de Plymouth, en colonisant le territoire de la Nouvelle-Angleterre, permit aux colons de s’entretenir avec les indigènes, qui leur donnèrent le maïs et le potiron et le dindon. Cela marque le début du commerce triangulaire et de la traité négrière, et dès 1624, les Indiens sont réduits en esclavage, remplacés par les esclaves d’Afrique. 
 Ce commerce donna naissance à une société complexe qui repose principalement

Joël PINEL Pôle juridique, économique et documentation Jean-Marc GRANIER • Responsable du service Patricia FOUCHER Laurine CARACCHIOLI Françoise HEBERT-WIMART Corinne LAMOUSSIERE-POUVREAU Sarah LESPINASSE Emmanuel MASSET-DENEVRE Virginie POTIRON Stéphanie TRUQUIN Nicole WATKIN Emily ANGELOPOULOS Fabrice COISCAUD Alain-Henri DUVAL Catherine GARNIER Françoise MERTEN Pôle technique Christian DE THUIN• Responsable du service Charles BABIN Anne-Laure BEQUET Sidney FLAMENT-ORTUN

d'attendre sagement le dîner. Soupe au potiron Prendre un quart de potiron, retirer sa peau et le découper en gros morceaux. Mettre ces morceaux dans une Cocotte-Minute, le recouvrir d'eau et ajouter un cube de bouillon de pot-au-feu dégraissé. Laisser cuire 20 à 30 mn. En fin de cuisson, saler, poivrer et incorporer 100 g de fromage blanc maigre. Mixer alors superficiellement pour le plaisir de sentir fondre en bouche les derniers reliquats solides du potiron. 209 Soupe onctueuse aux courgettes

plusieurs enseignes en particulier, mais c’est la grande distribution en général qui est son concurrent : les hypers et supermarchés. Les commerces de proximité (notamment sur le rayon boucherie), les spécialistes de produits frais (ex : Cerise et Potiron), les marchés, les halles (regroupement en centre ville de commerces de produits frais) mais aussi les producteurs font partis des concurrents de Grand Frais. Les hypers se spécialisent de plus en plus sur les produits frais et régionaux, et leurs

terre sont la purée de chou-fleur et la purée de céleri : elles sont blanches, ont une texture similaire et un gout discret. On peut aussi préparer des purées avec de nombreux légumes différents : des carottes, courgettes, betteraves, aubergines, potiron, etc. On pourra même mélanger plusieurs de ces légumes pour créer de nouvelles saveurs. Toutes les recettes de purée de légumes se ressemblent et sont simples. En général il faut cuire le légume puis le mixer. On peut ensuite y ajouter un peu de

la pièce voisine. Le médecin arriva un peu plus tard dans la journée, et il s’enferma aussitôt avec mon père pendant quelque temps. C’était un praticien habile, âgé de plus de soixante ans, dont le pâle visage rasé de près était aussi lisse qu’un potiron. Lorsque – 48 – les deux hommes sortirent de la pièce où ils avaient conféré, j’entendis papa déclarer en riant : – Cela m’étonne de la part d’un homme aussi sage que vous l’êtes. Que pensez-vous des hippogriffes et des dragons ? Le médecin

elles, vous me direz si elles vous intéressent beaucoup, moyennement ou pas du tout :  Crudités non assaisonnées  Salades traiteurs (par exemple : carottes râpées vendues avec une sauce)  Légumes portionnés (par exemple : demi-chou, tranche de potiron)  Légumes prêts à l’emploi (par exemple : mélanges de légumes pour soupes, pot au feu, couscous ou autres préparations)  Légumes cuits (potages, purée...)  Plateau de légumes pour apéritif Question 17 Concernant vos achats de fruits et légumes

regroupées sous le nom d’acetaria ; les Romains consomment aussi les colocases (il s’agit du taro des Polynésiens également apprécié en Thaïlande), les asperges (asparagus), les concombres (cucumis), les gourdes (ou calebasses - cucurbita; la courge ou potiron et la citrouille sont originaires d’Amérique). Les Romains ne connaissent pas l’artichaut (Cybara cardunculus), mais cultivent une espèce de cardon, dont ils mangent le cœur (spondilus) et les côtes (cardui); cette plante avec ses fleurs est loin

amandes Kelloggs corn flakes multi-graines et fruits Kellogg Allemagne Auf der Muggenburg 28217 Bremen verbraucher@kelloggs.de Mélange de flocons davoine (24 %), de seigle, dorge, de blé, avec morceaux de figues, hachis de dattes, graines de potiron, et morceaux de prunes et dabricots Vitalis, Müsli Plus Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG 33547 Bielefeld La population allemande est assez favorable à la consommation du deuxième et surtout du troisième type de produits mentionnés ci-dessus