Projet Production De Jus De Fruit

Bouzonville Adrien Prin Antoine Projet de génie des procédés : La fabrication de confitures de fruit rouges Encadré par : K. El Belghiti Sommaire Introduction p3 p4 p4 2) la fabrication industrielle de confitures p7 Procédés d’amélioration de la cuisson p19 1) la déshydratation osmotique p19 2) le chauffage ohmique p28 3) le couplage de la DO avec le CO p32 4) autres méthodes de chauffage II) La confiture dans l’industrie 1) la composition

LES FACTEURS DE PRODUCTION – Dossier professeur Déroulement pédagogique : Titre Les facteurs de production – point 2.1. Séquence pédagogique Cours Durée 2 heures Pré requis La notion de rareté point 1.1. Les entreprises et la production point 1.2. Les ménages dans le circuit économique point 1.2. Objectifs pédagogiques De quels moyens doit disposer l’entreprise pour produire ? Supports Dossier élève comportant deux étapes : observer, analyser Déroulement de la séance : Observer

Environnement technologique Environnement socio- Environnement économique culturel B.Structure et tendance d’évolution du marché [pic] BRSA* = Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool BAFG* = Boissons Aux Fruits Gazeuses BAFP* = Boissons Aux Fruits Plates Autres softs* : ils comprennent : limonades, tonics, clear limes et boissons de l’effort et énergisantes (energy drinks) en pleine progression. Chiffres clés du marché en 2004 - Vente eaux et boissons rafraîchissantes

ISSN 2170-1318 BENCHABANE A., KECHIDA F., BELALOUI D., AOUDJIT R., OULD EL HADJ M. D. VALORISATION DE LA DATTE PAR LA FORMULATION D’UNE BOISSON À BASE DE LAIT ET DE JUS D’ORANGE BENCHABANE Ahmed1*, KECHIDA Farida2, BELALOUI Djahida1, AOUDJIT Razika1, OULD EL HADJ Mohamed Didi3 1 Laboratoire de technologie alimentaire et de nutrition humaine Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie, El-Harrach 16200 Alger, Algérie 2 Département de Biologie, Ecole Normale Supérieure, Kouba 16000 Alger, Algérie 3 Université

Ecole de la negociation (revente en interne)  o Ecole des techniques (panels, argumentaire, strategie)  o Ecole de l’entreprise  o Ecole de...  ● Aptitudes requises  o Analyse – prise de recul – esprit critique  o Synthese  o Rigueur  o Sens de l’ogranisation  o Gestionnaire de projet...  ● Avant et apres ?  o Avant – responsable de secteur / force de vente, stages en mkg ou categorie  ou agence  o Apres – direction mkg /chef de groupe, categorie puis commerce,  merchandising, agences promo, pack                    5.10.2015 

Article 1 : L’ECONOMISTE Edition N° 3939 du 2012/12/28 Produits bio Enfin un projet de certification «maison» Un arsenal juridique conforme aux normes internationales Loi et décrets d’application bientôt publiés au BO Agrumes, courgettes, concombre, haricot vert, tomates, la panoplie de produits bio n’a cessé de s’élargir. Tout récemment, les jus de fruits  sont aussi montés en gamme       COMME nous l’annoncions dans notre édition  du 26 avril dernier, le Maroc s’est enfin doté d’une

Melloul - Agadir : 002126.52.16.51.78 E-Mail : adil.karamat@ymail.com 28 ans Responsable : Production ou Qualité FORMATION 2010-2011 : Formation autodidacte (France). 2009-2010 : Master 1 Sciences, Santé, Technologies - Mention ingénierie chimique et agro-alimentaire, spécialité Génie des procédés à l’université de Nantes (France). 2007-2008 : Licence professionnelle «Responsable d’atelier de production, mention industries Agro-alimentaires, Alimentation – dans le domaine Sciences, Santé, Technologies»

........ 5 4. L’encadrement dont vous bénéficiez : les groupes locaux Max Havelaar .............. 7 5. Les outils et la PLV à votre disposition .................................................................... 8 6. Les différentes étapes du projet .............................................................................. 9 7. Les fondamentaux ................................................................................................... 21 8. Annexes .............................

équitable Le commerce équitable est un système d'échange dont l'objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. La démarche de commerce équitable consiste en une action collective d'organisation de nouveaux chemins de production et de distribution pour le marché international, basés sur des normes sociales, économiques et environnementales propres, ne nécessitant pas l'intermédiaire des États et la modification des législations nationales. En 2009, les ventes de produits

l'agave, plus communément appelé «maguey» au Mexique, ou le peyote ou peyotl. Le nopal (ou figuier de Barbarie ou oponce) Le mot nopal, utilisé au Mexique pour désigner le figuier de Barbarie, dérive du nahuatl nohpalitl ou nopalli. Le fruit, la figue de Barbarie, est appelé tuna (mot d'origine taïno). Il existe plus de 300 espèces de figuiers de Barbarie, toutes originaires du continent américain. Le Mexique en compte quant à lui 107, dont environ 66% sont endémiques. C'est donc le pays