Probiotique

Magasin Real Markt de Schwarzwald Baar Akakpo akoua IBW3 230294 Béhérec Rodolphe Guest student 234011 Le Guillou Mathieu Guest student 234054 SCHWENNINGEN MAI 2010 1 Rayon yaourt  Type de Yaourt Sans Lactose Linéaire du Yaourt Probiotique Ecrémé Avec Müsli bio  Marques Minus L Marques regionales Real -Tip Quality Marques étrangères Autres Marques  Parfums et saveurs Nature Vanille Frambroise ,Cérise Céréales Chocolat 2 

- Abu Ile – Dhb - Ala S Met Gly S Ala – Lys - Abu Gly S Pro - Gly Ala Asn S His - Ala Met Abu - Lys Abu - Ala Lys – Dha – Val – His – Ile – Ser - Ala S Les bactéries lactiques probiotiques des animaux Hôtes Porcelets Probiotiques Lactococcus lactis Poulets Lactobacillus reuteri Poulets Lactobacillus bulgaricus Porcs et veaux Veaux Porcs Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus acidophilus Enterococcus faecium Réponses Diminution

manière bénéfique l’hôte en stimulant sélectivement la croissance et/ou l’activité d’une (ou d’un nombre limité) d’espèces bactériennes dans le colon, améliorant ainsi la santé de l’hôte. Probiotiques : organisme ou substance contrôleur de l’équilibre de la flore intestinale. Attention, pré- et probiotiques ne sont pas tous validés scientifiquement. Galacto-oligosaccharides (GOS) : dérivés riches en galactose présents dans plusieurs Fabaceae ou issus de l’hydrolyse de galactanes (agar-agar,

plusieurs catégories : bifidus (transit, +12,8%), biologique (+33%), probiotique (défenses naturelles, -6,4%), anti-cholestérol (-21,7%).* * Chiffres sur 12 mois arrêtés à Mars 2008. |Moments et type de consommation |Profil des consommateurs | |Petit déjeuner : probiotique, anti- cholestérol |Enfants de moins de 14 ans : probiotique | |Déjeuner : bifidus, biologique

Nutraceutiques et aliments santé Éléments de synthèse Un potentiel loin d’être épuisé 2 - Les moteurs du côté de l’offre : - 1) La sélection de nouveaux ingrédients disposant de propriétés actives (vitamines et minéraux, extraits végétaux, probiotiques, prébiotiques…) : - 2) L’extension continue des champs thérapeutiques visés. - 3) L’ouverture à de nouvelles catégories d’aliments : les techniques d’enrichissement en ingrédients offrent de nouvelles possibilités, y compris dans la filière

oméga 6, probiotiques, extraits de thé vert et vitamine E, qui ont pour objectif de rendre la peau des femmes plus belle. L’ensemble de ces nutriments forme le complexe Pronutris. Les omégas 6 issus de la Bourrache ont un rôle nutritif et permettent d’améliorer la qualité de peau. Les extraits de thé vert ont un rôle d’antioxydant, et aide à améliorer la fonction barrière de la peau. La vitamine E a également des propriétés antioxydantes et améliore la qualité de la peau. Les probiotiques ont été

Malo 10 Structure de marché Acteurs 1 3 4 2 8 Pas de leader 10 9 11 1 Maigre 2 Aux fruits 3 A boire 4 Au lait entier 5 Aux fruits mixés 6 Aromatisé 7 Nature 7 6 5 Leaders 12 8 Brassé 9 Brassé fruité 10 A la grecque 11 Bio 12 Probiotique 11 Pas d’acteurs Les groupes stratégiques Un groupe stratégique est un concept utilisé en Management stratégique où les entreprises d’un même secteur ont des stratégies similaires. L’analyse de ces groupes peut se faire sur 2 ou 3 caractéristiques

MULTI ACTIV) et enfants (OMNIVIT JUNIOR) La digestion pour soulager les personnes qui souffrent de problèmes de digestion comme le ballonnement ou le mauvais transit avec des enzymes digestives naturelles (extraits de papaye et d’ananas), des probiotiques et des fibres avec OMNIVIT DIGEST ACTIV La relaxation avec OMNIVIT GOOD NIGHT pour soulager naturellement les personnes qui souffrent d’insomnie, grâce à une formulation à base de magnésium et de valériane. La mémoire avec OMNIVIT MEMORY INTENSE

: 13 309 millions d’euros Pôles : Produits laitiers frais  (probiotiques, produits allégés, fromages frais destinés aux enfants, ultra-frais des anti-cholestérols), Eaux, Nutrition infantile, Nutrition médiale. Produit: la marque Danone: yaourt Enjeux :   1) L’innovation: 1 nouveau produit par mois dans l’ultrafrais 2) Santé (stratégie générale du groupe): très marquée dans la gamme ultra-frais       Exemple: Probiotiques, richesse en calcium et vitamine D, sans sucres ajoutés… Objectifs

communication |Reason Why | |Protection |'' Guigoz probio+ '' combine des prébiotiques et des probiotiques, qui | | |rendent la flore intestinale du bébé plus saine et son système | | |immunitaire renforcé