Professeur Tournesol

se trouvent partout de par le monde. Certaines sont réputées pour cette particularité, comme les plantes du type Mimosa, d’autres sont connues pour d’autres raisons, certaines encore sont dites posséder ce trait sans toutefois l’avoir, comme le tournesol (Helianthus Annuus). On peut en trouver certaines pratiques, d’autres amusantes… La Dionée permet de se débarrasser d’insectes potentiellement nuisibles. La Sensitive, elle, réagit au toucher. Nous nous proposons d’expliquer comment ces plantes

Le développement du tournesol comme plante de grande culture en Europe de l'Ouest, et particulièrement en France, est récent : il date de 1960. La composition de son huile, de bonne qualité nutritionnelle et supportant bien la cuisson, ainsi que ses besoins culturaux limités, sont les atouts majeurs de son développement. Pouvant se féconder avec 49 espèces proches génétiquement, le tournesol dispose de ressources génétiques très diversifiées. On peut ainsi attendre des améliorations importantes

an/habitant 25% non consommateurs Une consommation en légère augmentation notamment les jeunes. Les miels de France • Du miel aux miels • La France un pays d’une très grande variété de miels ( plus de 40 différents!) • Deux dominants : Tournesol et colza • Des productions en baisse • De nouveaux miels comme Metcalfa et Inule visqueuse • Des miellées capricieuses : sapin, bruyere… Les miels coté consommateurs • Une très bonne image produit naturel non pollué mais attention… • Une

.................................. 33 1.4.2.4 Analyse sensorielle...................................................................... 33 1.5 PROPRIETES ET COMPOSITIONS DES PRINCIPALES HUILES........................ 33 1.5.1 L’huile de tournesol............................................................................ 33 1.5.2 L’huile de colza................................................................................... 34 1.5.3 L’huile de maïs .................................

beau visage. La Lune vit ainsi que son vainqueur avait de longs cheveux blonds comme les épis d’or, flottant sur ses épaules et de très beaux yeux noirs. Furieuse, elle lui lança un sortilège: -“ Que tu sois à tout jamais une plante, que “ le Tournesol ” devienne ton nom et quand il fera soleil que tu regardes toujours vers ton père ” ! A cause du maléfice de la Lune, la fille se métamorphosa en une fleur de toute beauté. Ses cheveux blonds se transformèrent en grands pétales jaunes et ses yeux

colza, tournesol, palme. Figure n°3 : Production- Importation-Exportation des principales huiles dans le monde 06-07 [4] 4 La production mondiale d’huiles alimentaires ne cesse de progresser. Elle a plus que doublé depuis 1986 et atteint 126 Mt en 2006. Le leader incontesté sur le marché des huiles a longtemps été le soja, mais il partage depuis 2004, la première place avec l’huile de palme (environ 30% du marché chacun). Nous étudierons plus particulièrement les huiles de colza et tournesol qui

Fleur et Graines de Tournesol Extraite des graines de tournesol, cette huile jaune pâle à la saveur délicate convient aussi bien pour les sautés, la confection de vinaigrettes et la préparation de mayonnaises que pour les fritures douces. Souvent utilisée pour la confection de margarines, cette huile est fortement recommandée par les diététiciens en raison de la forte proportion d'acides gras essentiels qu'elle contient. De plus, son contenu élevé en gras poly insaturés et faible en gras saturés

d’une nouvelle usine de trituration des olives, des graines oléagineuses et du raffinage des huiles dans la région de Meknès. La capacité de traitement est de 600 tonne / jours d’huiles d’olives et 100 tonne / jours pour la graine de Soja et de tournesol, l’unité située a El Bassatine Ex-Jradi Route ElMhaya – Ain taoujdate, à proximité des zones réputées par la culture de l’olivier. * 2001 : Fin des travaux. Démarrage de l’unité de trituration des Olives et de l’unité de préparation

principalement par les Etats-Unis, le Brésil et la Chine. Le tourteau est riche en protéines utilisées pour l’alimentation humaine. Sa culture en France encore peu étendue, est en croissance constante. Le tournesol (Helianthus annuus) est une plante annuelle de la famille des Astéracées. La " fleur " du tournesol est en fait un ensemble de petites fleurs disposées en rosace sur un support ou capitule. Au moment de la fructification, on ne compte pas moins de trois cents graines, et parfois beaucoup plus, qui

les plus consommables dans le monde sont : soja, palmier à huile, colza, tournesol, olive, noix de Coco...etc. Les principaux pays producteurs des oléagineux dans le monde on commence par les premiers producteurs de l'huile de palme qui sont : la Malaisie et l'Indonésie ; le soja est produit par : les Etats-Unis, le Brésil et l'Argentine ; le colza est produit par : la Chine, l'Inde, l'Union Européen et le Canada ; Le tournesol : la Russie, l'Ukraine et l'Argentine. La production mondiale de l'huile