Produit laitier

essentiels afin de satisfaire les besoins de tous sans pour autant en oublier les codes particuliers à chaque culture. (Emballage, code couleur, nom, recette…) 1. Le développement des produits Les déclarations enregistrées dans l'enquête mensuelle laitière permettent de distinguer quatre familles de produits : - Les yaourts et autres laits fermentés. - Les fromages frais (fromages blancs et petits suisses). - Les desserts lactés frais. - Et de façon plus anecdotique, les

aux biens achetés pour une consommation ultérieure. Les stocks de produits en cours de production (semi-finis) correspondent aux articles semi-finis et qui doivent encore subir des transformations avant d'être vendus. Les stocks de produits finis correspondent aux produits que l'entreprise a fabriqués et qu'elle peut vendre. Les stocks d'emballages vides. 2) Stock théorique 3) Stock de sécurité C'est une quantité de produit à avoir en stock en plus du stock minimum qui permet de faire face à

production de lait et créent la SODIMA. La marque Yoplait va naître l'année suivante de la contraction de YOLA (marque de produits frais exploitée par la coopérative UCALM) et COPLAIT (marqueYoplait est notamment leader en France dans le secteur des yaourts aux fruits et est numéro deux mondial des produits laitiers dits ultra-frais. L'entreprise commercialise notamment les produits suivants : Panier de Yoplait (yaourts aux fruits), Petits Filous (petits suisses aromatisés), Petit Yoplait (petits suisses

E T U D E D U M A R C H E D U L A I T Marketing opérationnel TC 21 2009/2011 Bouteille de lait demi-écrémé 1L Sommaire I. Politique de produit 4 A. Le concept produit/service 4 B. Les marques 6 C. Conditionnement, l’emballage et l’étiquetage 10 1. L’emballage 10 2. L’étiquetage 11 3. Le conditionnement 11 D. Signes de qualité, normes et labels 14 II. Politique de prix 17 A. Relevé des prix réalisé le 16/11/10 17 B. Stratégie de prix des

clients : La demande à laquelle Danone s’efforce de répondre est très volatile (Aller chez d’autres concurrents proposant des produits similaires). Les clients constituent la principale influence sur le marché, celle-ci se manifestant par leur capacité à négocier de manière plus ou moins directe les prix, la qualité des produits, le degré d’innovation des produits qu’ils souhaitent… Concurrence dans le secteur agroalimentaire : Sur les différents pôles ou se concentrent les activités

Segmentation Le marché de l’ultra frais bio se segmente en 4 grandes catégories :Jeunes actifs : Produits simples et variés -Familles : Produits sains et variés, qui convient à toute la famille, petits et grands -Enfants : Produits ludiques, colorés et fruités donc visuellement attirant Séniors : Produits simples, naturels voir 0%, recherche d’authenticité Toutes ces personnes recherchent un produit laitier de consommation courante ancré dans les habitudes des français, mais issu de l’agriculture

croissance de 3,3% » d'après l’Institut de Recherche et d’Innovation (IRI), 28 août 2011.Une dynamique qui s'explique par un refus du public de délaisser cet aliment. Le fromage fait partie de la culture gastronomique française. Par ailleurs, si ces produits sont synonymes de plaisir, ils sont également bons pour la santé avec un bénéfice nutritionnel, l'apport en calcium. Les fabricants attachent donc de l'importance à cette thématique, avec le développement d'une attente forte d'un bon apport alimentaire

8 Produits laitiers pasteurisés Les produits laitiers pasteurisés sont des produits liquides fabriqués à partir de lait et de crème, destinés à être directement utilisés par les consommateurs. Ce groupe de produits comprend le lait entier, le lait écrémé, le lait standardisé et différents types de crème. Cette catégorie comprend également les produits fermentés mais, ces derniers étant fabriqués à partir de cultures bactériennes spéciales, ils sont traités séparément au chapitre 11 “Produits laitiers

croissante aux questions de santé. Ils délaissent de plus en plus les produits traditionnels à forte valeur nutritive, tout comme les sucres et graisses bruts. La consommation par habitant de viandes rouges est en baisse depuis le milieu des années 1980. A contrario, celle de volaille augmente, bénéficiant de prix relatifs favorables. Par ailleurs, les contraintes de la vie moderne conduisent les ménages à privilégier des produits déjà prêts. Les viandes préparées ont un franc succès depuis les années

même année, il crée la société qui va commercialiser le produit, vendu en pharmacie et livré le lendemain matin. Il décide de la baptiser d'après le surnom de son fils. Danon signifie "petit Daniel" en catalan. Il n'a plus qu'à lui ajouter un "e" pour pouvoir l'enregistrer. En 1973 Danone devient une marque Internationale. Activités & Produits L’activité de l’entreprise Danone est Agroalimentaire. Ses produits sont produits laitiers frais, eaux en bouteille, alimentation infantile, nutrition