Raclette

farcie raclette/jambon et oeuf à cheval Type de recette: Plat Nombre de parts: 3 Temps de préparation: 30 Minute(s) Temps de cuisson: 20 Minute(s) Difficulté: Facile Ingrédients: Pour un dimanche midi, rien de tel qu'une crêpe farcie ! facile à faire et vite fait, servie avec une salade verte ... pour la pâte à crêpe salée 250 gr farine 3 oeufs 1/2 l de lait du sel et poivre Garniture pour 3 crêpes : 3 c à s de sauce tomate ou du ketchup 9 tranches de fromage à raclette 3

pour arroser le sol puis des brosses et raclettes . Le danger dans cette situation est que le sol est glissant et donc avec le passage fréquent du personnel peux rendre la situation dangereuse dans le cas ou quelqu’un glisse et tombe . | 3. L’ACTION DU STAGIAIRE | | Moyens et démarches mises en œuvre par le stagiaire pour réaliser la situation décrite au recto : Les moyens qui on était mise a disposition sont des raclettes , des brosses , des serpillières et un

minutes. OBJECTIFS DE L'ACTIVITE: Les objectifs de cette activité sont d'éviter la propagation des microbes et de maintenir l'hygiène et la propreté des locaux. PREPARATION MATERIEL UTILISE: PRODUITS UTILISES: - Jet d'eau - Actisene C300 - Raclette - Poste de lavage DEROULEMENT DE L'ACTIVITE: Je me dirige vers la porte où est affiché le plan de nettoyage de la cuisine. Il est indiqué sur celle-ci qu'il faut 1% de dosage automatique à 35° pour toute la surface de la cuisine. Je me dirige

produit avec de l'eau et ensuite je prenais ma raclette en la trempant dans le seau diluer et la passait sur les vitres, ensuite j'essuyais avec un torchon. 1.2- Tout les produits étaient stockés en dessous de l'escalier, accessible facilement depuis la salle . 1.3- Pour nettoyer les vitres du restaurant : Je prenait mon bidon, remplissais le bouchon de produit et ensuite je le renversais dans un seau. J'allais devant la vitre et la trempait ma raclette puis la passer sur le vitres en exerçant

(cuisine) au restaurant le Pyrènes a Nantes. Je suis dans la cuisine et nous venons d’envoyer les derniers | |desserts (Profiteroles à la crème catalane et chocolat, et assiette chocolat noisette). Nous préparons le matériel pour laver le sol (raclette, nettoyant pour le | |sol, et brosse) mais avant sa, le second de cuisine me dit de débrancher tout les appareils pour éviter l’électrisation. | |

travail. Il existe des balais à franges de très grande largeur : les balais ciseaux. Sur un sol comportant des joints en ciment (grès cérame…) et/ou des parties antidérapantes : il faut utiliser la raclette à sol. TECHNIQUE : Répandre de l'eau sur le sol et pousser la raclette devant soi vers une bouche d'évacuation des eaux usées. Cette technique est utilisée sur les sols en cuisine. - Sur un sol recouvert d'un revêtement textile : Seule la technique de l'aspiration est

produit existe-il ? ESSUIE GLACE BOSCH Permettre de dégager l’humidité (salissure) présente sur une grande surface du pare-brise lors de la conduite Produits répondants au même besoin que l’essuie glace BOSCH : Essuie glace (classique) Raclette (sans l’idée de la conduite) VALIDATION DU BESOIN Dans quel but le produit existe-t-il ? Permettre de dégager l’humidité (salissure) présente sur le pare-brise lors de la conduite ère 1 S SI TP Cycle 1 2/3 Pour quelle raison

un four de forme arrondie, elle peut également être utilisée pour des formes cubiques. Prix HT 251 € Prix TTC* 300 € Kit accessoires essentiels 1 brosse, tête orientable & remplaçable, base en bois, soies en laiton.L180cm 1 raclette inox, L180cm 1 ramasse cendre inox, L180cm Prix HT 393 € 1 support mural Prix TTC* 470 € 1 thermomètre infrarouge, qualité professionnelle Convient pour une pizzeria, une petite boulangerie, du pain à la ferme ou dans un gîte...

organisées une fois par mois par la cuisine, ce sont des repas à thème. Lors de mon stage le repas en question était la raclette. Si le patient en salle désirait s’inscrire pour la raclette il le pouvait s’il n’avait pas de contre-indications du médecin (régime pauvres en graisses ou hyposodés) ainsi courant de la semaine tous les convives ont pus par petits groupe déguster cette fameuse raclette. * Conclusion : Durant ce stage, j’ai pu découvrir l’importance d’avoir de bons rapport avec les patients ;

cas d’impossibilité de réparation du matériel sur place, une machine de remplacement pourrait être mise à votre disposition (à déterminer) Contrat de maintenance de votre matériel (2-3-4X par an) Pièces de rechange « TOUTE MARQUE » : caoutchoucs, raclettes, bavettes, brosses/supports pads tout diamètre, moteurs d’aspiration, ... N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande d’informations www.ecomulty.be 4 Eco Multy sprl septembre 2012 SOMMAIRE ENTRETIEN I. II. III. NOS PRODUITS