Repas Thérapeutique

locaux : le ménage dans les chambres et dans les parties communes est effectué tous les jours. L’entretien du linge : Le linge domestique est fourni et entretenu par l’Etablissement. Le linge personnel est aussi entretenu dans la structure. Les repas : préparé sur place par deux cuisiniers en tenant compte des habitudes alimentaires et des régimes prescrits des résidents. Ils sont pris en chambre ou en salle à manger : Petit déjeuner servi en chambre : entre 7h00 et 9h00 Déjeuner servi en salle

à la clinique Valdegour : 2 1) Etude de la cuisine : moyens humains et matériaux : 2 a) Dispositions des locaux et marche en avant : 2 b) Le personnel : 3 c) Le matériel : 3 d) L’hygiène : 4 e) Organisation de la distribution des repas : 6 f) Gestion comptabilité : 6 2) Les missions de la diétécienne coordonatrice : 6 3) Production personnelle : 7 Conclusion : 8 * Stage à la clinique Valdegour : J’ai effectué mon premier stage en restauration collective à la clinique

l’organisation : Le matin, il y a les toilettes, le lever, le petit déjeuné, les animations Le midi, il y a le repas en salle à manger ou dans les étages L’après-midi, il y a la collation, l’animation, le repas, le change et le coucher Le service repas : Une société amène les ingrédients pour que les cuisiniers de l’établissement confectionnent les repas. Les cuisiniers les rangent dans les chariots de repas et les montent aux services pour les laisser chauffer jusqu’à 12h. Les aides-soignantes ou agent

les possibilités pour l'intégration sociale, scolaire et professionnelle des jeunes concernés. L’IME doit avoir une prise en charge éducative , thérapeutique , et pédagogique pour chaque jeune. L’Institut Médico Proféssionnel ( IMPRO ) des jeunes 14 à 20 ans et plus grâce à l’amendement Creton) L’IMPRO comprend une équipe éducative, thérapeutique , et pré-professionnels. . Les missions que doivent accomplir les professionnels sont basés sur : -la socialisation - l’intégration social

autonome en faisant la cuisine et d’établir une relation à l’aide d’une médiation, est proposée par l’un des éducateur spécialisé le mercredi et le jeudi à quatre patients (les personnes présentes sont différentes le mercredi du jeudi). La préparation du repas se fait de 10h30 à 12h puis la dégustation de 12h à 13h. Le choix des personnes participantes est fait tout d’abord selon les projets et les objectifs à atteindre de chacun et les groupes en fonction des affinités mais aussi en fonction de personnes

d’entré les couloirs les bureaux et les vestiaires…) il s’occupe des vaisselles du matin, du midi et du soir. -Le service de lingerie : une personne s’occupe du linge des résidants et le range des les placards après de les avoir lavé, séché et repassé et s’occupe aussi de l’entretien du linge de la maison de retraite (nappes, serviette de table les alèzes, les draps couvertures les taies…) -Le service éducatif : il met en place différentes animations proposées aux résidants - Le service médico-social :c’est

réponses et de repères. Présentation de la personne: Monsieur VJ est né en 1923 à TOURROU près de ST CERNIN dans le CANTAL. Il présente les symptômes de la Maladie d'Alzheimer. Après consultation auprès d'un gériatre, un traitement thérapeutique a été mis en place depuis le mois janvier 2011. Monsieur VJ est une personne calme, souriante qui minimise ses soucis de mémoire. Il pense que cela n'a aucune incidence sur sa vie quotidienne. Il dit souvent: « Quand la santé va, tout va

une communication non verbale : il crie, il vocalise. C’est un adolescent tonique, souriant et réceptif. Benjamin est un enfant en fauteuil roulant, totalement dépendant qui a besoin d’aide dans la toilette, l’habillement, le lever, le coucher, le repas mais qui est en cours d’apprentissage pour la propreté. Le matin j’arrive, je frappe à la porte, je me présente et explique à Benjamin que je vais l’installer dans son fauteuil et que nous allons à la salle de bain pour la toilette. Arrivé dans la

bains. Les agents de service sont responsables de l’entretien des locaux (couloir, vestiaires). * Le personnel de salle à manger : Assure la préparation de la salle en mettant la table, installe chaque résident à sa table, à sa place, distribue le repas. * Agents d’entretiens : Assure l’entretien des locaux, les disfonctionnement qu’il peut y avoir dans une chambre (changer une ampoule). * Les aides-soignantes et auxiliaire de soins : Les aides-soignantes et les auxiliaires de soins accompagnent

je l’ai référé au domaine de formation 2 : « accompagnement éducatif et aide individualisé dans les actes de la vie quotidienne ». Je l’ai effectué plus précisément au secteur scolaire maternel de l’Institut, où mon projet a été l’accompagnement au repas d’un enfant handicapé, afin de le rendre autonome. Pour cela, j’ai pris connaissance de son projet individualisé, mis en place par l’équipe pluridisciplinaire, qui a orienté mon choix de projet. Par respect du secret et de la discrétion professionnel